这鸡蛋还能吃吗？
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本帖最后由 人性？！ 于
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这是前两天的事了。当时中午买了4个鸡蛋（老板说是土鸡蛋）准备做菜。结果打到最后一个的时候，蛋壳内出现了块“肉块”（我不知道是什么，有点像肉块，就称它为“肉块”吧。色泽就像刚炒熟的肉的颜色差不多）。
大小有两个筷子大。不知道能不能看清
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用手触摸有点qq糖的那种感觉。不知道是啥。
然后有“肉块”的那蛋黄也比较小。
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最后也没敢吃那鸡蛋。有大神知道那“肉块”是什么吗？
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那是受精后有了身孕的蛋
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本帖最后由 人性？！ 于
21:57 编辑
那是受精后有了身孕的蛋
超版的意思是说这个蛋是可以孵出小鸡的？我记得小的时候我奶奶告诉我可以孵出小鸡的蛋是有白点的，这个点（看上去）应该是在蛋黄上。这个就是那个白点？这个点也太大了点吧？而且这个胚胎和蛋黄都分离了。不会是孵过一段时间的吧？
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　　只要没发臭的蛋就还可以食。
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本帖最后由 统彤 于
22:26 编辑
　　如果惊的话就送给我，我照样煎来绑饭，喷香。
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　　如果惊的话就送给我，我照样煎来绑饭，喷香。
已经倒了。没敢吃
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卵壳：坚硬，起保护作用；有小孔透气。
气室：内充满空气，为胚胎发育提供氧气。
卵壳膜：包裹内部物质，具有保护作用。
卵白：为胚胎发育提供营养物质，具有保护作用。
卵黄：卵细胞的主要营养部分，为胚胎发育提供营养物质。
卵黄膜：起保护作用。
系带：同定卵黄(位于卵黄上，一端与卵钝端的壳膜相连，另一端与卵尖端的壳膜相连)。
胚盘：含有细胞核。未受精的卵，胚盘色浅而小，已受精的卵，胚盘色浓而略大，胚盘在受精后可发育成胚胎。
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种蛋人孵后，胚在原肠期形成的同时，上胚层像个碟状圆盘，在其末端，细胞不断地向中线集中，形成一条细胞带，称原条。原条细胞通过原沟的底部逐渐转人外胚层与内胚层之间，并分别向两侧扩展，这些辏至内外胚层之间的细胞称为中胚层。原条细胞也逐渐转人外胚层与申胚层之间，并分别向前伸展，伸展的结构称为头突，后发育成脊索3。脊索是胚胎期的纵轴支持器官，最终为脊柱所代替，随着胚胎的不断发育，由外、中、内三个胚层逐渐形成各种腺体、器官、骨骼、肌肉、皮肤、羽毛和喙，最后形成新的机体——雏鸡。
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倒了就不管了，要是你吃了以后生个小鸡才继续说
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卵壳：坚硬，起保护作用；有小孔透气。
气室：内充满空气，为胚胎发育提供氧气。
卵壳膜：包裹内部物质， ...
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蛋黄散了鸡蛋还能吃吗 专家称散黄蛋并非都不能吃
核心提示：
近日，市民孟女士发现家中的鸡蛋打开后蛋黄都散开了，和蛋白混在了一起。散黄鸡蛋还能吃吗？华中农业大学机械工程系主攻蛋品无损检测方向的王巧华教授说，鸡蛋散黄后并非都不能吃，但如果有臭味就不应吃了。
左边为散黄鸡蛋，右边为正常鸡蛋。
讯&近日，市民孟女士发现家中的鸡蛋打开后蛋黄都散开了，和蛋白混在了一起。散黄鸡蛋还能吃吗？华中农业大学机械工程系主攻蛋品无损检测方向的王巧华教授说，鸡蛋散黄后并非都不能吃，但如果有臭味就不应吃了。
存放三周的鸡蛋散黄没有异味扔了怪可惜
夏天室内温度较高，最近市民孟女士发现，在储物室放了3周的鸡蛋打开后蛋黄散开了。&买了一箱大约6斤的山鸡蛋，没能都放进冰箱，前两天打开好几个发现都散黄了，这样还能吃吗？&
记者在孟女士家中看到，还剩半箱的鸡蛋装在窄口纸箱里，纸箱内散发出臭味。孟女士说，臭味来自箱底的几个鸡蛋，&都被压碎了，臭了我才发现，已经扔掉了。&记者从这箱鸡蛋中随意拿出5个鸡蛋打入碗中，看到仅1个蛋黄仍完整，但略微下坠，另外4个鸡蛋的蛋黄已与蛋白混在了一起，蛋液闻不出异味。
&散黄了应该是已经变质了，但还剩大半箱，都扔了怪可惜的，我看超市里也常卖碎掉的鸡蛋，那些都能吃，这些应该也可以吃吧。&孟女士说，自己的这箱鸡蛋买得不便宜，&都是山鸡蛋。&
散黄无异味的可以吃有臭味的就不能吃了
鸡蛋散黄能不能吃？记者咨询历城区一鸡蛋厂家，销售人员说，一般都能吃。而对鸡蛋的保质期，该工作人员表示冰箱里能放1个月，室温可放半个月。&但我们也没有做过实验，就是凭经验，我们自己不大存鸡蛋，都是二三天内就到市场了。&记者联系到主攻蛋品无损检测方向的华中农业大学机械工程系的王巧华教授。王巧华教授说，未破壳的鸡蛋散黄一般有两种原因：一种是剧烈摇动，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄。&这种散黄，蛋液较浓，蛋白质没有变性，黄清易于分开，无异味，可以食用。&
另一种是存放时间过长，细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，破坏了蛋黄膜的蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。&这种散黄蛋并非都不能吃。&王巧华说，散黄后分辨鸡蛋能否食用，主要通过闻味儿。&一般散黄不严重，虽有细菌和霉菌侵入，但蛋体内的抗体溶菌酶仍能起作用，蛋白质变性不严重，闻起来无异味，经油煎、煮沸等高温处理后是可以吃的。如果细菌或霉菌在蛋体内大量繁殖，蛋白质已变性就会有臭味，这样的散黄蛋就不应再吃了。&
碎鸡蛋易被细菌污染吃后易引起肠胃不适
济南市内不少超市会把压碎的鸡蛋打开后散卖。这些鸡蛋大多蛋壳碎裂，蛋黄仍完整。碎鸡蛋比完整鸡蛋每斤约能便宜1元。历山路某大型超市卖散装鸡蛋的售货员说，由于鸡蛋只是简单装箱，成箱运来后难免有破损的。&每箱不一样，大约会有20%的碎蛋率。我们也是挑比较好的打开装袋卖，一般都能卖得差不多，不过夏天会剩下一些，当天卖不了就扔掉了。&
&买回去马上炒熟吃，碎鸡蛋还是比较实惠的，不过夏天买得少。&市民何女士说。在泉城广场附近一大超市卖山鸡蛋的售货员说，每天都有市民特意来买碎掉的山鸡蛋，价钱大约能便宜一半。&但碎的很少，一天也就20多个。&
王巧华说，这样的鸡蛋刚破时可以吃，但时间久了就不能吃了，&蛋是高蛋白的，容易坏。存放得当的生鸡蛋的蛋壳、壳内的鸡蛋内膜，能防止细菌进入蛋液，但破壳鸡蛋没有了这些保护，被细菌污染的概率会增大，不仅不易储存，吃后还易引起肠胃不适。&
记者发现，不少市民买鸡蛋时都爱一次买三四十个，王巧华建议市民应根据自家的食用情况和鸡蛋的保质期采购，鸡蛋最好在冰箱冷藏。因为温度2℃&5℃时鸡蛋的保质期是40天，而夏季室内常温下保质期则缩到大约10天。
想了解鸡蛋新鲜度可通过摇晃和灯照夏天气温高，选购鸡蛋也要注意观察新鲜度。王巧华教授给市民介绍了打开鸡蛋和不打开鸡蛋的辨认方法。在不打开鸡蛋的情况下，可以通过摇晃和灯照来观察。
陈旧蛋由于蛋内水分散发，蛋白变稀，蛋黄膜破裂，所以摇动时有不同程度的响声。在灯光下照蛋观察，新鲜的蛋在灯光下看气室小，高度不超过7毫米，并且不动摇，除空头稍发暗外，蛋内完全透光呈淡橘红色或橘红色。蛋壳清洁、鲜明、坚固，无裂纹，微盖一层粉状物；蛋白清亮，包于蛋黄周围；蛋黄位居中心，朦胧暗形，蛋黄膜包得很紧，蛋黄隆起呈煤球形，蛋内无任何斑点和斑块。
打开鸡蛋后，新鲜的鸡蛋蛋黄完整，呈扁圆形凸起，蛋越新鲜，蛋黄凸起越高。蛋黄周围有明显的浓稠蛋白，浓稠蛋白多，稀薄蛋白少，鸡蛋越新鲜，浓稀蛋白分界越明显。蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色；具有鲜蛋的正常气味，无异味。
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来自于：北京|
提问时间： 13:12:53|
基本信息：
病情描述：
上次不小心头撞到了门框，之后头上就肿了一个大包，都知道敷熟鸡蛋可以消肿，所以就煮了一个鸡蛋敷大包，就是我不知道敷完之后还可不可以吃了，有的人说能。有的人说不能，如果吃了会不会有不好的影响
看了该问题的网友还看了：
医生回答专区
医师/住院医师
因不能面诊，医生的建议仅供参考
帮助网友：52045收到了：
敷过伤口的鸡蛋会把伤口中的毒素吸走，这个鸡蛋就会带有毒素，这种情况下肯定不能食用，而敷过淤血肿痛的可以食用，因为它只是利用鸡蛋散发出来的热量去肿消肿，但是这时要把剥了壳的鸡蛋放在毛巾里，这种情况就会污染鸡蛋卫生，所以建议还是不要食用
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皮肤性病科医生
皮肤性病科医生
皮肤性病科医生5个鸡蛋敲出9个蛋黄 这蛋能吃吗？
7月6日，株洲市田心泉塘湾，刘先生敲开5个鸡蛋，其中4个是双黄蛋。本报记者 王星文 摄
　　相关链接：
　　帮你问了畜牧局专家，如果鸡蛋有腥味就是真蛋，可放心吃
　　这批双黄蛋可能来自同一养鸡场，“伙食”太好是造成鸡生双黄蛋的原因之一
　　7月6日，家住株洲市田心泉塘湾的刘先生打进热线，说他家买的鸡蛋接二连三出现了双黄蛋，弄得他心里慌慌的，不知道是什么原因，都不太敢吃了。就此帮帮记者联系了株洲市畜牧局畜牧科，专家称，如果鸡蛋有腥味就是真蛋，只要不是假蛋就放心吃。
　　连连双黄蛋，“蛋主”心慌慌
　　热情的刘先生早早就站在自家楼下，等记者到来。看得出，因为蛋的事，他还真有点急了。火速奔上楼，刘先生说：“大约3天前，我岳母在红旗北路的啤酒厂农贸市场买了8块钱鸡蛋。当时是5块钱一斤，总共也就十几个蛋吧。”“原本没什么，但昨天在餐桌上全家人讨论猪肉涨价的事，说吃不起肉就多吃蛋。那时，岳母才说出最近这批蛋连连是双黄蛋。”谈话间，刘先生拿出剩下的5个鸡蛋。他随手拿起一个比划一下：“后来我在家又连续敲开几个，都是双黄。很奇怪，怕是人工添加了什么才变这样的。现在都不太敢吃了。”接着，一个个鸡蛋敲开验证。好家伙，5个蛋里4个是双黄蛋。“看看，这几率也太高了点。
　　我小时候也在农村养过鸡，那时偶尔才能碰见双黄蛋。而且双黄蛋看起来特征都明显，是大个的。怎么这些蛋就完全看不出。真害怕又是食品安全问题。”刘先生望着五个碗中9个蛋黄，很是担忧。
　　双黄不可怕，怕的是“假蛋”
　　为此，记者联系了株洲市畜牧局畜牧科。一位张姓的专家热情又亲切。她解答了刘先生的疑问：“这些双黄鸡蛋很可能是同一个养鸡场同批次生产的。造成鸡生出双黄蛋的原因多种多样。比如‘伙食’太好，吃得鸡特别健壮，或者雌鸡内分泌失调。还有可能是‘应激性反应’，通俗点说就是‘受刺激’。敲开闻闻气味，如果鸡蛋有腥味，那就是真蛋。真蛋的双黄蛋，吃着肯定是没问题。很多人说双黄蛋吉利呢。”
　　刘先生听到解答，反倒更好奇了：“鸡蛋还有假的？”“曾经出现过假鸡蛋，是用碳酸钙做蛋壳，淀粉和树脂合成蛋清，再拿黄色食用色素造蛋黄。很恐怖的，可以当乒乓球打。不过毕竟是假蛋，不仅没有腥味，外观口感也有区别。”张专家接着回答。刘先生得知假蛋的制作材料，感到很惊讶。
　　“嗯，有腥味。还好是真的。”刘先生立马端起碗仔细闻了闻，终于安心了。
　　长株潭报记者&王星文&&株洲报道
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