放电条件下，氮气能和氧气化合生成一氧化氮，一氧化氮在常温下能与氧气迅速化合生成二氧化氮，二氧化氮溶于水生成硝酸；在高温、高压、催化剂的条件下，氮气能与氢气化合反应生成氨气（C），进而生产出尿素（D）等其它的氮肥．请根据下列物质的微观示意图回答问题．（1）四种物质中，属于氧化物的是____（填序号）．（2）每个D分子是由____个原子构成的．（3）氨气（C）中氮元素的化合价为____．若氮元素的化合价为+5，其氧化物的化学式为____．（4）写出A→B反应的文字表达式____，基本反应类型为____．A、B两种物质的组成元素相同，但化学性质不同的理由是____（从微观角度解释）．-乐乐课堂
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放电条件下，氮气能和氧气化合生成一氧化氮，一氧化氮在常温下能与氧气迅速化合生成二氧化氮，二氧化氮溶于水生成硝酸；在高温、高压、催化剂的条件下，氮气能与氢气化合反应生成氨气（C），进而生产出尿素（D）等其它的氮肥．请根据下列物质的微观示意图回答问题．（1）四种物质中，属于氧化物的是A、B&（填序号）．（2）每个D分子是由8&个原子构成的．（3）氨气（C）中氮元素的化合价为-3&．若氮元素的化合价为+5，其氧化物的化学式为N2O5&．（4）写出A→B反应的文字表达式一氧化氮+氧气→二氧化氮&，基本反应类型为化合反应&．A、B两种物质的组成元素相同，但化学性质不同的理由是A、B两种物质由不同种分子构成&（从微观角度解释）．
本题难度：一般
题型：填空题&|&来源：网络
分析与解答
习题“放电条件下，氮气能和氧气化合生成一氧化氮，一氧化氮在常温下能与氧气迅速化合生成二氧化氮，二氧化氮溶于水生成硝酸；在高温、高压、催化剂的条件下，氮气能与氢气化合反应生成氨气（C），进而生产出尿素（D）等其它的氮肥...”的分析与解答如下所示：
（1）根据物质的微观构成，分析物质的类别．（2）根据D分子的构成，分析构成D分子的原子个数．（3）根据化合价原则，由化学式求出元素的化合价，由化合价写出化学式．（4）根据反应写出反应的方程式，根据反应的特点分析反应的类型．物质的结构决定物质的性质．
解：（1）由四种物质的微观构成可知，A、B都是由氮、氧两种元素组成的化合物，属于氧化物的．（2）由D分子的微观构成可知，每个D分子是由8个原子构成的．（3）氨气中，氢元素的化合价为+1价，则氮元素的化合价为-3；若氮元素的化合价为+5，氧的化合价为-2价，则其氧化物的化学式为：N2O5．（4）由题意可知，A→B是一氧化氮和氧气反应生成了二氧化氮，反应的文字表达式是：一氧化氮+氧气→二氧化氮，该反应由两种物质生成了一种物质，属于化合反应．A、B两种物质的组成元素相同，但化学性质不同的理由是A、B两种物质由不同种分子构成．故答为：（1）A、B；（2）8；（3）-3；N2O5．（4）一氧化氮+氧气→二氧化氮；化合反应．A、B两种物质由不同种分子构成
根据变化微观示意图及粒子构成模拟图，根据分子由原子构成等特点，正确判断变化中的物质构成，是解答本题的基本方法．
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放电条件下，氮气能和氧气化合生成一氧化氮，一氧化氮在常温下能与氧气迅速化合生成二氧化氮，二氧化氮溶于水生成硝酸；在高温、高压、催化剂的条件下，氮气能与氢气化合反应生成氨气（C），进而生产出尿素（D）等...
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经过分析，习题“放电条件下，氮气能和氧气化合生成一氧化氮，一氧化氮在常温下能与氧气迅速化合生成二氧化氮，二氧化氮溶于水生成硝酸；在高温、高压、催化剂的条件下，氮气能与氢气化合反应生成氨气（C），进而生产出尿素（D）等其它的氮肥...”主要考察你对“书写化学方程式、文字表达式、电离方程式”
等考点的理解。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
书写化学方程式、文字表达式、电离方程式
书写化学方程式、文字表达式、电离方程式【知识点的认识】书写化学方程式的步骤一般有四步：1．根据实验事实，在式子的左、右两边分别写出反应物和生成物的化学式，并在式子的左、右两边之间画一条短线；当反应物或生成物有多种时，中间用加号（即“+”）连接起来．2．配平化学方程式，并检查后，将刚才画的短线改写成等号（表示式子左、右两边每一种元素原子的总数相等）．3．标明化学反应发生的条件（因为化学反应只有在一定的条件下才能发生）；如点燃、加热（常用“△”号表示）、催化剂、通电等．并且，一般都写在等号的上面，若有两个条件，等号上面写一个下面写一个，等等．4．注明生成物中气体或固体的状态符号（即“↑”、“↓”）；一般标注在气体或固体生成物的化学式的右边．但是，如果反应物和生成物中都有气体或固体时，其状态符号就不用标注了．书写文字表达式的步骤一般分为两步：1．根据实验事实，将反应物和生成物的名称分别写在式子的左、右两边，并在式子的左、右两边之间标出一个指向生成物的箭头（即“→”）；当反应物或生成物有多种时，中间用加号（即“+”）连接起来．2．标明化学反应发生的条件（因为化学反应只有在一定的条件下才能发生）；如点燃、加热、催化剂、通电等．并且，一般都写在箭头的上面，若有两个条件，箭头上面写一个下面写一个，等等．书写电离方程式的步骤一般也分为两步：1．在式子的左、右两边分别写出反应物的化学式和电离产生的阴、阳离子符号，并在式子的左、右两边之间画一条短线；阴、阳离子符号的中间用加号（即“+”）连接起来．2．将阴、阳离子的原形的右下角的个数，分别配在阴、阳离子符号的前面，使阳离子和阴离子所带的正、负电荷的总数相等（即溶液不显电性）；检查好后，将刚才画的短线改写成等号即可．当然，也可以，根据阴、阳离子所带的电荷数，利用最小公倍数法，在阴、阳离子符号的前面，配上适当的化学计量数，使阴、阳离子所带的电荷总数相等（即溶液不显电性）．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对书写化学方程式、文字表达式或电离方程式的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“常见物质的化学性质、元素符号和化学式的书写和意义、化学符号及其周围数字的意义、质量守恒定律及其应用、化学方程式的读法和含义、溶解现象和溶解原理、物质的微粒性、物质的构成、物质的电离、溶液的导电性及其原理分析、常见化学反应中的质量关系、有关化学方程式的计算”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对书写化学方程式、文字表达式或电离方程式等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对化学方程式的书写等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记书写化学方程式、文字表达式或电离方程式，以及与之相关的知识等．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：1．对于化学方程式的书写，可以联系着质量守恒定律、元素符号和化学式的书写及其意义、化学方程式的配平、常见物质的状态等相关知识细心地进行书写．并且，书写化学方程式的步骤，可以简记为“写、配、标、注”四个字．2．在书写电离方程式时，可以联系着溶解现象与溶解原理、物质的电离、溶液的导电性及其原理分析、化学式和离子符号的书写、化学符号及其周围数字的意义等相关知识，来理解、分析和书写即可．其中，最关键的是从化学式的哪个地方电离开来，产生相应的阴、阳离子；技巧是根据元素或原子团的正、负化合价来将其分离开来，切记原子团要作为一个整体来对待，不可将其划分开来．还要注意，电离出来的阴、阳离子的电荷总数一定是相等的，即整个溶液不显电性．
与“放电条件下，氮气能和氧气化合生成一氧化氮，一氧化氮在常温下能与氧气迅速化合生成二氧化氮，二氧化氮溶于水生成硝酸；在高温、高压、催化剂的条件下，氮气能与氢气化合反应生成氨气（C），进而生产出尿素（D）等其它的氮肥...”相似的题目：
[2015o乐乐课堂o练习]下列有关书写化学方程式的原则和步骤，其中叙述错误的是（　　）必须遵守质量守恒定律一定要注明反应条件不用注明生成物的颜色在方程式配平的过程中，可以改动物质的化学式，这样可以使配平容易些
[2015o乐乐课堂o练习]由某学生书写的下列化学方程式：A．HgO&&△&&&Hg+O2↑&B．KClO3MnO2△KCl+3O2↑&&C．C+O2&点燃&&CO2↑&&D．Mg+O2&点燃&&MgO&E．3Fe+2O2↑=Fe3O4F．2P2+5O2&点燃&&2P2O5其中化学式写错的是（
）ACBCADABD
[2015o乐乐课堂o练习]书写化学方程式的原则是（　　）①以客观事实为基础& ②根据反应现象& ③遵循质量守恒定律&&④根据反应条件．①②②④①③③④
“放电条件下，氮气能和氧气化合生成一氧化氮...”的最新评论
该知识点好题
1水在通电条件下，分解为氢气和氧气，下列化学方程式正确的是（　　）
2以下化学方程式书写正确的是（　　）
3化学方程式是重要的化学用语．下列化学方程式书写正确的是（　　）
该知识点易错题
1用化学用语填空：（1）金刚石&&&&．（2）碳酸氢铵&&&&．（3）氢氧根离子&&&&．（4）氧化铝中铝元素的化合价&&&&．（5）天然气（沼气）的燃烧反应&&&&．
2一定条件下，甲、乙、丙、丁四种物质在一密闭容器中充分反应，测得反应前后各物质的质量如下表：
物质&甲&乙&丙&丁&反应前质量（g）&1&30&17&2&反应后质量（g）&m&39&0&10&关于此反应，下列认识不正确的是（　　）
3人类面临的三大主要大气环境问题之一的酸雨是指pH＜5.6的雨、雪等各种形式的大气降水，我国以硫酸型酸雨为主．酸雨中的硫酸形成的途径之一是含硫燃料燃烧生成&&&&气体（写化学式），该气体与雨水反应生成亚硫酸（H2SO3），进而亚硫酸被空气中的氧气氧化成硫酸，由亚硫酸转化为硫酸的化学方程式是&&&&，反应类型属于&&&&．
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临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量,可以粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量?A.蛋白质B.脂肪C.糖D.维生素 D
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答案A试题分析：糖类的组成元素是C、H、O,脂肪的组成元素是C、H、O,维生素D的组成元素是C、H、O,蛋白质的组成元素主要是C、H、O、N.蛋白质氧化分解形成CO2、H2O和尿素,其中尿素通过肾脏形成尿液排出体外,所以通过检测尿液中一定时间内的含氮量可粗略估算蛋白质的氧化分解量.考点：本题考查生物体内化合物的组成元素.点评：本题难度较小,属于考纲识记层次.解答本题的关键是熟记生物体内化合物的组成元素.文档分类：
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淘豆网网友近日为您收集整理了关于最新-最全降低奶牛氮排泄的营养调控研究进展的文档，希望对您的工作和学习有所帮助。以下是文档介绍：最新-最全降低奶牛氮排泄的营养调控研究进展 降低奶牛氮排泄的营养调控研究进展李秋凤, 曹玉凤, 李建国*(河北农业大学动物科技学院, 河北保定 071001)摘要: 近年来, 奶牛饲养过程中氮排泄问题越来越受到人们重视, 世界各国积极采取各种措施减少氮的排泄, 如何降低奶牛氮的排泄已成为奶牛营养研究的热点。本文综述了奶牛氮排泄对环境的污染, 并从营养调控的角度上, 通过调节蛋白质水平及其组成、碳水化合物水平及其组成、能氮比例以及新型饲料添加剂等方面来提高氮的利用率, 减少氮损失, 降低奶牛氮的排泄量。关键词: 奶牛; 营养; 氮排泄; 营养调控中图分类号: S816; S823 文献标识码: B 文章编号: ( 9 05氮是动物生长、发育和生产过程中所需的营养元素, 但过剩会造成资源浪费, 严重污染环境。随着规模化、集约化畜禽饲养业的发展, 畜禽饲养对环境造成的污染问题显得日益突出。近年来, 许多国家相继出台了治理环境污染的政策与措施, 以限制氮的排放。目前在全球范围内, 奶牛粪便处理问题已经跃居为奶牛营养和饲养管理的首要问题。畜牧工作者正在努(来源：淘豆网[/p-7349575.html])力寻求减少养奶牛生产中氮排放过量的有效途径,如利用可消化氨基酸配合日粮、降低日粮蛋白质( CP) 浓度并补充合成氨基酸、应用理想蛋白模式、实行阶段饲养以及采用高消化率蛋白质原料等。合理开发和利用蛋白质资源、研究奶牛的精准配方技术, 是实现奶牛科学精细饲养和持续高效发展的关键。本文旨在对奶牛氮排泄的影响因素国内外研究进展作一概述。1 奶牛氮排泄对环境的污染反刍动物不能有效地利用日粮氮, 以蛋白质形式饲喂过量的氮通过粪便分泌(尿+ 粪)。奶牛乳中的氮的分泌量平均占采食氮的 25% ~ 35% , 其他剩余的氮通过尿液和粪排泄, 其中尿中占总氮排泄量的50%。尿中的氮大约 60% ~ 80% 是尿素的形式。奶牛的氮排泄物对环境污染主要包括 3个方面: 土壤的营养累积、水体的营养富积及臭味和有害气体。我国2007年奶牛存栏 1 470万头, 按每头奶牛每年排泄粪便中氨态氮( NH3 N ) 25 15 kg、总磷( TP) 10 07kg、总氮( TN ) 89 82 kg计, 我国奶牛养殖全年粪便中(来源：淘豆网[/p-7349575.html])主要污染物产生量为: NH3 N 36 97 万 t、TP14 80万 t、TN 22 3万 t。其中以尿素形式分泌的收稿日期: ; 修回日期: 基金项目: 国家科技支撑计划( 2006BAD04A10); 国家奶业产业技术体系( nycytx 10)。作者简介: 李秋凤( 1975 ), 女, 副教授, 博士研究生。* 通讯作者。尿氮迅速转化为氨, 通过挥发形式散失到空气中或者通过施肥在土壤中转化为***, 大量的***造成水源的污染。为了运输方便、供应及时、减少成本, 奶牛养殖厂大多分布于大中城市郊区和人口稠密地区。据调查我国规模奶牛养殖场 80% 尚无污染治理设施, 其粪便一般未经任何处理就直接排放, 因此使得大中城市周边地带和郊区农村单位土地面积的粪便承载量过高, 粪水的肆意排放也导致水体的严重污染。畜禽粪便污染严重威胁和影响大中城市的区域环境质量, 对周围环境的水源、土壤和空气造成严重面源污染, 己成为社会一大公害。2 降低奶牛氮排泄的营养措施日粮(来源：淘豆网[/p-7349575.html])中氮摄入量的大约 70% 可以流失到环境中,通过挥发、反硝化、淋洗和径流等造成环境污染[ 1]。日粮氮用于乳蛋白合成的利用效率很低, 大约为19% ~ 20%[ 1]。氮的利用率低部分是由于瘤胃中氮的损失。瘤胃内氮代谢过程主要包括蛋白质降解和菌体蛋白(M CP) 合成。通过降低瘤胃蛋白质降解率或提高瘤胃氮利用率, 用最少的饲料蛋白质来满足瘤胃微生物最佳合成效率所需的瘤胃可降解蛋白质, 可有效减少氮损失。一方面可通过调控日粮能氮释放同步性, 提高氮的利用率来减少氮的排泄, 或调控蛋白质的释放速率使粪氮和尿氮重新分配; 另一方面也可以在日粮中添加瘤胃保护性氨基酸( RPAA ) 平衡小肠可吸收氨基酸模式来提高氮的利用率。2 1 蛋白质调控奶牛的氮素利用效率低, 主要是因为尿液及粪便氮损失, 原因主要是粗蛋白供过于求和/或供应的氨基酸不平衡。在反刍动物氮营养方面, 可通过两种措施可以降低氮的排泄: 一是限制过量的蛋白质在小肠中消化, 二是平衡瘤胃降解蛋白( RDP) 与用于瘤胃微生物蛋白合成的能量供(来源：淘豆网[/p-7349575.html])应。!99!畜牧与兽医 2010年第 42卷第 7期2 1 1 蛋白质水平大多数研究表明, 降低奶牛蛋白质水平可以降低奶牛氮的排泄量。Hristov[ 2]研究表明, 当日粮粗蛋白从 15 8%增加到 18 3% 时, 尿氮的损失从 58% 增加到 63% (占总损失量), 增加尿中尿素氮( PUN ) 和乳中尿素氮(MUN ) 的浓度, 而对产奶量、乳蛋白产量没有影响。这一结果与 K lling[ 3]和 Castillo[ 4]结果相一致。O lmos等[ 5]比较 5种蛋白水平( 13 5%,15 0%, 16 5% , 17 9% 和 19 4% DM 基础) 对奶牛的影响, 认为当日粮蛋白水平为 16 5% 时, 瘤胃微生物蛋白的流出量和总非氨氮的量最佳。因此, 需要更多的研究来确定奶牛适宜的蛋白质添加量。多数学者认为当奶牛日粮中蛋白质水平在 15 7% ~17 1%时, 产奶量和乳蛋白产量最大, 而相对奶牛氮的排泄量较低。如果蛋白质水平超过这个值, 产奶量下降或者没有影响, 说明日(来源：淘豆网[/p-7349575.html])粮蛋白质水平过高。所以, 饲料中蛋白质的水平应该考虑到不影响奶牛的生产性能、最大限度满足微生物蛋白生产需求的前提下, 尽量减少日粮蛋白质水平, 从而减少氮的排泄。此外, 不同的蛋白质类型对氮的排泄也具有影响, 主要原因是不同类型的蛋白质其瘤胃降解率不同。H ristov等[ 6]分析结果表明, 乳氮利用效率较高日粮通常是将玉米青贮作为主要粗饲料、日粮的 CP浓度较低和产奶量较高的奶牛。2 1 2 瘤胃降解蛋白在常规日粮中, RDP 和微生物蛋白(M P) 偏高, 粪便氮的排泄量相对比例恒定, 因此比较有效地降低 N 排泄途径是通过降低尿氮的分泌从而降低氮的排出。尿氮是排泄氮的主要污染形式。 Tamm inga[ 1]估测, 奶牛通过尿中氮的损失可达到日粮氮的50%。其中在这 50% 中, 大约 30% 是由于瘤胃中氮的利用不充分造成的。多数氨氮在瘤胃中不转变成微生物蛋白而最终转变为尿素排泄, 奶牛瘤胃氨的损失约为 23% ~ 88%。因此, 瘤胃中氨的利用效率是影响饲养成本和环境的主要因素。瘤(来源：淘豆网[/p-7349575.html])胃内微生物合成的蛋白质、RDP、内源蛋白质等为小肠提供氨基酸, 其中微生物蛋白提供的氨基酸占小肠非氨氮的 60%。饲喂的 RDP 低于达到最大微生物生产需要的量时, 可降低瘤胃中微生物蛋白质的量、瘤胃的消化率和奶牛能量和蛋白质的有效性。因此, 确定日粮中满足瘤胃微生物生长的最佳 RDP水平, 确保不损害产奶量, 从而提高了饲料利用率和降低饲料成本和环境中氮损失。调控奶牛日粮中 RDP和过瘤胃蛋白质( RUP) 的最适宜的浓度, 使瘤胃中氨和肽氮浓度促进瘤胃微生物的生长达到最高, 必将提高奶牛氮的利用效率降低氮的排泄量。荷兰的瘤胃降解蛋白组系统( OEB )[ 7], 可以实现平衡 RDP和能量供应, 日粮最适宜的 OEB值接近于零, 瘤胃微生物生长最适宜的能量和氮平衡相一致。当 OEB 值为正时, 瘤胃中出现氮损失; 而当OEB 值为负值时, 说明 RDP不足, 结果造成微生物活性受损伤。另外反刍动物能够把大量的尿素氮循环到瘤胃中, 而不是分泌到尿液中, 因此可以部分为瘤胃细菌提供其需要的氮。(来源：淘豆网[/p-7349575.html])因此, 尿素氮的循环再利用的机制对于增强反刍动物氮的利用率非常重要。2 1 3 过瘤胃蛋白正如 Tamm ingga ( 1992) 所说的, 瘤胃氮的损失是尿氮损失的最大的来源, 但是代谢损失、未消化的微生物氮、维持损失和吸收合成乳蛋白的氨基酸利用不充分等的量可达尿氮损失的 72%。 San tos等[ 8]调查了 15个体内试验, 认为生产上常用的蛋白质饲料源的高 RUP饲料对十二指肠总非氨氮的流量、必需氨基酸、赖氨酸和蛋氨酸没有影响。因此, 补充高RUP蛋白饲料降低十二指肠中微生物非氨氮流, 日粮中增加的非氨氮抵消了瘤胃微生物非氨氮流的降低, 总的非氨氮流没有变化。饲喂低蛋白日粮, 特别是高 RUP源的蛋白日粮, 瘤胃微生物蛋白的产量降低, 降低生产性能。2 1 4 过瘤胃氨基酸近几年的研究表明, 补充瘤胃保护蛋氨酸可以适当降低日粮 CP水平, 不影响产奶量, 可减少奶牛的氮排泄量, 是减少粪中氮排泄量的一个有效方法。降低奶牛的日粮蛋白浓度条件下, 平衡日粮的可代谢氨基酸, 可维持甚至提(来源：淘豆网[/p-7349575.html])高产奶量, 改善乳成分。目前, 市场上氨基酸的种类很多, 但以后的研究重点应转为确定合适添加氨基酸的经济效益和环保效应。Noftsger等[ 9]饲喂泌乳奶牛时添加 2 羟 4***丁酸(HMB ) 和瘤胃保护蛋氨酸, 研究其对奶牛生产性能的影响, 结果表明可明显提高奶牛的生产性能。其中 HMB 的异丙基酯的形式在瘤胃的降解率为50%, 因此, 对瘤胃和瘤胃后消化都有影响。最近,B roderick等[ 10 ]研究表明当日粮蛋白质从 18 6% 降低到 16 1%, 同时补充过瘤胃蛋氨酸, 可以提高氮的利用率, 降低氮的排泄。目前, 给奶牛添加过瘤胃氨基酸在经济上还是不可行的, 因为这些氨基酸中有一些价格很高。然而,随着发酵合成氨基酸技术的迅速进展, 这种方法在不久的将来成为普通方法。2 2 碳水化合物调控康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系把碳水化合物分为几个部分, 糖、淀粉、瘤胃可利用或不可利用纤维。瘤胃微生物可以利用 3种碳水化合物作为能量来!100! Anim alH usbandry&am(来源：淘豆网[/p-7349575.html])p; VeterinaryM ed icine 2010 Vol 42 No 7合成细胞蛋白, 碳水化合物的类型和降解率影响瘤胃氮利用率。瘤胃中氨的浓度与碳水化合物的可利用率呈负相关。瘤胃氨的浓度主要依赖于日粮、饲喂时间、饲喂频率、动物和其他影响因子。瘤胃氨的利用效率取决于碳水化合物和氮的释放速度和平衡。碳水化合物的有效性决定了瘤胃微生物的生长速率和瘤胃氨的利用率。如果能量受到限制, 瘤胃微生物分解蛋白质生成氨, 氨的吸收受限制。因此, 碳水化合物的有效性对于瘤胃发酵来说, 是反刍动物提高瘤胃氨和整个饲料氮利用率的关键因素。大量研究表明, 添加碳水化合物可降低瘤胃中氨的浓度, 增加瘤胃中微生物蛋白的合成。添加的碳水化合物有淀粉、蔗糖、葡萄糖、非结构性碳水化合物等, 对于降低瘤胃中氨浓度影响程度不尽相同, 降低瘤胃中氨的浓度范围为 10%到 47%。2 2 1 非结构性碳水化合物非结构性碳水化合物主要由糖、淀粉和果胶组成。非结构性碳水化合物是高产奶牛日粮的重要组成部分, 它可以为动物提供能量, (来源：淘豆网[/p-7349575.html])同时瘤胃微生物提供碳架与降解蛋白质合成微生物蛋白。非结构性碳水化合物在瘤胃中的发酵状况随着饲料的种类、保存时间及加工的方法的不同而差异很大。目前, 越来越多的畜牧研究者把研究焦点集中在调控 RDP和可发酵碳水化合物(蔗糖、淀粉等) 的平衡来提高氮的利用率。关于补充瘤胃淀粉以及瘤胃淀粉降解率对泌乳奶牛氮代谢的影响研究比较多, 多数研究表明添加淀粉或增加精料比例可以降低瘤胃氨的浓度, 改善氮平衡, 增加瘤胃微生物蛋白合成。H ristov[ 11]调查了各种碳水化合物对瘤胃氮利用率的影响, 包括玉米葡萄糖、玉米淀粉、中性洗涤纤维(NDF) 和各种碳水化合物的混合, 结果表明添加后, 葡萄糖发酵快, 日粮氨基酸利用效率高, 瘤胃中氨的产量降低, PUN 的浓度和尿 N 的损失降低; 添加淀粉可提高生产性能、微生物的利用率, 增强瘤胃中氨氮向乳蛋白氮转化, 降低 PUN 的浓度、尿 N 的损失和 MUN 的浓度。2 2 2 结构性碳水化合物纤维部分包括纤维素、半纤维素和木质素, 它们组成了植物的结构部分, 因此, 称为结构性碳水化合物或细胞壁碳水化合物。结构性碳水化合物进一步分为 NDF 和酸性洗涤纤维( ADF), 其中NDF包括纤维素、半纤维素和木质素。目前, NDF是可利用纤维的最佳表示。结构性碳水化合物是奶牛日粮配合中最重要的养分, 对于维持瘤胃健康、瘤胃的发酵效率非常重要。NDF的值为 32% ~ 34%, 最高值比 NRC ( 2001) 建议的要高些。日粮中粗饲料的类型也影响氨的排泄。粗饲料对氮代谢的影响, 可能是由于其影响采食量,从而影响氮的利用以及粪和尿中氮的排泄。目前, 研究比较多的就是 NDF和淀粉的适宜比例对泌乳奶牛氮代谢的影响, 不同 NDF的降解率和淀粉类型对瘤胃微生物蛋白的合成的影响比较多, 而淀粉水平对其没有影响。另外, 有研究表明, 淀粉的类型和蛋白质的添加水平之间存在显著的相互作用[ 12], 说明碳水化合物降解率是影响微生物生长效率和 VFA 分配的重要因素。2 3 碳水化合物的类型和加工程度对饲料原料和饲料进行适当的热处理, 可除去其中的抗营养因子, 改善饲料的适口性以避免浪费, 并且可提高蛋白质的消化率以及减少内源性氮和含硫氨基酸不必要的排泄。例如猪饲喂颗粒饲料时粪中的氮排泄量会比较低。饲料原料粉碎到适当的粒度, 有利于消化酶的作用, 可使饲料得到更好地消化, 从而降低粪中不消化氮的排泄量。粉碎和制粒, 可减少粪中的氮排泄量。淀粉源和谷物的加工类型对能量在瘤胃中的释放量具有很大影响。玉米的加工程度对瘤胃淀粉的消化率影响远远大于对整个消化道的消化率的影响。能量精料的类型和加工程度影响淀粉的瘤胃降解速度和降解程度, 可有效地影响发酵和氨的利用。多数研究表明, 谷物的加工过程(大麦、玉米) 可降低瘤胃氮的浓度, 增加奶牛的产奶量和蛋白质产量,只要瘤胃的 pH 不降低, 减小谷物的粒度增加瘤胃淀粉降解率, 增加瘤胃微生物蛋白的合成。但对瘤胃微生物蛋白的合成差异比较大, 有些有影响, 但多数试验中瘤胃微生物蛋白的合成不受谷物加工过程的影响。从这些试验中可以看出, 增加淀粉的有效性可以对微生物蛋白质的合成效率(MPS) 影响不显著。2 4 脂肪和脂肪酸的调控日粮中的脂类通过瘤胃中动态转化, 对瘤胃原生动物具有较大影响, 对整个微生物的活性、发酵和养分的消化代谢具有影响。脂肪酸对瘤胃原虫具有抑制作用, 从而影响瘤胃中氮的代谢和整个日粮中氮的利用率。主要是因为降低了细菌蛋白的原虫发酵和抑制日粮 AA的去氨基化, 从而降低瘤胃氮的浓度。大多数研究表明, 豆油、棕榈油以及各种不饱和脂肪酸对瘤胃中氨的浓度、瘤胃微生物蛋白的合成没有显著影响, 但增加瘤胃微生物蛋白合成效率, 因此提高氮的利用率。H ristov[ 13]研究表明, 所有不饱和18碳脂肪酸都降低原虫的数量, 特别是亚油酸和亚麻酸的作用强, 降低瘤胃氨的浓度。另外, 中链饱和脂肪酸对瘤胃原虫具有强烈的抑!101!畜牧与兽医 2010年第 42卷第 7期制作用, 如 C8 0、C10 0、C12 0 和 C14 0, 显著地降低瘤胃中氨的浓度。通常灭除瘤胃原虫可增加瘤胃微生物蛋白流入十二指肠的量, 但数据不太稳定。利用中链饱和脂肪酸和长链不饱和脂肪酸调控瘤胃氨的利用具有一定的局限性, 因为如果浓度调控不好, 对纤维的降解和瘤胃微生物蛋白的合成具有负面影响, 因此, 调控范围必须是在不损害纤维的降解和微生物蛋白合成的前提下进行。添加脂肪对瘤胃氨浓度的影响不太稳定, 在 45个研究中, 氨浓度降低的有 17个, 不变的有 23 个,增加的有 5 个。因此, 日粮中脂类的添加对于 MPS的影响取决于脂肪酸的性质, 并且与对原虫的抑制效果有关。中链饱和脂肪酸、特别是 C12 0对瘤胃原生动物和发酵具有显著影响[ 14], 可用于调控氨的利用和瘤胃中甲烷的产量。但高产奶牛适宜的添加量还需要进一步研究。2 5 能氮同步性调控瘤胃内微生物蛋白质的合成主要取决于瘤胃内碳水化合物和氮的利用效率。如果蛋白质的降解速度超过碳水化合物在瘤胃中的发酵速度, 则氨过量, ***酸不足, 大量的氮就以氨的形式丢失; 如果碳水化合物在瘤胃中发酵速度超过蛋白质的降解速度, 则***酸过量, 氨不足, 微生物蛋白质合成也会下降, 能量损失。与瘤胃酸中毒相关的代谢问题限制容易发酵的碳水化合物合成瘤胃微生物蛋白, 因此确定最佳的可发酵碳水化合物的量, 避免伤害奶牛是至关重要的。氮素在肠道中的循环随着机体的代谢水平的不同快速做出反应, 对于调控瘤胃中可利用氮的量起着重要作用。当瘤胃中氮过量时, 氨被门脉循环吸收, 通过肝脏解毒生成尿素。如果日粮中氮缺乏, 尿毒再循环回到瘤胃中参与微生物蛋白的合成。然而, 这种氮素循环受能氮不平衡的时间和水平的限制, 但不能缓冲氮的临时过剩情况。过去几年, 大量研究主要针对于 RDP和碳水化合物发酵的同步性。Teja等[ 15]利用 8 头装有瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的荷斯坦奶牛测定瘤胃能氮同步性, 结果表明瘤胃的 pH 值、氨态氮、总短链脂肪酸不受影响, 而对微生物蛋白的合成影响较显著。如果日粮中 RDP和 RUP与碳水化合物相匹配, 当高产奶牛能量和其他养分能满足需要量时, 其氮的摄入量降低到每天 600~ 650 g。这样可以使奶牛在整个泌乳期维持最佳的生产性能, 提高饲料总氮向乳氮的转换,降低氮的排泄。最近的证据表明, 瘤胃中蛋白质降解和能源发酵的同步性很小或者根本没有生产效益。瘤胃微生物和反刍动物都具有补偿饲料降解率动力学变化的方法和途径, 确保相对持续不变的营养物质的供应, 保证微生物生长达到最佳。然而, 最近的试验中没有一个试验尝试做最大程度降低蛋白质摄入量的研究。所以,有研究者认为, 当日粮中 CP水平较低时, 当 RDP过高或者长期受限, 能量发酵和氮释放的同步性将会提高瘤胃微生物蛋白的合成。平衡碳水化合物和氮含量可使 RDP和可溶性蛋白的利用率最佳。2 6 添加剂调控2 6 1 果胶在粪便的收集或者储存过程中, 尿氮迅速转化为氨, 然而粪氮转变成氨的速度要慢得多, 因此氨从尿中挥发的速率要比从粪中高。在营养方面, 采取措施使尿中的氮转化为粪氮从而减少奶牛粪便中氨的挥发是可行的。日粮中增加大肠中碳水化合物发酵可把尿氮转化为粪氮。如给大肠提供可发酵的底物可增加细菌把血液氮转化为微生物蛋白氮, 真胃灌注果胶可使泌乳奶牛尿氮较少 10%[ 16 - 17]。然而, 瘤胃中氨的浓度和尿中嘌呤衍生物的浓度呈下降趋势[ 16]。出现这样的结果说明, 大肠的发酵可以减少尿素在瘤胃中的循环, 因此减少瘤胃微生物的蛋白质产量。2 6 2 其他添加剂调控瘤胃发酵的新型添加剂主要有抗生素(阿沃菌素、维及霉素、黄霉素等)、离子载体(莫能菌素、盐霉素、膨润土)、天然植物提取物(香精油)、单宁酸、皂苷和微生物添加剂。3 结语近年来, 奶牛氮排泄问题越来越受到人们的关注, 其中降低蛋白水平、减少 RDP 水平、添加可发酵碳水化合物、能氮平衡、结构性碳水化合物和非结构性碳水化合物的比例、新型植物提取物等都能改善反刍动物氮的排泄。然而, 影响反刍动物氮排泄的因素很多, 其氮的排放量多少是综合因素作用的结果,与反刍动物的年龄、种类、日粮组成、环境条件等因素有关。因此, 在采取降低反刍动物氮排泄的措施时应综合分析, 采用综合方法达到理想的效果。参考文献:[ 1] Tamm inga S. 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