白菜，土豆，大葱在冬天怎么存放的时间长？_百度知道
白菜，土豆，大葱在冬天怎么存放的时间长？
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冬储菜销售季来了 但储存量却明显减少
本报讯立冬了，今年的冬储菜市场如何呢？近日，记者走访了市区几处菜市场发现，市民对冬储菜的热情逐年降低，虽然有买的，但储存量少了很多。一些市民感慨地说：以后“冬储菜”吃得也许是种情怀了。冬储菜有人买但量不多11月6日中午，在桥西五四街菜市场，记者看到一些市民正在挑选冬储菜了，可整袋购买的市民寥寥无几。在拥军街守敬小区路段，从清河来的小伙儿拉着一车白菜在叫卖。“我的白菜是隆尧的。都是净菜，买回家就能吃。整袋7毛/公斤，零卖8毛/公斤。”小张告诉记者，他卖白菜好多年，现在人们的思想观念都变了，菜也不像前几年好卖了。尤其是近两年，市民冬储菜越来越少。“以前这整车的白菜半天就能卖完，现在得一天。”小张说。“主要是现在天还不太冷，存储白菜还要稍晚些。”来买白菜的市民张女士说，今天她逛市场看到这里白菜不错，价格不贵，就趁机买了两棵。“现在市场上啥都有，没必要买那么多存着，随吃随买图个新鲜多好。”张女士说，冬储菜会买点儿，但不会大量买。在达活泉斜街，一位卖白菜的菜贩对记者说，估计到本月底下月初，冬储菜会陆续进入高峰期。菜篮子无主角白菜萝卜渐失宠一位市民说，她每年都会趁冬储菜大量上市的时候买些回家，不过现在市场上，蔬菜品种繁多，白菜萝卜也不再是必备选择。“冬天的菜篮子无主角。现在市场、超市的新鲜蔬菜这么多，谁还总吃白菜？尤其是家里有孩子的，为了保证孩子身体成长所需营养，蔬菜也会隔三差五混搭一些。”该市民说。在守敬小区居住的韩大妈说，最近几年来，她每年冬储的菜越来越少了。“以前市民购买冬储菜的特别多，量也大，销售最多的是白菜和大葱。这两年明显没有前些年的销售量大。”在五四市场做蔬菜批发的曹经理说，现在他进的各种新鲜蔬菜都有。冬储菜是不少市民的一种情节“住楼房这么多年，每到冬天，总忘不了买点冬储菜备着。”对于今年53岁的李先生来说，冬储菜在他的记忆中味道是不一般的。“那时候住农村，冬天能吃到的菜也只有白菜和萝卜，一到过年，母亲都会割上点肉，和冬天储存的白菜炖在一起，那味道到现在还记得。“现在生活条件好了，冬天想吃什么菜都有。每年冬天，老母亲都会念叨着让我买些白菜大葱啥的储藏起来。年年嘴上说不储菜了，可每年还是买些存起来。”李先生感慨地说，以后冬储菜吃得也许是一种情怀了。在采访中，不少市民也有和李先生一样的想法。“现在储菜完全是一种习惯，也是祖辈们传下来的记忆。”市民毛先生告诉记者，自家的冬储菜量少但种类多。（本报记者张子乾）
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