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果汁生产厂家常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁（内含果胶）来提高出汁率．为探究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了如下实验：①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在&10℃水浴中恒温处理&10&分钟，如图&A；&②将果胶酶与苹果泥混合，再次在&10℃水浴中恒温处理&10&分钟，如图&B；&③将步骤&②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量；④再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复以上实验，并记录果汁量如下表：
10请回下列问题：（1）苹果的果实是由______&发育而来的；厂家生产的果汁储存在苹果果肉细胞的______中．（2）果胶酶只能对果胶的分解起到催化作用，体现了酶的______；（3）实验结果显示，当温度为______℃左右时，果胶酶的活性较高；（4）进行实验&①的目的是______，使实验结果更准确．
题型：填空题难度：中档来源：不详
（1）完成传粉和受精后，除雌蕊的子房发育成果实外，花的其他部分都凋落了；植物细胞中含有液泡，液泡里的液体是细胞液，厂家生产的果汁的主要成分就是细胞液．（2）酶是生物催化剂，具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点；果胶酶只能对果胶的分解起到催化作用，体现了酶的专一性．（3）分析表中数据可以发现：当温度在40℃左右时，果胶酶的活性较高．（4）进行实验①的目的是保证实验温度的准确性，因为如果果胶酶与苹果泥温度不同，二者混合后温度会发生变化，从而导致实验结果不准确．故答案为：（1）子房；液泡（2）专一性&（3）40℃（4）使果胶酶和苹果泥达到相同的温度，避免因二者温度不同导致混合后温度发生变化
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据魔方格专家权威分析，试题“果汁生产厂家常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁（内含果胶）来提..”主要考查你对&&探究实验：馒头在口腔中的变化，消化和吸收&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
探究实验：馒头在口腔中的变化消化和吸收
实验目的：1、用实验法探究“馒头在口腔中的变化”，并得出合理结论。 2、通过实验进行交流和讨论，提高学生语言表达能力。养成良好的探究习惯。 3、用实验来激发学生对生物科学知识的兴趣。并在以后的学习中使用已经学到的探究方法。 探究实验：问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？步骤：（1）取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C，3小块，将A块和B块分别用刀细细的切碎，拌匀，C块不做任何处理。（2）用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮，约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。（3）取3支洁净的试管，分别编上1.2.3号，然后做如下处理： 将这3支试管一起放入37℃左右的温水中。（4）5-10分后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，然后观察并记录各试管中的颜色变化。结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系。 消化：&&& 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质被人体吸收。消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的。口腔是消化系统的开始部分，唾液腺有导管，它所分泌的唾液通过导管进入口腔。吸收：&&& 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。生物体所需的营养物质经过消化后产生的氨基酸、葡萄糖、能量等。食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收。食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这是物理性消化；通过消化液中消化酶的作用，使食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分分解为可以被吸收的成分，这是化学性消化。吸收是由消化道完成的。消化道各段对营养物质的吸收情况：&小肠适于消化食物和吸收营养物质的结构特点：（1）小肠长5～6米，食物在此处滞留的时间长，有利于消化和吸收（2）小肠内有多种消化液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都通过导管送入十二指肠，肠腺分泌的肠液直接进入小肠。胆汁中不含消化酶。但对脂肪有乳化作用。胰液和肠液中含有多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，这自利于食物的消化。（3）小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收。（4）小肠绒毛内有许多毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都仅由一层上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收。特别提醒：在小肠的吸收过程中，脂肪的消化产物先由毛细淋巴管吸收，经淋巴循环进入血液循环，其他消化产物直接由毛细血管壁进入血液循环。&淀粉，蛋白质，脂肪的消化过程：
食物的消化和吸收过程：
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1573431339451788017572364827151234小华设计了如图所示的甲、乙两种装置来探究“冰熔化时温度变化规律”．（1）实验室常用温度汁是利用液体_百度知道
小华设计了如图所示的甲、乙两种装置来探究“冰熔化时温度变化规律”．（1）实验室常用温度汁是利用液体
baidu://d.baidu.baidu://d.hiphotos；（2）该实验应选用______（“大冰块”或“碎冰块”）来进行实验，冰也熔化了，效果更好些./zhidao/wh%3D450%2C600/sign=b37ecaa413bbeb/4d086e061d950a7b911eff2d3c90d://d.com/zhidao/pic//zhidao/wh%3D600%2C800/sign=a63c4deea8f27ad086e061d950a7b911eff2d3c90d.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http、乙两种装置来探究“冰熔化时温度变化规律”．（1）实验室常用温度汁是利用液体的______性质制成的，该温度值为______℃小华设计了如图所示的甲.jpg" esrc="http，于是他认为冰熔化不需要吸收热量
提问者采纳
因此该温度计的示数是-3℃．（2）实验中宜选用等质量的碎冰块、酒精：（1）热胀冷缩，冰块熔化时，可以减小误差．（3）图乙中用水浴法给试管内的冰块加热，故他的想法不正确．故答案为，最常见的液体有水银（如体温计）；-2，均匀受热（1）常用的液体温度计都是利用利用液体的热胀冷缩制成的，从热水中吸收热量，且液柱在零刻度线下方、煤油（如寒暑表）．由图可知温度计的最小刻度值是1℃；（2）碎冰块
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出门在外也不愁常用温度计玻璃泡里的液体通常选用酒精、煤油、水银等，但从未见过温度计的玻璃泡里装水的。请你写出制造温度汁不选用水的两个原因分别是________________和_______________________。
水的反常膨胀；水的比热容大
试题分析：因为水的比热容较大，吸收相同的热量，水的温度变化小，用水做温度计灵敏度低；另外水还有反常膨胀，在0～4℃，当温度升高时，水体积缩小；因此制造温度计不用水．点评：本题考查了水的比热容大在生活中的应用，理解水的比热容大的含义（相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多）是本题的关键．
常用温度计玻璃泡里的液体通常选用酒精、煤油、水银等，但从未见过温度计的玻璃泡里装水的。制造温度计不选用水的原因是_______________、_________________。
常用温度计玻璃泡里的液体通常选用酒精、煤油、水银等，但从未见过温度计的玻璃泡里装水的．制造温度汁不选用水的原因是______．
温度计玻璃泡中装的液体一般用水银、酒精、煤油等，为什么不能用水做测温物质呢？请你写出其中的一个原因：
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旗下成员公司工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率．为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设_百度知道
提问者采纳
降低了酶的活性．（3）实验步骤①中将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，因此就不能保证单一变量，从而影响果胶酶活性．实验的单一变量就是温度：（1）果胶　（2）40℃最高　&因为原先果胶酶和苹果泥的温度并不处于实验温度下，从而影响实验结果的准确性．故答案为，根据酶的专一性; &nbsp，这是为了避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度，果汁量降低; 不可以&nbsp，由于果汁和果胶酶溶液在未处理时就具有一定的温度，会在短时间内进行反应，从而影响果胶酶活性&&nbsp，果胶酶能使细胞壁中的果胶分解．（2）根据实验结果即表中数据分析得出;酶活性降低（3）避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度;&nbsp：当温度为40℃时果汁量最多，因此不保温进行混合，在30℃水浴中恒温处理10min，此时果胶酶的活性最大．当温度再升高时，说明温度升高（1）细胞壁的成分主要是纤维素和果胶
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（5分）果汁生产厂家常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁（内含果胶）来提高出汁率。为探究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了如下实验：① 将果胶酶与苹果泥分装于不同，在10℃ 中恒温处理 10 分钟，如图 A ; ② 将果胶酶与苹果泥混合，再次在10℃中恒温处理 10 分钟，如图 B ; ③ 将步骤 ② 处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量；④ 再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复以上实验，并记录果汁量如下表：
请回下列问题：(1)苹果的果实是由_______________发育而来的；(2)果胶酶只能对果胶的分解起到催化作用，体现了酶的___________________________；(3)实验结果显示，当温度为_______________℃左右时，果胶酶的活性较高；(4）进行实验 ①的目的是_______________________________，使实验结果更准确。（2分）
答案:( 1 ）子房 ( 2 ）专一性 ( 3 ) 40 （数据带有正确单位的也可得分）( 4 ）使和苹果泥达到相同的温度（回答“保证测得的是该温度下的果汁量”或“保证体现的是该温度下的酶的”等其他合理答案也可得分）【解析】任何没得活性都有一个最适宜的温度，在此温度时，活性最大，比如唾液淀粉酶在温度37°时活性最大，由表格可以看出，果汁量在温度40°时最多，所以温度40°是最大的时候。
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