清热解毒绿豆芽 自己发豆芽更健康
其实，冬天想要降火，依然可以良好利用绿豆，不妨自己发一把绿豆芽，清炒一盘，维生素丰富滋味好。
众所周知，绿豆是清热降火的良品，炎炎夏日里常常用来熬粥煮汤，去除体内那一把邪火，清凉爽口的绿豆汤不知是多少人的最爱。到了冬季，燥热食物吃多了，身体难免也上火，可这时再喝绿豆汤却又不那么合适宜，毕竟没有多少人会喜欢裹着棉袄吃冰淇淋的感觉不是？因此，冬季不妨用绿豆芽来代替绿豆，不但能够清热解毒，还能够摄入更多的维生素C，何乐而不为？
主题：清炒绿豆芽食材：绿豆芽250克，蒜苗2根，香葱2根，姜2片，食用油、食盐、醋适量做法：1、将绿豆芽拣去杂质，清洗干净备用，将蒜苗与香葱切成2公分长的节备用，将姜片切丝备用；2、锅中下油，油热后倒入姜丝炒香，再倒入绿豆芽迅速翻炒，翻炒时倒入少量醋，直至豆芽九成熟；3、下入蒜苗与香葱，翻炒后加入适当食盐，盛盘即可食用。本菜简单清爽，清热解毒，含有丰富维生素C，可作为冬季家常菜。39食神营养提示：一、绿豆变成绿豆芽，清热解毒维生素丰富绿豆可消肿通气，清热解毒，李时珍说：绿豆肉性平，皮性寒，能解金石、砒霜、草木一切毒，适宜连同豆皮生研后和水服下，因此在中医里，绿豆不但可以用作消火的重要食材，更常用于解救中毒的病人。绿豆发成绿豆芽以后，不但其清热解毒的效用不变，在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，可谓是一种营养又时尚的平民菜，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大结、、肿痛、等患者，还能降血脂和软化血管。因此，当我们身处冬季时，不妨选择绿豆芽来代替绿豆，不但可以达到清热解毒的功效，同时还可以补充维生素C，增强免疫力。但绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以之人不宜久食。二、绿豆芽烹饪选购有技巧绿豆芽在烹饪的时候，一定要注意几个要点：首先是在炒绿豆芽的时候，尽量选择清炒，不要放入大量油和肉，这样就失去绿豆芽本身清淡爽口的特性，反而让人感到食不下咽了；另外由于绿豆芽中含有丰富的维生素C，在烹炒的时候不应翻炒太久，也不宜在油温很高的时候下入豆芽，否则维生素C会大量流失，影响绿豆芽的营养特质，同时翻炒的时候不妨放入少量食醋，或者挤入几滴柠檬汁，不但可以将口感弄得爽口，还可以防止维生素C的大量流失。选购的时候要注意：正常的绿豆芽一般略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；而不正常的绿豆芽往往颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。三、发绿豆芽简单可行，不妨在家自发绿豆芽其实发绿豆芽是很简单可行的，家中有小朋友的家庭不妨可以选择在家里自己发绿豆芽，不仅安全可靠，还可以让小朋友进行一些有意思的自然尝试。可先准备新绿豆50-70克，拣去干瘪有损伤的绿豆后洗净，将洗好的绿豆重新泡入水中，直至豆子吸收水分以后胀大，豆身中间产生裂痕。准备一个蒸屉，里面铺上干净的布，将绿豆从水里捞出沥干，均匀地洒在布上，再在绿豆上铺一块干净湿润的毛巾，毛巾上压上比蒸屉稍小的碗，挡住从毛巾中透入的光。然后将蒸屉架在电饭锅上，给绿豆芽一个避光湿润的空间。如此静置一晚，第二天就能发现豆芽已经长出芽，每天适当在盖豆子的毛巾上洒水保持毛巾的湿润，三天后豆芽就发好可以食用了。39食神每周四提醒：金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有、、、、语音低微等症状时，就需要养肺了。 肺最强时间：7~9时 肺最弱时间：21~23时 强肺关键词：润39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。39健康网（www.39.net）专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。
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土豆丝炒绿豆芽
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这是晚上和女儿做的菜，因为绿豆芽不够一顿的了，所以切了一点土豆丝，放在一起炒着吃了
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
十三香少许
土豆丝炒绿豆芽的做法步骤
1. 把土豆去皮切成丝，用清水洗两遍
2. 锅里加适量的水烧热，把土豆丝放入锅里焯水
3. 把豆芽洗净
4. 等土豆丝焯至断生时放入豆芽，一起焯水
5. 把胡萝卜洗净切丝，香菜切段，毛葱切好备用
6. 把焯好的土豆丝捞出，用清水冲洗一下，沥干水分
7. 锅里加适量的油烧热，放入十三香和葱花
8. 放入土豆丝和豆芽翻炒
9. 放入胡萝卜丝
10. 加入适量的盐翻炒
11. 放入香菜段，翻炒一分钟左右
12. 最后加少许味素翻炒均匀即可出锅
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
味道还不错哦！老公说很好吃？？？...
我觉得嘛，得先放土豆，在放豆芽...
累积几天的剩余零散原材料=。=
吃的还可以...
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你好！你可以参考一下7天减肥食谱：
星期一　　早餐 ： 方面包4片
牛奶250毫升 煮鸡蛋1个　　午餐 ： 米饭2两 番茄 黄瓜炝双耳　　晚餐 ： 素面条　　星期二　　早餐 ： 麻酱卷1个 小米粥 煮花生米1蝶　　午餐 ： 米饭2两 鸡丝鲜蘑 素炒西兰花　　晚餐 ： 馒头1两 肉末冬瓜 蒜茸盖菜　　星期三
早餐：全麦面包60g、纯牛奶200ml、煮鸡蛋1个　　中餐：二米饭100g(黑米、大米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤　　晚餐：杂粮粥(干杂粮30g)、红薯60g、菜椒芹菜牛肉丝、清炒绿豆芽　 星期四　 早餐 ： 小包子1两 豆腐脑250克　午餐 ： 二米饭100g(黑米、大米) 红烧翅根 香菇油菜　晚餐 ： 炒饼1两 素焖扁豆 拌海带粉　星期五　早餐 ： 三明治2份 牛奶250毫升 煮鸡蛋1个　午餐 ： 红豆饭 熘肝尖 海米圆白菜　晚餐 ： 小馄炖 凉拌萝卜丝　星期六　早餐 ： 油条1根半 豆浆250-300毫升 咸菜少许　午餐 ： 家常饼75克 肉丝青椒 醋烹豆芽　晚餐 ： 绿豆稠粥 香菜拌豆丝 素炒西葫芦　星期天　早餐：鸡蛋煎饼1个(不加薄脆)、纯牛奶200ml　中餐：金银饭100g (玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤　晚餐：韭菜瘦猪肉饺子10个、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆
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：这样是不行的，会引起营养不良，低血糖，低血压，甚至休克，酸中毒等，必要要进食的。
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高一女生每天早晨吃半个煮红薯3根煮玉米半碗豆腐脑不加卤，为什么不胖呢？
提问者采纳
因为五谷杂粮膳食纤维含量高。。
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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其他40条回答
早上吃太多是不会胖的，你吃饭要有规律，按照现在青少年，应该是，早上百分之50，撑一点没事，因为你晚上吃的少，早上饿的眼睛发蓝很正常，中午百分之40，晚上百分之十，这样吃是不会胖的，而且还可以瘦，主要是早上必须吃的饱饱的，晚上不吃都没有关系，我们生物老师讲的
我是有真实案例的
因为里面五谷纤维较多而且可能是他不胖的体质，也可能是运动较多，女生正在发育期，这些是他应该吃的。
嗯有些人他本身就是那种不管怎么吃就是吃不胖，还有你说的这些吃了也不会怎么增胖的
有些人不管吃什么，不管怎么吃都不会胖，有些人喝水都会胖 体质问题
也没吃多少呀，你把这吃的放到晚上吃效果大大不一样，求采纳
人的体质不同，胃肠的消化食物和吸收营养的能力也不同。有的人山吃海塞都不会胖，这种人比较少。有的人稍微吃点东西都会胖。你想想是不是？
她没有天天吃啊。谁吃一顿也不会胖的啊
她吃的热量都很低的，而且对身体有好处
感觉吃饱了，然后继续吃点，每次都这样，
晚上吃试试
这些东西热量都不高
热量加起来很高呀！她还吃一个鸡蛋白
天天吃麦当劳那才叫热量高
晚上吃会胖点
粗粮不长肉
可是热量很高啊
身体苗条就行
吃不胖体质
学习累吧，消耗多
这样证明你怎么吃，都有好身材
因为体质不同
这些都是减肥的食物^_^
那热量也很高呀
有些人怎么也吃不胖
运动多吧，
有的人在怎么吃都不会胖
煮红薯的相关知识
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出门在外也不愁}