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& 请教，做免烤芝士蛋糕不加鱼胶粉会怎样？在线等～！
请教，做免烤芝士蛋糕不加鱼胶粉会怎样？在线等～！
请教，做免烤芝士蛋糕不加鱼胶粉会怎样？
我看了有加鱼胶粉的方子，也有不加鱼胶粉的方子．
主要是家里没有鱼胶粉，又懒得去买．
效果会差很多吗？
帖子: 1159
积分: 7884
不加鱼胶粉么，就装在模子里吃呀
我觉得不加鱼胶粉的好吃
鱼胶粉我觉得主要是定型的作用
积分: 7315
很粘稠，那就冷冻当冰淇淋蛋糕吃……
积分: 4575
没有鱼胶粉的定型效果差点，做圆模的话离开冰箱很快就会变形
哦，谢谢大家了！
不加鱼胶粉就不会凝固，或者你可以用慕斯粉代替，慕斯粉里含有少量的鱼胶。
不加鱼胶粉定型不好，而且一从冰箱里拿出来就容易融化……
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做冻芝士蛋糕，鱼胶粉加少了怎么办？会不会很快融掉？
提问者采纳
鱼胶和芝士从材料性能上看，形状上都是蛮稳定的。所以，应该不会很快融掉，但若是离开五度以下的环境温度，超过半小时以上，就有变质的风险！楼主，既然你冰箱是能冻的，不如冻些冰，然后装到保鲜袋子里镇着蛋糕。这样更保险一些。
提问者评价
我也是这样做的~呵呵
来自团队：
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其他2条回答
你就放在保鲜层，要吃的时候再拿出来啊，不过如果已经冻上成型的话，也没那么容易融化的。
那蛋糕我要带出门~如果我出门前把它放一下冰冻层可以吗?谢谢
一般做这个，看个人的肚量，你不可能做很多出来吧，吃不完啊，做一点够自己吃就可以了，就不用考虑融掉了
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出门在外也不愁罗拔臣鱼胶粉是制作啫喱 各式咸甜冷冻糕点 点心馅料的主要材料_北京金达宇兴商贸有限公司
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北京金达宇兴商贸有限公司
罗拔臣鱼胶粉是制作啫喱 各式咸甜冷冻糕点 点心馅料的主要材料
商品分类：食品饮料&
商品价格：
人民币[RMB]
产地：中国 -> 北京市 -> 朝阳区
中国 北京市朝阳区 东坝市场200号&
品牌 罗拔臣鱼胶粉 商品条形码 见包装
卫生许可证 ****** 产品标准号 ******
净重 500（g）
原料与配料 鱼胶粉
保质期 36（个月）
原产地 美国
生产厂家 美国 储藏方法 常温
规格 500g 生产日期 见包装
售卖方式 包装 特产 否
罗拔臣纯鱼胶粉:不添加糖份、粉状， 营养资料：含能量&350千卡、蛋白质&87.4克、（总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、总碳水化合物、膳食纤维、糖&&0克）、钠&&350 毫克。 罗拔臣鱼胶粉无论于制作嗜喱，各式咸甜冻糕点，点心馅料及冷冻芝士蛋糕都是不可缺少。 鱼胶粉使用份量 混合原材料 1L 5L 10L 22.7L 罗拔臣鱼胶粉 22g 110g 220g 500g 使用方法 1、先准备好1公升的混合原材料 2、加热并将22克之罗拔臣鱼胶粉加入并溶解，&熄火& 3、待凉后，加进模具内并放入冷藏柜内等待完全冷冻使用。 备注：若要求更坚硬的效果，于制作时加入更多罗拔臣鱼胶粉便成 。 椰汁桂花水晶冻糕 顶好牌椰桨 罗拔臣鱼胶粉 桂花（干） 糖 水 800 毫升 80 克 20 克 200 克 1 ． 2 公升 1、先将800亳升顶好牌椰桨倒入锅内，再注入200毫升的水，慢火边煮边搅拌直至椰汁煮熟后关火 2、再将100克糖及40克罗拔臣鱼胶粉注入椰汁的锅内拌匀至溶，然后倾入糕盘内待冷后，放入冰箱下格冷藏至凝固。 3、另将桂花倒入滚水中，加入糖拌匀至溶，待凉，约10分钟。 4、再倾入40克罗拔臣鱼胶粉拌匀至溶，再待凉。 5、可将桂花糖水倾入椰汁糕盘内，再入放入冰箱下格冷藏至凝固，切件即可进食。罗拔臣纯鱼胶粉:不添加糖份、粉状， 营养资料：含能量&350千卡、蛋白质&87.4克、（总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、总碳水化合物、膳食纤维、糖&&0克）、钠&&350 毫克。 罗拔臣鱼胶粉无论于制作嗜喱，各式咸甜冻糕点，点心馅料及冷冻芝士蛋糕都是不可缺少。 鱼胶粉使用份量 混合原材料 1L 5L 10L 22.7L 罗拔臣鱼胶粉 22g 110g 220g 500g 使用方法 1、先准备好1公升的混合原材料 2、加热并将22克之罗拔臣鱼胶粉加入并溶解，&熄火& 3、待凉后，加进模具内并放入冷藏柜内等待完全冷冻使用。 备注：若要求更坚硬的效果，于制作时加入更多罗拔臣鱼胶粉便成 。 椰汁桂花水晶冻糕 顶好牌椰桨 罗拔臣鱼胶粉 桂花（干） 糖 水 800 毫升 80 克 20 克 200 克 1 ． 2 公升 1、先将800亳升顶好牌椰桨倒入锅内，再注入200毫升的水，慢火边煮边搅拌直至椰汁煮熟后关火 2、再将100克糖及40克罗拔臣鱼胶粉注入椰汁的锅内拌匀至溶，然后倾入糕盘内待冷后，放入冰箱下格冷藏至凝固。 3、另将桂花倒入滚水中，加入糖拌匀至溶，待凉，约10分钟。 4、再倾入40克罗拔臣鱼胶粉拌匀至溶，再待凉。 5、可将桂花糖水倾入椰汁糕盘内，再入放入冰箱下格冷藏至凝固，切件即可进食。罗拔臣纯鱼胶粉:不添加糖份、粉状， 营养资料：含能量&350千卡、蛋白质&87.4克、（总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、总碳水化合物、膳食纤维、糖&&0克）、钠&&350 毫克。 罗拔臣鱼胶粉无论于制作嗜喱，各式咸甜冻糕点，点心馅料及冷冻芝士蛋糕都是不可缺少。 鱼胶粉使用份量 混合原材料 1L 5L 10L 22.7L 罗拔臣鱼胶粉 22g 110g 220g 500g 使用方法 1、先准备好1公升的混合原材料 2、加热并将22克之罗拔臣鱼胶粉加入并溶解，&熄火& 3、待凉后，加进模具内并放入冷藏柜内等待完全冷冻使用。 备注：若要求更坚硬的效果，于制作时加入更多罗拔臣鱼胶粉便成 。 椰汁桂花水晶冻糕 顶好牌椰桨 罗拔臣鱼胶粉 桂花（干） 糖 水 800 毫升 80 克 20 克 200 克 1 ． 2 公升 1、先将800亳升顶好牌椰桨倒入锅内，再注入200毫升的水，慢火边煮边搅拌直至椰汁煮熟后关火 2、再将100克糖及40克罗拔臣鱼胶粉注入椰汁的锅内拌匀至溶，然后倾入糕盘内待冷后，放入冰箱下格冷藏至凝固。 3、另将桂花倒入滚水中，加入糖拌匀至溶，待凉，约10分钟。 4、再倾入40克罗拔臣鱼胶粉拌匀至溶，再待凉。 5、可将桂花糖水倾入椰汁糕盘内，再入放入冰箱下格冷藏至凝固，切件即可进食。 &如何制作蒸类点心？_百度知道
如何制作蒸类点心？
材料2+1/4杯面粉（中筋或低筋），3/4杯糖，黄油一条（1/2杯），鸡蛋两个，2小勺泡打粉，半小勺盐之花（普通的盐就行），1大勺橙皮沫（1个橙子就够了），1+1/2小勺香草精，1/2小勺杏仁精（可以不用，直接加2小勺香草精就行），1杯烤香的开心果，半杯干红莓。做法1，烤箱温度设定在350华氏度，想将黄油融化后放凉。 2，面粉和泡打粉过筛拌入盐待用。 3，鸡蛋加糖用搅拌器打到鸡蛋液呈淡黄色，加入融化的黄油和香草精拌匀，筛入面粉，加入橙皮沫，开心果，红莓干拌匀。然后做成两条长度为12英寸，厚度大约为1+1/2英寸的长条。两条面团之间要保持一定的距离，否则烤的时候膨胀后会粘连在一起。 4，放入烤箱中，烤30-35分钟，烤至表面略为金黄，内部没有湿软面糊，把它取出来稍微凉凉，烤箱温度降低到250华氏度。 5，将大饼干条用刀切成3/4英寸的小条，转过身让切面朝上放入烤盘中，放入烤箱中在250华氏度的温度下烘烤40分钟，或者烘烤到你自己喜爱的硬度，每家的烤箱不尽相同，而且对硬度的要求也不一样，我自己烤了一个小时，泡在咖啡里正好。
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出门在外也不愁椰汁芒果糕的做法
椰汁芒果糕的做法
椰汁糕：椰浆200ml；淡奶（或开水）200ml；砂糖130g；鱼胶粉30g；
芒果糕：新鲜芒果一或两个；砂糖适量；鱼胶粉30g；
1.用开水隔水溶化鱼胶粉，加入砂糖搅拌至砂糖溶化；将芒果去皮切粒放入搅拌机搅成芒果浆；将鱼胶水倒进芒果浆中搅匀备用；
用少许水隔水溶化鱼胶粉，如不在椰浆中加入淡奶，直接用200ml开水溶化；如在椰浆中加放淡奶，则用少许水隔水溶化鱼胶粉；加热椰浆，加入淡奶和溶化好的鱼胶水，加入砂糖，慢慢搅拌均匀至砂糖溶化，稍稍放凉备用；先将椰汁浆倒入模具1/3处，放入冰箱冷藏20分钟；
20分钟第一层椰汁糕凝固后，倒入1/3芒果浆，放入冰箱冷藏20分钟；将椰汁浆倒入余下的1/3模具，放入冰箱冷藏20分钟，脱模后可食用。
小贴士：1. 用鱼胶粉制作的糕点必要冷藏，室温下糕点会很快溶化。2.
此甜品口感想果冻，脱模时可用竹签挑出。不建议用温水浸模具脱模，因为水温和时间若控制不好会导致椰汁芒果糕溶化。建议购买好的模具，我用的是三能的果冻模，在普通烘焙店有卖，不过也有次品的；用好的模具只需要倒扣模具轻轻震荡糕点就可以完好脱出了。
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