糖人 中国民间艺术-民间艺术品-民族工艺品--中国民间工艺品网
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糖人 中国民间艺术
()糖人是以蔗糖和麦芽糖做成的各种造型，有人物、动物、花草等。据说宋代即有(民族工艺品)糖人多是平面的造型，如同今天的糖画，时称戏剧糖果，后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等。
制作()糖人是一种民间的手工艺，制作多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。使用时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多是勺形和铲形的。
(民族工艺品)糖人不易保存，过去甜品短缺时，在把玩过后会吃掉(民族工艺品)糖人。现在的人们多觉得很不卫生，也很少去吃了。放久会变黑，也就自然毁坏了。
过去的艺人多打着铜锣沿街叫卖，有的还带着一个画着花鸟兽虫的圆盘，交过钱后可以转动盘上指针，指在哪儿就做什么，以此来吸引孩子。过去(民族工艺品)糖人很便宜，在不富裕的时候是儿童很喜爱的玩物。在80年代初，几分钱或几个牙膏皮就可换一个()糖人。如今儿童的玩物多了，(民族工艺品)糖人不再是单纯哄孩子的东西了，已经被作为一项民间艺术受到重视。现在沿街的艺人少了，在北京年节的庙会上还可见到，多卖到几块钱。有的地段由于外国游客居多（如什刹海的酒吧街），会卖到10块钱。
按照其制作工艺的不同，可分为三种：吹(民族工艺品)糖人、画(民族工艺品)糖人和塑(民族工艺品)糖人。
吹(民族工艺品)糖人
庙会上吹(民族工艺品)糖人的吹(民族工艺品)糖人是把糖料吹制成各种造型。据说吹(民族工艺品)糖人技艺始于明末清初，制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签跳下，冷却后成型。吹(民族工艺品)糖人以动物造型居多，体态丰满，常见的是以十二生肖为内容。吹出的(民族工艺品)糖人质地很薄，易碎。
画(民族工艺品)糖人
画(民族工艺品)糖人，是民间用食糖来造型的艺术样式，多流传于四川各地，以自贡地区的品种最多、内容最为丰富，其造型亦最为趣味。
画(民族工艺品)糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成味的(民族工艺品)糖人摊，制作过程很时精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍侯凝结即成。
画(民族工艺品)糖人，顾名思义是以糖为材料来进行造型的，所用的工具仅一勺一铲，而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，这时，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。因为在浇铸时，糖料是经火加温后溶开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以，要求民间艺人要眼明手快、眼到手亦到地进行造型，以求一气呵成。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍俟凝结便可以插上草把出售了。
画(民族工艺品)糖人的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。民间艺人在长期实践掌握了糖料的特性，同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。
塑(民族工艺品)糖人
塑(民族工艺品)糖人，即用模具塑造者。吹(民族工艺品)糖人有金瓜、石榴，、桃子、鸡狗、猴吃桃、元宝灯笼、寿星、和合二仙、渔翁钓鱼；画(民族工艺品)糖人有文人武士、宝剑、龙凤、麒麟、鸟兽等；塑(民族工艺品)糖人有罗汉、财神、寿星、狮子、宝塔等。
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版权所有 2006糖人，出之什么年代，谁发明的？有没有详细的记载？_百度知道
糖人，出之什么年代，谁发明的？有没有详细的记载？
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　蔗糖麦芽糖做各种造型物、物、花草等据说宋代即糖平面造型同今糖画称戏剧糖称作稠糖葫芦、吹糖麻婆、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官、糖宝塔、糖龟等 　　制作糖种民间手工艺制作者挑担加热用炉具另糖料工具糖料由蔗糖麦芽糖加热调制本色棕黄色加入颜料或色素使呈红色或绿色使用火候控制关键热则太稀易变形冷太硬塑形使用工具简单勺形铲形 糖易保存甜品短缺玩吃掉糖现觉卫少吃放久变黑自毁坏 艺打着铜锣沿街叫卖带着画着花鸟兽虫圆盘交钱转盘指针指哪做吸引孩糖便宜富裕候童喜玩物<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a代初几钱或几牙膏皮换糖今童玩物糖再单纯哄孩东西已经作项民间艺术受重视现沿街艺少北京节庙见卖几块钱段由于外游客居（刹海酒吧街）卖10块钱 按照其制作工艺同三种：吹糖、画糖塑糖 [编辑本段]吹糖　　庙吹糖吹糖糖料吹制各种造型据说吹糖技艺始于明末清初制作糖稀熬用根麦秸杆挑点糖稀麦秸杆吹气糖稀随即像气球鼓起通捏、转等手配合吹起塑各种造型用竹签跳冷却型吹糖物造型居体态丰满见十二肖内容吹糖质薄易碎
吹糖人是20世纪六七十年代最受欢迎的民间手工艺之一... 糖人艺术相传起源于唐代，由诗人陈子昂（公元661-702...“吹糖人”传人。
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出门在外也不愁中国传统文化的晋(jin)糖
中国传统文化的晋(jin)糖 40
小时候可以在街角看到卖糖的老人，有没有人知道那种可以用2根棒子拉来拉去的糖叫什么？听说是叫晋糖，但是我找不到制作的方法，有谁能帮我找到吗？还有一个是那种拿勺子在铁板上画图案，等冷却了再拿起来，很漂亮，是金黄色有点透明的那种。这两种糖我想知道它们的名字和材料配置或者制作方法。好的话再加分，谢谢
1、搅搅糖2、糖画，顾名思义是以糖为材料来进行造型的，所用的工具仅一勺一铲，而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，这时，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍俟凝结便可以插上草把出售了。
搅搅糖做法：1、一袋红糖， 2、把锅坐在火上～ 3、把红糖放进锅里 4、用铲子不停搅直到糖化成稀的～ 5、关火～ 如果用白糖就要按照如下 白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。 麦芽糖最正宗：麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
你只给出了搅搅糖的配方，能把糖画的配方写的更详细点吗？谢谢
糖画所用的糖就是普通的白砂糖。在小铜锅里将砂糖和适量的水混合后小火熬制成金黄透亮的糖汁。制作糖画前先在大理石上抹很薄的一层油，防止糖冷固后粘在石板上。用专用勺子将糖汁用勾、抹、画、点等等技巧描绘成各种形象。辅助的工具有很多，其中铜的长圆形铲子用来分离糖人和石板，铲子柄的尖端是空心的圆管，可以用来在糖人上压出眼睛。象龙凤这种大型糖人，则会用带颜色的小糖球作为眼睛。
制作糖人的工艺很讲究，也很复杂。所以在民间小吃里确实算的上是技术含量很高的。首先，熬制的糖汁不宜太稠或太稀。太稠的话冷凝的快，最后压竹签的时候说不定糖人已经完全凝固了；在需要用“抹”的手法绘制例如马的身体时也很困难；太稀了则不易凝固，糖人容易坏掉。绘制糖人的时候腕力要够，手要稳，笔画要连贯，如果主体部分不是一笔画成，则在笔画连接的地方容易断裂，特别是大型的糖人，所有的支撑都依仗细细的竹签，更要求糖丝细且连贯，重量分布均匀。画糖人的速度也很重要，先画哪里，后画哪里，心里都要有谱。否则该按竹签上去的时候便会粘不牢了。糖人讲究画完了以后才趁糖汁凝固前将竹签按上去，不能做到一半先按了竹签再接着画，也不能在竹签上另外浇糖汁“焊接”固定。　　优质的糖人讲究糖色通透金黄，糖丝粗细均匀，笔画挥洒。人物动物形神俱似，活灵活现。品尝起来甜脆不腻，无焦糊味。了不起的糖画艺人可以将糖丝绘的和头发一样细，却照样能从石板上铲起来而不折断。这种对火候和技术的经验非几十年不能练成。现今不仅有平面的糖人，更有立体的，艺人们将“零件”拼接成花篮等工艺精湛的糖画艺术品，令人不忍吃掉，倒是可以作为特别的装饰品。
其他回答 (2)
这些可是独门绝学哦！只有在中国才有的，建议想学的直接请教卖此食物的师傅、。
是小糖人吧
以蔗糖和麦芽糖做成的各种造型，有人物、动物、花草等。据说宋代即有糖人多是平面的造型，如同今天的糖画，时称戏剧糖果，后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等。
　　制作糖人是一种民间的手工艺，制作者多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。使用时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多是勺形和铲形的。 糖人不易保存，过去甜品短缺时，在把玩过后会吃掉糖人。现在的人们多觉得很不卫生，也很少去吃了。放久会变黑，也就自然毁坏了。 过去的艺人多打着铜锣沿街叫卖，有的还带着一个画着花鸟兽虫的圆盘，交过钱后可以转动盘上指针，指在哪儿就做什么，以此来吸引孩子。过去糖人很便宜，在不富裕的时候是儿童很喜爱的玩物。在80年代初，几分钱或几个牙膏皮就可换一个糖人。如今儿童的玩物多了，糖人不再是单纯哄孩子的东西了，已经被作为一项民间艺术受到重视。现在沿街的艺人少了，在北京年节的庙会上还可见到，多卖到几块钱。有的地段由于外国游客居多（如什刹海的酒吧街），会卖到10块钱。 按照其制作工艺的不同，可分为三种：吹糖人、画糖人和塑糖人。
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