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猪饲料中微量元素的添加量
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猪饲料中微量元素的添加量
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膨化双低菜籽在乳母猪日粮中应用的研究.pdf47页
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膨化双低菜籽在乳母猪日粮中应用的研究
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··········
··········
华中农业大学2006届硕士学位论文 摘 要 本试验研究膨化双低菜籽取代膨化大豆作为能量饲料原料在长×大哺乳母猪饲
料中的应用。通过研究膨化双低菜籽对哺乳母猪和仔猪的生产性能、对母猪奶样成
分、对母猪血样成分和对饲料消化率的影响来探索膨化双低菜籽在哺乳母猪饲料中
加不同水平膨化双低菜籽的日粮。28头临产长×大哺乳母猪随机分成4组，对照组
饲喂不添加膨化双低菜籽的基础日粮，试验1组、试验2组和试验3组分别饲喂添
加10％、15％和20％的膨化双低菜籽的试验日粮。试验期为28天。试验期间，记录
每头哺乳母猪的日采食量：在分娩当天、第28天分别记录母猪背膘厚和体重；在分
娩当天、第21天和第28天记录仔猪窝重和死亡仔猪头数；在第21天，收集奶样测
定乳汁中乳蛋白、乳脂肪、钙、磷、铁和锌的含量，采血测定血中谷丙转氨酶 √岍 、
的浓度；在试验期最后3天收集粪样测定哺乳母猪对4种不同比例膨化双低菜籽日
粮的消化率。主要研究结果如下： 1．哺乳母猪饲料中膨化双低菜籽含量为10％时，哺乳母猪在28天泌乳期的平
均日采食量最大，背膘厚损失和体重损失最小。添加10％膨化双低菜籽组平均日采
食量显著高于对照组 P 0．05 ；与对照组相比，添加15％的试验组平均日采食量降
与对照组相比，添加量为20％的膨化双低菜籽组母猪失重显著降低 P 0．05 ，其他 2．膨化双低菜籽含量为10％时，泌乳期内仔猪窝重和平均窝日增重最大，但与
对照组无显著差异 P o．05 ；与对照组相比，添加量为15％的膨化双低菜籽组，仔
猪窝重和平均窝日增重降低，但无显著差异 P o．05 ；添加量为20％的试验组仔猪
差异显著性 P 0．05 。 3．随着膨化双低菜籽的
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植物蛋白原料在猪饲料中的合理利用
&&& 我国是一个拥有十三亿人口的大国，对于畜禽产品的需求量很高，由此决定了也是一个养殖业大国。随着城镇化的发展，土地资源越来越少，意味着粮食、饲料供需矛盾越来越突出，蛋白质资源尤其紧缺。根据布瑞克环球（北京）农业咨询有限公司预计，生猪2012年全年出栏量为7.1亿头，全年度猪肉供应增加4%～5%，饲料新增幅度接近5%，新增猪饲料700万t，新增玉米需求约400万t，新增豆粕需求约120万t。由此可见，在世界第一养猪大国的中国，走美国玉米一豆粕型的饲料路线去发展养猪业是显然行不通的，少用豆粕多用动物蛋白原料来配制猪饲料更是不可能的。那么，比较现实的途径是一一科学、合理、适度的利用植物蛋白资源来配制猪饲料，这是符合国情、推动养猪业健康可持续发展之路。
&& &1常用植物蛋白原料的品种及营养价值&&
& &&1.1大豆粕
& &&大豆粕是以大豆为原料用浸提法或经预压后再浸提取豆油后的副产品。现代工艺生产的豆粕粗蛋白高达43%，去皮大豆粕粗蛋白高达46%&48%。豆粕（饼）是很好的植物性蛋白饲料原料，无论在发达国家还是发展中国家，都将其作为饲料最重要的蛋白来源。其特点是：口感好，赖氨酸含量高(2.5%～2.8%)，且赖氨酸与精氨酸比例好（约为1：1.3），蛋氨酸含量较低。值得注意的是，在加工过程中如温度高、时间长，赖氨酸会与碳水化合物发生梅拉德( Maillard)反应，蛋白质发生变性，引起蛋白质的营养价值降低。反之，如果加温不足又难以消除大豆中的抗胰蛋白酶的活性，同样地影响大豆粕的蛋白质利用效率。
&&& 1.2膨化全脂大豆
&&& 大豆的膨化主要有干法膨化和湿法膨化两种方法。通常采用湿法膨化，先将大豆磨碎，调质机内注入蒸汽以提高水分及温度，然后通过挤压机的螺旋轴，经由旋转、摩擦产生高温、高压，再由尖端出口小孔喷出，大豆在旋转挤压机内受到短时间140&170℃的高热，挤出后再干燥冷却即得全脂膨化大豆。
&&& 全脂膨化大豆的特点是：水分&12%，粗脂肪在17%&19%，粗蛋白质在36%&39%；色泽金黄，有清香味，适口性好；无异味、酸味、无结块以及无发霉变质；全脂大豆脂肪含量高，且多属不饱和脂肪酸，故应注意脂肪变质问题，脂肪劣化后适口性降低，且易造成腹泻。过度加热，对赖氨酸、精氨酸和胱氨酸的破坏较大，会引起蛋氨酸、异亮氨酸和赖氨酸的消化率下降，从而导致动物的进食量减低；如果熟化程度不够，大豆中的一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等，不能得到有效的破坏，严重影响其利用率。
& 1.3菜籽粕
& 油菜籽经预压、浸出工艺提取菜籽油后所得到的副产物就是菜籽粕。菜籽粕的粗蛋白在36%&38%，赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸含量较高但低于豆粕，精氨酸含量不高。其感官呈黄色或浅褐色、碎片或粗粉状，具有菜籽粕油香味，无发酵、霉变及异味异嗅。菜籽粕作为饲料原料的特点是：来源广，粗蛋白含量较高，氨基酸较平衡，含硫氨基酸较高，烟酸和胆碱含量高，钙、磷、硒、锰含量高。其缺点是：可利用能量水平低，胡萝卜素、维生素D等含量低；磷含量的60%&70%属植酸磷，利用率低，且具有一定毒性。因菜籽粕含有较多有毒有害物质，如异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈、芥子碱、单宁和植酸等物质，适口性差，猪饲料最好选择&双低&或&三低&品种的菜籽粕，其毒性较低。
& 1.4棉籽（仁）粕
& 棉籽经预榨浸提或直接浸提后的副产物称为棉籽粕。棉籽经脱壳后浸提取油的副产物称棉仁粕。棉籽粕水分不超过12.5%，粗蛋白在39%&42%，感官为不规则片状、粉状或颗粒状，色泽呈鲜艳一致的黄褐色，无发酵、霉变、虫蛀及异味异嗅。其特点是：粗蛋白含量高，色氨酸、蛋氨酸含量较高，但赖氨酸、维生素A、D含量较低。棉籽粕含一定量的游离棉酚，对动物具有毒性作用。蛋白质含量越高，游离棉酚和棉籽壳的含量越低，其棉籽粕的品质越优。
&&& 1.5花生粕
&&& 花生带壳榨油后得到的副产品为花生饼，脱壳榨油后得到的副产品为花生仁粕。其特点是：粗蛋白含量在45%&48%，赖氨酸含量(1.35%)和蛋氨酸含量(0.39%)较低，精氨酸含量特别高，可达5.2%。粗纤维含量较低，约为5%～7%，代谢能水平(12.26 MJ/kg)为所有饼粕类饲料中的最高者。胡萝卜素、维生素D和维生素C含量均低，但B族维生素含量丰富，特别是烟酸含量高（达174 mg/kg），泛酸( 52 mg/kg)、硫胺素(7.3 mg/kg)含量均高于大豆饼粕，矿物质中钙、磷含量少，磷多为植酸磷。值得注意的是花生仁粕中含有胰蛋白酶抑制因子，为生大豆的1/5。在加工制作饼粕时，如用120℃的温度加热，可破坏其中的胰蛋白酶抑制因子，提高蛋白质的消化率。此外，花生仁粕极易感染黄曲霉毒素，其中以黄曲霉毒素B1的毒性最强。该毒素可侵害动物肝脏、血管及神经系统。猪中毒后，表现为食欲减退、口渴、便血、生长缓慢或停滞、皮肤充血和出血，甚至引起幼猪死亡。
&&& 1.6芝麻（饼）粕& ，
&&& 芝麻经机榨、浸出和预压浸提法取油后的副产品为芝麻（饼）粕。
其特点是：蛋白质含量较高，约40%；蛋氨酸、色氨酸、精氨酸含量较高，赖氨酸缺乏，不及豆粕的50%；维生素A、维生素D、维生素E含量低，核黄素、烟酸含量较高。将芝麻粕与豆粕、菜籽粕或动物性蛋白饲料搭配使用，则可起到氨基酸互补作用。粗纤维含量低于7%，代谢能低，约为9.0 MJ/kg。矿物质中钙、磷较多，但多为植酸盐形式存在，故钙、磷、锌的吸收均受到抑制。芝麻饼粕的抗营养因子主要为植酸和草酸，二者能影响矿物质的消化和吸收。该原料产量、来源有限，不易采购。
&&& 1.7酒精蛋白(DDGS)
&&& DDGS，即含有可溶固形物的干酒糟，是以玉米为原料发酵制取乙醇过程中产生的副产品，其中含有营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等物质。同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。DDGS的蛋白质含量在26%&33%，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，可用于替代一部分豆粕，降低配方成本。存在问题：DDGS霉菌毒素含量很高，可能存在多种霉菌毒素，会引起动物霉菌毒素中毒症，导致免疫力、生产性能下降；DDGS中不饱和脂肪酸的比例高，容易发生氧化，对动物健康不利，能值下降；DDGS中的粗纤维含量高，含有抗营养因子，单胃动物利用率低。
&&2利用植物蛋白原料配制猪饲料的技术要点
& 2.1根据不同猪群采取适当用量
& 2.1.1不是所有猪饲料都不用动物蛋白
& 仔猪（25 kg以前）、种公猪、泌乳母猪的饲料需要加入一定量的优质动物蛋白原料。仔猪前期饲料应添加乳蛋白、优质鱼粉、血浆蛋白粉等，适当添加性价比高的植物蛋白原料。实行人工授精的种公猪和泌乳母猪必须加入适量的优质鱼粉，配比可控制在2%～5%范围内。
&&& 2.1.2不是简单地用某品种替代某品种
&&& 植物蛋白原料有多种，不仅限于上文所列的7个品种。在配制猪饲料时不能简单地用某一品种替代另一品种，在一种饲料中也不能将所有品种都用上。一般情况下，在一个配方中使用2～3种植物蛋白即可，最多使用4种。
&&& 2.1.3植物蛋白原料应限量使用
&&& 因植物蛋白原料存在营养素不完全、不平衡以及有毒有害物质的危害等问题，故应谨慎限量使用。种猪尤其是种公猪、妊娠母猪饲料和仔猪前期饲料，不能使用棉籽粕、菜籽粕、DDGS等原料。泌乳母猪饲料中只能少量使用棉粕、菜粕和DDGS，最好不用。关于常用植物蛋白原料在猪饲料中的建议添加量见表1，最大限量见表2。
&&& 2.2使用几种植物蛋白可取得营养互补效应
&&& 在猪的日粮配制中，植物蛋白原料可以采用2&3种加入到同一配合饲料中，如育肥猪饲料可同时加入大豆粕、菜籽粕和棉籽粕，能够取得营养互补作用。菜籽粕含硫氨基酸较高，棉籽粕含色氨酸、蛋氨酸较高，与大豆粕结合使用可以解决其某些氨基酸不足的问题。维生素、钙、磷、微量元素等营养素在不同的植物蛋白原料中含量不尽相同，将几种原料并用则同样起到互补的效果。
&&& 2.3加强植物蛋白原料的品质控制
&&& 在生产实践中植物蛋白原料的品质控制至关重要，其品质的优劣是决定植物蛋白原料使用与否、使用多少的关键因素。需要控制的几个主要指标是：
&&& 1)水分：必须在标准以内，大豆粕、膨化大豆、菜籽粕、棉籽粕等水分最高不能超过12.5%，水分超标不易储存，容易氧化变质。
&&& 2)粗蛋白：应在常态值，过高过低都不正常，要么掺假，要么杂质多，不能使用。
&&& 3)毒素：霉菌毒素不能超标。&&&
&&& 4)感官指标：色泽正常、新鲜、无结块、无霉味、无酸臭味，储存期不能太长。
&&& 1)～3)项指标需要通过实验室检测才能判定，第4）项是感官判断的指标。
& &&2.4采用精准配方
& &&采用植物蛋白原料制作猪日粮时，应正确运用计算机配方技术，根据猪的不同阶段的营养需要（饲养标准）设计配方，注意能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素和维生素等各类营养素的平衡配比，以满足猪的正常生产需要。
&&& 2.5提升能量水平
&&& 在植物蛋白原料中，除全脂膨化大豆和大豆粕能值较高外，其他原料能值都低，特别是常用的菜籽粕和棉籽粕能值很低，即使少量使用都会降低日粮的能量值，如大量添加则会显著降低日粮能值。因此，在使用植物蛋白原料的饲料应中同时加入高能量的原料来调节配合饲料能量水平，最好是添加2%～4%的油脂或大豆磷脂，复合脂肪粉亦可。
&&& 2.6添加合成氨基酸使各种氨基酸平衡
&&& 优质鱼粉所含各类氨基酸较丰富且平衡。但植物蛋白原料所含氨基酸则不是很平衡。这就需要按照理想蛋白质原理、可消化氨基酸原理来设计配方，科学合理地调整氨基酸配比，需要加入人工合成类氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸与缬氨酸等，将各类氨基酸配制到较平衡的合适的水准，充分发挥饲料效率，提升养猪生产水平。
&&& 2.7有益添加剂的使用
&&& 因植物蛋白原料里含有一些抗营养因子和有毒有害物质，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶、棉酚、葡萄糖硫苷、生氰糖苷、单宁、植酸和高纤维等，故在使用中会引起负面影响。为了有效利用植物蛋白资源，提高养猪综合经济效益，有必要在饲料配制过程中添加现代生物制剂来解决植物蛋白的抗营养因子问题，缩小其负面作用，提高植物蛋白的使用效价。
&&& 1)复合酶的使用：复合酶的作用是消除饲料中的部分抗营养因子，提高植物蛋白的消化利用率，提升饲料效能，还可以减少对环境的污染。
& &&2)植酸酶的使用：植酸酶的作用是提高植物蛋白原料中植酸磷的利用率，消除植酸对矿物元素和蛋白质的抗营养作用，提高畜禽对矿物质a0利用率及蛋白质、氨基酸的消化率，促进动物矿物营养的平衡。
& &&3)调味剂的使用：调味剂的作用是改善植物蛋白原料所配制的饲料的品质风味、增强其适口性，刺激动物食欲、引诱动物多采食，间接地提高饲料效率。通常使用一些香味剂、甜味剂等。
& &&4)抗氧化剂和防霉剂的使用：其作用是防止饲料中的有效成分氧化变质、霉变而降低适口性和使用价值。
&&& 2.8发酵后使用
&&& 有的植物蛋白原料如棉籽粕、菜籽粕加入有益菌种乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等经过生物发酵后使用可以消除棉籽粕和菜籽粕中的有毒有害物质以及抗营养因子，发酵后的棉籽粕、菜籽粕除富含氨基酸、小肽、有机微量元素、B族维生素等营养物质外，还含有丰富的乳酸、消化酶、益生菌等。适量的使用，不仅不会降低动物的生产指标，而且还有利于动物生长。
&&& 2.9粉碎粒度要细
&&& 植物蛋白原料用来配制猪饲料要求粉碎粒度要细。很多猪场和饲料厂配制饲料时，通常将豆粕、菜粕、棉粕等原料不加粉碎直接参与配料，这是不正确的做法。正确的做法是粉碎后采用1.0&1.5 mm 孔径的筛网过筛后使用。
& &&2.10混合均匀
& &&使用植物性蛋白原料，需要配置混合均匀度高的混合机，要满足变异系数( GV)&5%。至于混合时间则由混合机的性能来决定，高品质的双轴桨叶式混合机一般混合30&60 s/批次即能达到CV&5% 的技术要求。
&&& 植物蛋白原料资源丰富，具有较高的营养饲用价值，只要合理利用能够为养猪业降低成本、带来好的收益，缓解蛋白质原料需大于求的矛盾。特别是在猪价低迷、原料行情高涨时更需要考虑科学合理将植物蛋白原料运用加入配方，配制营养全价平衡的、成本适宜的、不影响猪的生产性能正常发挥的饲料。
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猪料中如何使用氯化钾
文章来源：　作者：　更新时间：<font color="#14-07-10 09:38:05
&　　钾主要的生物学功能
　　调节细胞内的渗透压、水平衡和酸碱平衡，维持细胞膜上的钠/钾ATP酶活性，在生产中具体的表现为：
　　1、 刺激机体蛋白质合成，尤其是提高赖氨酸的利用率。
　　2、 维持细胞的储水能力，降低PSE肉的发生率。
　　3、 通过调节电解质平衡，改善动物的生产成绩。
　　4、 缓解动物的热应激。
　　为什么近期猪饲料需添加氯化钾
　　1、 随着对猪瘦肉率的选育，NRC1998推荐的钾指标已不能最大限度促进商品肉猪蛋白质合成和满足母猪的最佳生产性能。
　　2、 由于对猪种的选育，导致猪抗应激的能力降低，猪屠宰后出现PSE肉的情况增加。在饲料中添加氯化钾能提高肌肉的系水力，降低
　　PSE肉的发生率。
　　3、 由于饲料行业普遍接受低蛋白日粮的观点，豆粕在配方中的使用量越来越低，导致天然来源的钾含量降低，因此需要添加氯化钾。
　　4、 近期豆粕价格暴涨，为降低饲料成本，配方师提高了杂粕在配方中的用量，进而导致天然来源的钾进一步下降。
　　5、 在高温情况下，通过向饲料中添加氯化钾可以改变机体的电解质和酸碱平衡，提高机体的抗热应激能力。
　　6、 通过向饲料中添加氯化钾，调整机体的电解质平衡能提高泌乳母猪采食量、提高断奶窝重以及防止母猪便秘。
　　猪料中氯化钾的建议添加量
　　1、30公斤以下的猪饲料建议添加1.5kg/T的氯化钾。
　　2、30公斤以上的猪饲料建议添加1.0kg/T的氯化钾。
　　3、妊娠母猪饲料建议添加1.2kg/T氯化钾；泌乳母猪饲料建议添加2kg/T氯化钾。
　　4、饲料中添加氯化钾后，可酌情添加小苏打。
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