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单项选择题氢氰酸的主要危害在于其()
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C.化学性质相同且灭火方法相同的化学物料
D.化学性质相抵触而灭火方法相同的化学物料4种食物：吃得苦中苦 方为毒上毒_什么食物变苦会有毒_变苦的红薯还能吃么-美食天下
& 您的位置： &
& 4种食物：吃得苦中苦 方为毒上毒
在生活中，我们经常遇到一些食物放置一段时间之后会变苦，变苦的食物就不要再吃了。很多人都觉得变苦了的食物在烹饪的时候高温加热一下还能食用，其实不是这样的，这种做法很可能使你中毒！生活中有一些发苦的食物是“毒物”，当心吃这些发苦的食物会中毒。瓜菜大家平时吃的瓜菜如西葫芦、瓠子、黄瓜和南瓜等，如果吃着明显发苦，可能是瓜菜与其他植物嫁接，或者高温的环境下植物“自我保护”形成了大量苦味葫芦素，吃了很危险，有可能食物中毒甚至休克。而且经烹饪加热后生物毒素的毒性也不会减弱。瓜菜买回来去皮去瓤后，可先用舌头舔一下，苦的就不要吃。此外，苦瓜中含有的苦瓜素也比较危险，建议不要天天吃、顿顿吃。柑橘西柚和橙子都属于柑橘属，它们本身的清苦味是因为含有特殊的柠檬苦素，吃进去对人体没有危害。但有的橘子可能外观上看不出来，但是吃着有些变味，甚至发苦。这是由于长期低温储存的橘子，因其原生质脱水，蛋白质及胶体凝固，降低了对微生物的抵抗力，霉菌等腐败菌易侵入果体生长繁殖，使橘子苦味加重。橘子若部分发霉，其余部分也不要吃了，因为霉菌产生的毒素可以扩散到果实的其他部位，对健康造成威胁。红薯红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病，表皮出现褐色或黑色斑点，加热做熟也无法完全去除，薯心会因此变硬发苦。人吃后数小时至数日，会有恶心、呕吐、腹痛等症状出现。因此，生吃或熟吃有黑斑的红薯，都可能会起中毒。建议碰破皮的红薯保存时间不要过长，要经常检查，及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。鲜杏仁苦的鲜杏仁含有“苦杏仁甙”，水解后会产生有毒的氢氰酸和苯甲醛，吃多了以后会中毒，甚至可能致命。虽然中医上会用苦杏仁与其他中药搭配治疗感冒咳嗽、气喘、慢性气管炎等疾病，但必须在医生的指导下食用。不过，苦杏仁经过加工之后，大部分苦杏仁甙已经被除去了，比如杏仁露饮料和杏仁小菜，这样就不必担心中毒的问题。
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氢氰酸(74-90-8)
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氢氰酸详细信息物化性质
氢氰酸(74-90-8)的性质：
&&& 1、商品纯度96%～99%的氢氰酸具苦杏仁味，基本为无警戒毒气，沸点26.5℃，冰点-15℃。
&&& 2、密度：气体(空气＝l)0.9，液体(在4℃时，水＝1)0.688(20℃)，空气中的燃烧极限：6%～41%(按体积计)。
&&& 3、在各种湿度下无限溶解。属弱酸，易溶于水和其他液体，对金属无腐蚀性，当液态贮存时，如无化学稳定剂存在，在容器内可分解爆炸。
&&& 4、作为熏蒸剂挥发，氢氰酸可由3种形式产生：(l)在压缩空气的协助下从钢瓶中放出；(2)以氰化钙在空气中解潮产生；(3)氰化物与硫酸反应产生。不同温度下的自燃蒸气压力：0℃(32T)35.23kPa，10℃(50T)53.32kPa，20℃(68T)81.3lkPa&，30℃(86T)121.3kPa；1kg的体积为1454.3ml；1L重0.688kg。
氢氰酸(74-90-8)的毒性：
&&& 氢氰酸及氰化物对人类及温血动物有剧毒。氢氰酸内服70mg，静脉注射30mg，氰化钠内服150mg，氰化钙内服200mg，均足致人于死地；空气中含有氰酸气浓度在16mg/kg以下时尚不致发生危险，20～40mg/kg时数小时内即感不适，引起头痛、恶心、呕吐、心跳等现象；120～150mg/kg时十分危险。
氢氰酸(74-90-8)的作用方式、机理：
&&& 氢氰酸是一种强烈的、具有急性作用的毒气。抑制人和其他温血动物呼吸酶的功能使组织不能正常地曲血液中获得氧而窒息。但氢氰酸的毒性是可逆的。实践中，当人因氰化物中毒完全失去知觉，而心脏仍跳动时，如能及时采取救护措施和给以适当的解毒剂，则仍能恢复正常。该药还可以通过皮肤吸收而引起中毒。在常用的熏蒸剂中，氢氰酸对昆虫的毒性是最强的一种。经由气管、体壁侵入虫体后抑制酶的活性，阻碍氧的代谢作用，导致中毒死亡，毒气进入神经系统后能使大多数昆虫种类迅速麻醉。实践中应注意这种保护性昏迷可能造成的危害。所以熏蒸时应尽快达到最大推荐浓度和足够的密封时间，否则在散毒后24小时内，中毒轻的昆虫有苏醒复活现象。
氢氰酸(74-90-8)的防治对象：
&&& 氢氰酸是现代最早广泛使用的熏蒸剂之一。近年来对氢氰酸的使用有所减少，但在某些范围内仍是重要的熏蒸剂。氢氰酸可以用于防治各种仓储害虫的各种虫态(除螨类休眠体)。该药动物的毒性强于活性植物的毒性，所以用于对苗木、种子在充分干燥的休眠体的熏蒸是较好的一种熏蒸剂。一般的种子经氢氰酸处理不会影响其发芽率，用氢氰酸处理已休眠的苗木来防除蚧壳虫具有良好的效果，但熏蒸后必须用清水冲洗，以防药害。该药易溶于水，在水中溶解成稀酸，不能安全地用于水果、蔬菜等含水量高的物品。氢氰酸对于许多的贮藏品和粮食、谷物等是常用的一种优良熏蒸剂，许多物体对氢氰酸有强烈的吸附性，如果被熏物品干燥，这种作用是可逆的，由于强烈的吸附性，而使该药的穿透性受到限制，因而建议多采用减压熏蒸。由于氢氰酸对温血动物有剧毒，常作为远洋船灭鼠的药剂。
氢氰酸(74-90-8)的使用方法：
&&& 1．液态氢氰酸直接施药：这种剂型施药比较方便、安全、节约人工其操作方法和溴甲烧类似，在使用时应注意，若钢瓶包装的氢氰酸保存期超过3个月，必须送回原生产厂，以免在使用时发生爆炸。
&&& 2．用氰酸盐类反应而产生氰酸气：(1)氰化钙入水，生成氰酸气：使用氰化钙要求在15～26℃。相对湿度80%～90%时为好，方法是将氰化钙均匀铺放在纸上，让其自行分解，平铺的厚度在1～2mm，如遇干燥的气候要在药剂周围适当喷水；如含氰50%的氰化钙一般用药25～35g/m3。(2)氰化钠：氰化钠曾是国内应用最广泛的熏蒸剂，熏蒸用NaCN必须是98%以上的纯度，与其反应的浓硫酸密度1.84(波美度66)，不可用井水稀释，氰化钠与浓硫酸和水的配比为(W：W：W)l：1．5：3。理论上1份氰化钠应配1份浓硫酸，但过量的酸可加速氰酸气的生成，水和浓硫酸混合可放热，加速其反应，但发热时温度不可高于60～70℃，否则硫酸会还原成CO2和SO2，减弱HCN的产生；加水过多，HCN氰酸气发生少水蒸气多，作用慢，影响熏蒸效果，如加水过少，则硫酸太浓，温度太高，所有产物几乎都是一氧化碳。因此涯制配比对熏蒸效果具有重要的意义；推荐氰化钠NaCN剂量为30～40g/m3(10℃)。(3)氢化钾(KCN)的价格昂贵，一般实验室作毒瓶使用。
&&& 3．防毒面具的选择：因为氢酸气的剧毒性，在选择和佩戴防毒面具时一定要谨慎，国内常用GB2890－82 IL型滤毒罐，在使用其他型号滤毒罐时应认真阅读说明书和生产日期，一般在3g/m3氰酸气浓度中有效滤毒时间仅为50分钟左右；在使用前应用氯化苦测试一下滤毒罐的有效性和防毒面具的穿戴是否要当，若进行大型氢氰酸熏蒸时建议一个熏蒸队至少有一套自给式呼吸装置，以防不测。
&&& 4．投药：(1)根据要熏蒸室间体积，计算出NaCN的用量，和所要使用的缸数(涂釉水缸)，并将缸均匀分布于仓内。(2)称量氰化钠，工作人员必须穿工作服、长筒胶鞋，戴风镜、口罩、胶手套，每份不宜超过15kg，分装后放在投药缸边。(3)称量浓硫酸、分装浓硫酸时，用抽气缸吸法较为安全，分装完毕放在反应缸边。(4)先将足量清水倒入反应缸内，然后慢慢倒人浓硫酸并搅拌。(5)攒药时由仓内向仓外投药，切忌混乱，缓缓投入，不可掷下。(6)投药完毕立即封仓。
&&& 5．浓度和泄漏检测：最常用且较精确的是&联苯胺&法：配制好0.1%乙酸联苯胺和0.3%醋酸铜溶液，分别贮存于棕色瓶内，使用前将两种溶液各l份混合(在15分钟内使用)。用滤纸剪成6cm&12cm小条吸透药液，带有药液的纸条遇到氰酸气后呈蓝色。
&&& 6．通风散毒和残渣处理：达到密封时间后，打开仓库气窗，让室内毒气散出，直到检测无毒时，人员方可进入熏蒸场所，散毒完毕将反应缸抬到远离仓库地点掘坑深埋(1.2～15m)，埋藏点同时应远离河边井边50m以上。
氢氰酸(74-90-8)的制备方法如下：
&&& 氰化钠法将氰化钠与硫酸直接发生反应，经冷凝并加入少量无机酸作稳定剂，即得氢氰酸产品，其反应式如下2NaCN＋H2SO4&&Na2SO4＋2HCN。
氢氰酸(74-90-8)的中毒与急救：
&&& 氢氰酸不仅直接通过呼吸而引起中毒，而且对皮肤有很强的渗透力；凡听道有炎症者，必须用棉花沾凡士林塞紧耳孔，皮肤有伤口也会因接触氰化物而致死；氰酸气中毒症状发生很快，其症状有以下几点：
&&& 1、咽喉忽感特异刺激，应予警惕。
&&& 2、呼吸困难。
&&& 3、流泪、流涎，为第座点症状的先兆。
&&& 4、头痛、恶心、呕吐、心跳、疲倦无力，系中毒先兆。
&&& 5、起初脉搏增强，不久即全身软弱，四肢不适，已进入中毒阶段。
&&& 6、抽搐、冷汗、颜容苍白，应立即施救。
&&& 7、昏迷、不省人事，已进入严重阶段。
&&& 8、呼吸停止，如不合理救治，很快会心跳停止，如果加紧救治，可能很快恢复。不论中毒轻重，勿给饮料，且不能先送医院。应在当时当地立即施救，氢氰酸中毒快，恢复亦快，只要救治药剂齐备，救治得当会很快恢复，如送医院，往往因时间耽误，误失救机；中毒者凡非到死僵直者不能认为无救，因为呼吸虽停止，但急救后呼吸往往能恢复。
急救的步骤如下：
&&& 1、速将中毒者抬至新鲜空气中，轻度中毒者也勿自行缓步行动，以免防耗体力；脱去外衣，以防虚脱，不给饮料。
&&& 2、若中毒者尚有知觉和呼吸，以硝酸戊酯(Amyl nitrite)1枚拧碎，放在中毒者鼻前，使其吸入肺部，或用硝酸戊酯在药棉上滴3～5滴，使中毒者吸入，每次15～20秒，每隔5分钟1次，可连续吸5次。
&&& 3、如中毒者已停止呼吸或呼吸不正常或牙关紧闭，应立即松解裤带和内衣，除去口中唾沫，施人工呼吸，同时用亚硝酸戊酯如上法使中毒者吸入，当在人工呼吸后，有恢复现象时可立即执行下一步骤。
&&& 4、在用过亚硝酸戊酯后，再用3%亚硝酸钠(Sodium nitrita)10ml作静脉注射，注射完毕继续用25%硫代硫酸钠(Soaium thiosulfate)50ml作静脉注射。
&&& 5、中毒者须护理24～48小时，如症状复发应将上述药剂重新注射1次(药量减半)。
&&& 6、大多数情况下，氢氰酸和含水量正常的食物不起反应，一般用氢氰酸熏蒸后的食品经食用和实验均对人类无害(FAO资料)；但不推荐用氢氰酸熏蒸新鲜水果和蔬菜，并且在用于干果熏蒸时，要相当谨慎，因为氢氰酸可以和果糖反应形成果糖氰醇，这是一种相当稳定的有毒物质。}