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[固元膏的做法] 阿固元糕（膏）作为我国传统的养生滋补佳品，阿胶固元糕（膏）的组方也是经历代国医圣手与养生名家反复实践认同的。其主要原料山东阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁均为药食同源的滋补食品，经过组方炮制之后各成分的滋养效果更加明显确切。固本堂阿胶粉优选山东阿胶，采用低温粉碎技术制成，极大限度的保留了山东阿胶的营养成分，更易于制作固元糕（膏）。现将使用固本堂阿胶粉制作固元糕（膏）的方法解析如下： 一、准备原料及工具： 制作工具：蒸锅，不锈钢盆或有盖子的平底锅，家用破碎机或家用绞肉机等 原料：阿胶500g、红枣500g、黑芝麻500g、核桃仁500g、单晶冰糖250g、黄酒1000ml。以上原料中红枣为质量好的干枣为宜，红枣的品种以山东大枣、新郑红枣或者新疆红枣为首选，不建议使用红枣干。黑芝麻和核桃仁尽量选用新的，并注意挑拣，以确保没有杂物。黄酒建议选用中等价位的即可，选用山东的即墨老酒也可。 二、制作步骤： 1、把红枣洗净后，去核，用家用绞肉机或破碎机打碎，可以打成碎块也可直接打成粉；黑芝麻提前洗净晾干，用锅炒熟，注意控制火候或炉温不要炒糊。核桃仁手工切碎或打粉均可。冰糖打粉。 2、把上述加工好的原料放入一个较大的盆或锅内，注意一定选用一个大一些的盆因为此时我们的原料总重很多了。再加上我们的固本堂阿胶粉，就有五种原料四斤半的重量了。把五种原料放齐，就开始搅拌混合，知道各种原料都均匀为止。再加入我们的黄酒继续搅拌。 3、等充分搅拌均匀后，将我们的盆或锅放入蒸锅，开始隔水蒸。注意我们建议您蒸，不要像有些店用电磁炉煎炒，那样温度不稳定，会产生局部的高温，是营养成分造成损失。如果是盆建议找个合适的盖子。先用大火蒸20分钟左右，再将直接装原料的盆或锅的盖子拿掉继续用文火蒸1个小时左右。感觉已经基本成膏状了就可以停火了。 4、停火后不要直接装入容器，最好是静置降温，大概将至85℃就可以用小勺装入保鲜盒或带盖的大口玻璃瓶之类的容器中了，装入容器过程中应用干燥的小勺，切勿沾水。 三、储存及食用方法 1、装入容器后，应立即将容器封口，并等待完全冷却至室温再放入冰箱冷藏。建议多准备几个容器，这样使用的时候比较方便，也不容易因为容器太大反复取用导致污染。 2、食用时，应连续食用同一容器内的固元膏，并适当控制使用量不宜过量食用，否则容易上火。血糖高者慎重食用。 四、注意事项 1、固元膏和固元糕为同一组方，只是食材粉碎的程度不同，功效一致。 2、以上为固元糕（膏）的基础配方，可以根据具体情况适当调整阿胶与其他食材的比例，黄酒可以用量减半加入纯净水即可。 3、阿胶糕（膏）的最佳温度是100-110℃，既能充分蒸透又不致营养损失。所以建议切勿求快，用炒锅直接制作固元糕（膏）。 [固元膏的历史起源] 很多人都听过阿胶这种东西，认为阿胶是滋气补血的上品，那么大家对阿胶的了解到底有多少呢？ 阿胶的药用始见于湖南长沙马王堆汉墓出土的古医帛书《五十二病方》；现存最早的我国第一部药物学专著《神农本草经》将其列为&上品&；明朝大医药学家李时珍《本草纲目》将阿胶称为&圣药&，与人参、鹿茸并称中药三宝；《中国药学大辞典》778页辨别真伪条目下记载了真阿胶的传统制备方法。&&&按古法&每年春季,选择纯黑无病健驴,饲以东阿镇狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四五日，刮毛涤垢,再浸漂数日，取阿井水，狼溪河水，用桑柴火熬三昼夜，去渣滤清,再用银锅金铲,加参、蓍(SHI)、归、芎、橘、甘草等药汁再熬制成胶。其色光洁，味甘咸，气清香，此即真阿胶也。&历代《本草》都有对阿胶的记载，各版《中国药典》也都载入了阿胶。 本品始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》载：&阿胶生东平郡（今山东东平县），煮牛皮作之，出东阿县。&陶弘景又日：&今东都下亦能作之。用皮亦有老少，胶则有清浊。&《本草图经》曰：&今郓州皆能作之。以阿县城北井水作煮为真。造之，阿井水煎乌驴皮，如常煎胶法。 其井官禁，真胶极难得。&&大抵以驴皮得阿井水乃佳耳&&今时方家用黄明胶，多是牛皮，《神农本草经》阿胶亦用牛皮，是二皮亦通用。& 《本草纲目》云：&凡造诸胶，自十月至二、三月间，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮极净。& 《中国药学大辞典》对古东阿镇一带熬制阿胶的要素作了明确的论述：&每年春季，择纯黑无病健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四五日，刮毛涤垢，再浸漂数日，取阿井水，用桑柴火熬三昼夜，去滓滤清，再用银锅金铲，加参芪归芎橘桂甘草等药汁，熬至成胶，其色光洁，味甘咸，气清香，此即真阿胶也。& 皮胶为传统中药，有滋阴补血、安胎的功用；可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。距今已有两千年的生产历史。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。 根据上述记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类，但以驴皮用阿井水煎成者为最佳。现代已将牛皮胶单列为一种药材，即黄明胶，1990年版、1995年版、2000年版《中华人民共和国药典》均规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。 [固元膏的功效]&&& 固元膏，是补血养元的食品，每天服用，效果会很好。固元膏中的阿胶，红枣，可以补血，还有黑芝麻，核桃仁能补肾，冰糖能润燥，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，适合妇女长年服用，长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。而且也适合老年人补血，补肾，改善咳喘效果也很好。固元膏对男士们也有非常好的效果，是改善痛风的特效药。&孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。所以，一般在连吃1--2个月后，血色素都会明显增加，气色明显改善哦！ 固元膏的作用：补血养血，保胎安胎，清肺止咳，改善睡眠，美容养颜，延年益寿。
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驴皮胶。辅料为：冰糖、豆油、黄酒。
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1.忌油腻食物；2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用；3.感冒病人不宜服用；4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用；5.阿胶宜饭前服用；6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用；7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊；8.对阿胶过敏者禁用，过敏体质者慎用；9.阿胶性状发生改变时禁止使用；10.儿童必须在成人监护下使用；11.请将阿胶放在儿童不能接触的地方；12.如正在使用其他药品，使用阿胶前请咨询医师或药师。
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