牛肉的营养价值 必吃牛肉的八大理由
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我们的生存离不开水和食物，说起食物一般分三种，主食，蔬菜和肉类，在说起吃肉，我们中国人的饮食习惯一般以蔬菜和主食为主，西方一般以肉为主，这也就造成了人中的根本性区别，但是营养学家建议，牛肉可以每天吃，不但能增强我们的体质还不会长胖。健美养分学中最近的辩论环绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最主要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰 克·哥伦布听到这个所谓"最新进展"时一定会以为忍俊不禁，由于他俩早从70年代起就已开端将牛排作为主餐了-这远远早于科学试验对以下经验的证实:要想 收效最好，逐日五次饮食中至少有一到两次牛肉。为什么提倡每天必吃牛肉呢?下面是天天必吃牛肉的理由:1、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。2、牛肉含铁铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。3、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。4、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。5、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。6、牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有效反抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。7、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中发生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够持续进行练习。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。8、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起主要作用的一种氨基酸。最然牛肉的价格是我们一般肉类价格的三倍甚至以上，很多家庭会在改善生活的时候吃一点牛肉，平时一般以猪肉为主，看了这篇文章，小编还是建议每个家庭有吃牛肉的习惯，这样会更健康。欢迎收听“腾讯健康”官方微信：扫描下方二维码添加；或在微信上搜索“腾讯健康”（英文ID：qq-health）。
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【常用药竟有食物克星】1，橙汁会减弱过敏药物的疗效。2，服华法林时，不要大量吃深色蔬菜，如菠菜、西兰花等。因为它们富含维生素K，有促进血液凝结的作用。3，服降压药，最好别喝葡萄柚汁。可能会干扰人体对硝苯地平、氨氯地平等钙离子拮抗剂的代谢。
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牛肉的营养价值 吃牛肉必知的7大禁忌
牛肉有着很多养生功效，对身体又一定的好处，但牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不当，也会给身体带来一定的危害，下面就赶紧和小编一起来看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。　　1、牛肉猪肉不能共食　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。　　　　2、肾炎患者不可多吃　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。　　3、不可过量食用　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。[page]　　4、老人小孩不宜多吃　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。　　5、不可以和白酒一起食用　　　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。　　6、牛肉不可以烤　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。　　7、小心乱搭配会中毒　　牛肉和红糖一起食用会引起胀气；　　牛肉和盐菜一起食用会中毒；　　牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；　　牛肉和田螺一起食用会中毒；　　牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；　　牛肉与香附子食则生九子疮；　　牛肉与韭菜同吃，容易上火；　　牛肉和橄榄同食会引起身体不适。中国畜牧业协会主办
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鸡肉和牛肉哪个营养价值高
原发表日期:<font color=#CC-01-13&&文章来源: 株洲新闻网&&
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　鸡肉和牛肉哪个营养价值高，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 　　鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。 　　　　每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。 　　鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸―油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
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