如何保证产品质量防止微生物污染药品_百度作业帮
如何保证产品质量防止微生物污染药品
要是工厂的话,一般有洁净区的,在里面操作应该是没事的,前提是你们的洁净区达标.保存温度应该是2到8度,不能太低,会影响药的活性.
什么东西啊 一般可以在超净工作台操作 保存尽量放在4度下保存
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来源：　　作者：肖永澜;
酿造调味品的质量和微生物　 酿造调味品—酱、茜油及醋等,都是具有特殊风味的。其风味的来源是在酿造过程中,由微生物引起的一系列的生化变化而形成的。也就是把原料中的成分转化为复杂的代谢产物,就是它们构成了受广大消费者欢迎的调味品,正是它们的特殊风味,才成为我国的传统食!}产,。 它们在三千余年的漫长历史吐程中,受着广大生产者的不断实践总结,逐步形成了行之有效的酿造一〔艺。而且依然随着时代的变化,科学的发展,不断的前进,不过其基本的道理是不变的。 就以酱油酿造的技术说,从原料的前处理到菌种的选种和培养,以及发酵工艺等,都经过了一系列的科学试验总结,才提出了行之有效的技术,推动价传统的古老酿造业日益前进。科学研究愈向纵深发展,就愈能认别酿造过程,一扣的复杂生化变化,也就愈能掌握它的规律,变被动为主动,继续创新和前进。如当今的谷氨酸及肌昔酸等新型发酵二〔业,都是在研究酱油酿造的基础_L,发展起来的。 当然,我们都知道科学研究是无止境的,特别是古老的发酵工业,看起来简单,但是,要真正做到既充分的利用原料,又提’高了风味,还需要不畏艰险的工作着,才能把古老的食品酿造道理弄清楚,从而把“独立的王国变为自由王国”。 要提高酿造调味(本文共计4页)　　　　　　　　　　
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　　　　　　第八章 食品微生物检验的质量控制_百度文库
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