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空腹吃柿子 “吃”出半个胃大小的结石
新闻热线：　　【
东南商报记者&陆麒雯&
通讯员&谢美君&
眼下新鲜柿子大量上市，但吃柿子也要注意，柿子含有大量鞣质，在胃酸的作用下，易结成硬块，进而形成结石。这不，江北庄桥街道的王女士就因为空腹吃柿子，&吃&出了半个胃（空腹）大小的胃结石。
空腹吃柿子，胃里长结石
２０多天前，王女士的胃就开始不舒服了，老觉得胃里有什么东西，吃不下饭，尤其是侧身躺着的时候，明显觉得有东西顶着，很难受。１０月２１日，她来到鄞州二院就诊，医生发现她患有&胃角溃疡&，胃里还长了一个巨大的结石。
王女士说，她平常喜欢吃柿子。前段时间，亲戚给她带了不少柿子，她经常一口气就吃好几个，而且几乎每次都是空腹吃的。医生据此分析，王女士胃中的巨大结石就是空腹吃柿子引起的。
香蕉状的结石有半个胃大小
因为&石头&巨大，无法通过胃镜从喉咙中直接取出，王女士被转入医院外科病房进一步治疗。１０月２４日，医生为她进行了手术。在其腹部打了４个小孔，切开胃部进入胃腔，用腹腔镜专用肠钳取出结石，捣碎后再从腹部的小孔取出。经过近１０天的恢复，昨天下午，王女士康复出院。
主刀医生王勇说，王女士的胃部结石形状酷似香蕉，尺寸约为１０厘米&４厘米&３厘米，有半个胃（空腹）大小。这么大的胃结石，此前他从未见到过。
医生提醒：不宜空腹吃柿子
柿子含有大量鞣质，在空腹情况下，它们会在胃酸的作用下，形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过胃幽门到达小肠，就会沉淀在胃里逐渐形成结石。而如果此前胃里有食物，柿子接触到的胃酸比较少，就可避免结石的形成。
因此，医生提醒说，不要在空腹状态下吃柿子。同时，在吃柿子的时候，也不宜同时吃橘子、猕猴桃等酸性水果。另外，吃柿子前后不要吃太多的肉类，胃动力差或胃酸多的人也应注意，不要一次性吃太多。空腹吃柿子好吗？
本文行家：
空腹吃柿子好吗？概述
东方柿在中国和日本是一种广泛种植的重要果树，19世纪传入法国和地中海各国，后又传入美国。柿的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。含维生素A和少量维生素C。除“冬柿”外，柿在软熟前极涩，不能食用，须用人工方法催熟。柿树能经受约零下18度的严寒。美洲柿原产美洲，树形矮小，偶尔高达10米。果扁平，深红色到酱色，果径3至5厘米，多含几粒大而扁平的种子。经过人工培育后的美洲柿已经有了许多优良品种，味道也超过东方柿。催熟柿子的方法有多种，如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子”。柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。柿子，扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿和涩柿子两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。品种有河北北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马奶头，绵柿，大红袍柿，罗田甜柿等。食疗功效
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。7、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。8、柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。9、柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出血。10、柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。11、柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩(忌食辣椒、酒等)。12、柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服，治血淋(尿血)。13、柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔疮出血。14、柿蒂烧成炭研末，成人每服2克(小儿减半)，一日三次，开水送服，治泄泻腹痛。15、柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水。16、鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处，治疮。17、柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌与螃蟹18、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。柿子食疗方推荐。19、灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。20、柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血小板减少性紫癜。21、柿饼一两个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。常识
不要空腹吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。柿皮有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。同食禁忌不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃&中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。柿子不能与红薯、菠菜同食。其他禁忌
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。糖尿病人勿食&柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。营养价值
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷&19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
参考资料：
[1] 39健康网
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热爱生活。喜欢旅游，码字、摄影。茂名画报特约记者；曾被评为广东省某部门十大写手之一。为什么不能空腹吃柿子，柿子不能与什么同吃。柿子，柿科植物浆果类，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等。　　喜欢空腹吃的亲们要注意，不是每一种水果都适宜空腹食用的。柿子是秋季当令的水果之一，富含多种，那么这种水果适合空腹食用吗?　　空腹吃柿子好吗　　答案是否定的，空腹吃柿子要不得!因为柿子中含有大量的柿胶，特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。柿胶遇酸就会凝固成块。　　当空腹吃进大量柿子时，柿子中的柿胶就会与胃酸在胃内凝聚成硬块，小的像杏核那样，大的像拳头，并且会越积越大，最后导致无法排出，医学上叫“胃柿石病”。患者表现出剧烈腹痛、恶心、呕吐、厌食，严重者可引起呕血，并诱发胃溃疡。所以，空腹吃柿子会使人体受到极大的影响。
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