以前每年都买半岛月饼来吃，今年换个口味。美心的流心奶黄，没有半岛好吃，看来还是得去买盒半岛。[拜拜]今年不约。大都九月初才出货，没意思。[挖鼻]谁有其他美味的月饼推荐给我呀！
同时转发到微博“山寨故宫”内也存放字画和“文物”。
堪称美丽与智慧并重。
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　　每年到了中秋佳节，“月饼”总是节中必备单品。不知道被送月饼是一种怎样的体会，但想必大多数人都见过家人从公司里提来大大小小的月饼礼盒，然后分给亲朋好友。这些礼盒包装华丽，里三层外三层，打开之后却只有少的可怜的小月饼。如今商家们真是在这包装上下足了功夫，且不说这些月饼口味如何，但只要包装出b格了，价格自然低不了。在前几年，这种高大上的礼盒似乎挺有面子的，但是随着生活理念的改变，今年的中秋却有些不同了。
　　事实上在今天，我们吃到的月饼大多是机械流水线生产出来的。而在古时，一个月饼的出炉包含着人们满满的心意。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”，为月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域，引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，于是出现了以芝麻、胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。到了唐代，民间开始出现专门从事胡饼制作的饼师和卖胡饼的店铺。据说一年中秋，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼，太宗嫌“胡饼”不雅，贵妃举头望月，“月饼”二字脱口而出。从此“月饼”取代“胡饼”的名称在民间流传开来。每逢中秋，各家各户制作月饼，用雕刻过的木质模具烘烤出喷香的月饼，傍晚时分一家人一边吃月饼一边抬头赏明月，十分惬意。
　　如今，吃着工业气息浓厚的月饼，看着电视里的“明月”，是否感觉传统的节日气息在慢慢淡去呢？其实在今年的中秋，有一种特殊的月饼――手作月饼悄然走进人们的生活。
　　手作月饼，是指纯手工制作而成的月饼。大多售卖于个人经营的甜品店、咖啡店等。不同于那些品牌月饼的是，手作月饼少了华美的包装，却多了一丝人情味。手作月饼的制作周期要比品牌月饼长的多，根据不同种类的月饼，制作工序也不尽相同。就比如我们常吃的酥皮月饼，制作起来最不容易，不仅包月饼时要手法娴熟而且烘烤时也得把握火候，才能制作出酥黄喷香的月饼。相较之下，法式月饼制作起来就容易的多，将包好的玫瑰、巧克力或是抹茶味道的面团倒置在模具中，用豆沙做饼馅，放进烤箱烘烤出来小巧而精致的手作月饼，味道极佳。特别要提的是，手作月饼不添加任何人工色素和防腐剂，美味的同时也特别健康。
　　而在今年，手作月饼倍受追捧。笔者身边不少朋友都纷纷购置了手作月饼作为中秋礼物。问其原因，都说比商业月饼更显心意、价格更低、口味更好、节日气息更浓。如今的确不再以贵为美，而是以Hand Made为傲了。有了手工的温度，没有什么比手作月饼更有人情味了，这个中秋节，因手作月饼而更有心意和更有新意。
　　（图片来源于网络）
　　文/王曙晨
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古早味的桥墩月饼玩出新花样
中秋尚未至，月饼已飘香。眼下,月饼市场的硝烟已经开始弥漫，各种风味的月饼纷纷登场。除了广式、苏式等传统月饼外，一款独具特色的月饼今年格外走红，它长着一张芝麻“大圆脸”，里面包着脊膘肉、花生、冬瓜条等馅料，一口咬下，外皮酥脆，馅香不腻。这便是被誉为“温州土月饼”的桥墩月饼，这种“老味道”承载着老温州人童年的记忆。日前，在由温州市食品工业协会与温州广电集团共同发起的“温州市首届十大金牌月饼”评选活动中，来自桥墩的百年老字号“吴玉源”月饼在众多品牌中脱颖而出，一举夺得“温州十大金牌月饼”的称号。记者近日特意到苍南桥墩镇，对这个有着近百年历史的“吴玉源”桥墩月饼一探究竟。苍南桥墩镇是一个具有七百多年历史的古镇。每年农历七月半至中秋这段时间，只要走在桥墩桂兰路上，就可以看见挨家挨户都在做“桥墩月饼”，满街香味四溢。在桥墩本地，坐落在玉龙湖畔的“吴玉源”桥墩月饼算是家喻户晓、地道的老字号，它以做工精细、松酥宜口、油而不腻、咸甜适中、口齿留香而闻名遐迩。“吴玉源”月饼的总经理郑南介绍，桥墩月饼要追溯到民国时期。比起传统潮式月饼重油重糖，桥墩月饼的理念以健康为主；比起普通月饼，桥墩月饼的卖点是馅料足，个头大，还有喜而乐见的实惠价。“正统地道的桥墩月饼馅料为脊膘肉、花生等，沿用传统技术精心烤制而成，刚烤完的饼中心温度能达到170℃，月饼外皮酥脆，内馅顺滑，其美味的关键来自于外层的脆皮和丰厚的芝麻吸收了从内馅溢出的油脂，所以吃起来油而不腻芝香扑鼻。”郑南表示，近年来，“吴玉源”月饼在继承传统风味、坚持手工制作的同时，也迎合健康养生的理念，对月饼进行了一些改良，使之更符合当下大众的口味。
吃过了各式各样的月饼，作为温州人，想想月饼还是家乡的古早味最好。郑南告诉记者，桥墩月饼近几年在温州的市场份额连番增长，甚至远销国内其他省市及海外地区，不少在外经商的温州人都会在中秋佳节订购桥墩月饼来感受乡情。桥墩月饼也深受北方人的认可与喜爱，“吴玉源”去年中秋节在北方地区的销售额达到了500万元以上。对于今年的销售量，郑南很有信心：“目前的订单已远超预期，工厂的师傅在加班加点赶制月饼，保证出炉的每一块‘吴玉源’月饼保质保鲜及时送达。”值得一提的是，为了迎合当下最流行的微信电子祝福，“吴玉源”月饼今年在月饼外包装上加上了两个二维码，消费者扫其中一个二维码即可参与抽奖，头奖是apple watch；扫另一个二维码则会进入一个手写祝福的页面，可以将亲手书写的祝福传递给亲友。此外，“吴玉源”还推出了额外定制二维码包装服务，团购单位可将中秋祝福视频、企业文化宣传视频等置于二维码中，让收到这份月饼的人在品尝温州老味道的同时，也能感受到最为温暖独特的中秋祝福。□本报记者 屠韦
(本文来源：温州晚报
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今年月饼口味比往年多 小鱼馅儿和卤肉馅儿走俏
东南网9月19日讯（海峡都市报记者 韩影）今年中秋，泉州厝边蛮有口福。记者走访泉州市区多家烘焙店，发现今秋月饼的口味可比往年花样多。除了传统的蛋黄莲蓉外，小鱼、卤肉也占据了大部分市场份额。值得一提的是，月饼包装简洁，定价也比去年便宜。
对于喜欢味觉探险的厝边，小鱼和卤肉馅儿的月饼，就是不错的选择，泉州多家品牌烘焙店均有推出，且销量可观。
“一开始我们还以为会卖不动，但销量数据证明，小鱼和卤肉月饼在我们店里十分走俏。”某品牌淮秀店店长苏小姐介绍。
爱吃辣的小伙伴也不用担心，市场上一款“香辣牛肉”馅的月饼，大可满足您无辣不欢的味蕾。
各家烘焙店选择差异营销，在工艺上下了一番工夫，比如一家烘焙店今年推出的小鱼和卤肉馅月饼，采用的是炭烧工艺，不同于以往的广式月饼，饼皮酥脆，咬一口直掉渣。
记者逛市场时还发现，月饼的包装也有由奢入俭的趋势。不少烘焙店的精装月饼定价较去年有所降低。某品牌泉秀店店长介绍，该烘焙店今年出品的套装月饼，低价比去年调低了10%至20%的幅度。“高端月饼这两年没有市场，店家普遍不爱做了。包装太奢华，对消费者也是一个负担。”这位店长介绍。}