“对于奶粉行业来说，2019年应当是瑟瑟深秋，2020年则一定是寒冬”， 7月12日-13日，中国奶业协会的第十届中国奶业大会暨2019中国奶业展览会在天津举行期间，贝因美总裁包秀飞在接受媒体采访时明确表示：“企业再不转型，一定会很惨！”包秀飞的表态引发了行业共鸣，国内各大主流媒体纷纷予以报道，实际上，奶粉进入行业寒冬的迹象在2018年就有显现了，比如近期披露招股说明书的红星美羚的产销量已经在明显下滑了。数据显示，2018年，红星美羚的产量和销量各为3399和3348吨，而2017年则为3973和3717吨，降幅各在14%和10%左右。同时，2018年，红星美羚的产能利用率不足79%，而2017年则接近92%。对此，红星美羚方面表示，2018年，公司婴幼儿配方奶粉销售量较2017年下降26%左右，主要原因系婴幼儿配方奶粉注册制过渡期导致的2018年上半年短期性、阶段性的产品空挡期所致。日前，红星美羚董事长王宝印在接受新华网采访时表示，虽然行业出现了困难，但是，其坚信这个行业能够做大做强。据悉，红星美羚申请注册的三个婴幼儿奶粉配方（德瑞兰帝、羚恩贝贝、富羊羊）于2017年12月经原国家食药监总局批准注册。红星美羚方面指出，因生鲜羊乳的生产特点，公司一般于每年二季度开始大批量采购生鲜羊乳投入生产，新配方婴幼儿奶粉2018年上半年生产、销售金额相对较小；而原系列婴幼儿奶粉库存不足，新老婴幼儿奶粉出现一时交接断档的产品空档期，导致2018年销售量同比出现下滑。然而，这种解释却遭到了业界质疑！“国内很多羊奶粉企业，同样都是经历了奶粉配方注册，但是，2018年，佳贝艾特、圣特拉慕、澳贝佳、蓓康僖等羊奶粉品牌的销量都在增长之中，甚至个别地区还出现了卖断货的现象，”一位乳业人士告诉《五谷财经》，2018年，红星美羚的婴幼儿配方奶粉销量下滑，除了生产特点所致，也与管理团队动荡、经销商合同重新签订，有着一定的关系，“2018年农历春节前后，红星美羚总经理李晓鸽辞职，不少人员随之离开，如今则是王宝印的女婿掌舵，因此，经销渠道经历了较大的变动。”红星美羚一位前河南经销商就对媒体表示，目前红星美羚成人粉和婴配粉都不好做，主要原因是价格太高。“我已经不做了，一方面是因为产品价格高，另一方面是因为红星美羚承诺的市场支持不及时兑现”。这一说法得到了湖南一位经销商的印证。“去年红星美羚市场发生很大事情，把全国代理商都得罪了。当时为扩大市场，代理商按销售量给客户（消费者）返点，代理商支持多少，厂家（红星美羚）承诺拿出多少，但最后厂家反悔，导致代理商很大亏损。去年、前年很多代理商都不愿意做了。数据显示，2018年，红星美羚的婴幼儿配方奶粉销售量同比下滑26%左右，但是，平均单价却高达11.95万元/吨，相较于2017年8.18万元/吨，增幅在46%以上。《五谷财经》注意到，在京东商城上，红星美羚旗下德瑞兰帝婴儿配方羊奶粉1段800g，标价498元/罐，远远高于佳贝艾特、蓓康僖、澳贝佳、圣特拉慕等同类竞品。也就是说，为了保证业绩增长，在销量显著下滑的情况下，红星美羚选择大幅提高销售价格，而这也是经销商认为“产品价格高，市场不好做”的原因所在。实际上，近年来，羊奶粉市场发展非常迅速，一大批明星产品诞生，不过，红星美羚似乎并未抓住这个发展机遇，就连王宝印也坦言：“红星美羚不是行业老大，相对于整个产业我们很小。”8月13日，澳优在联交所发布了2019年上半年业绩报告，澳优旗下佳贝艾特羊奶粉的销售额突破13亿元，同比增幅在45%以上。欧睿调研数据显示，2018年，佳贝艾特羊奶粉全球销量第一；同样，尼尔森调研及中国海关数据显示，2019年上半年，在1至3岁年龄段进口配方羊奶粉市场中，佳贝艾特产品在中国的销售额份额高达64.4%，并占进口配方羊奶粉总量的61.7%左右。然而，2018年，号称“羊奶第一股”的红星美羚，主营业务收入约为3.11亿元，其中婴幼儿配方奶粉贡献的收入不足1.33亿元。因此，有人直言：“羊奶第一股可谓是徒有虚名”！中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示，羊奶粉产业快速发展为中国的乳品行业提供了新的增长引擎。但他同时指出，由于多种原因，国产羊奶粉品牌影响力小，集中度不高，“建立和培育品牌仍然是我国羊奶粉企业需要做的重要工作。资料显示，作为第一家挂牌新三板的羊奶粉企业，红星美羚率先敲开了资本市场的大门，如今又要冲刺A股。在资本运作上，红星美羚算是“先行者”，但是，在羊奶粉行业之中，红星美羚并未跻身一线阵营，这或许与其羊奶粉多次抽检不合格有着一定关系。据媒体报道，2015年，红星美羚旗下“养悦”一段婴儿配方羊奶粉就因为蛋白质超标而被通报。对此，红星美羚乳业方面表示，造成此批次产品不合格原因是由于包装过程是全封闭的、自动化控制，其中包装机控制粉仓下粉装置的一个电磁阀故障，导致上工序残留20kg左右较大婴儿配方奶粉混入该批次，造成该批次部分产品蛋白质超标。然而，同年8月，红星美羚旗下冠悦奶粉，又因锰含量虚标而被原国家食药监总局通报，让消费者大跌眼镜。2015年10-12月的抽检中，红星美羚的多养慧养悦婴幼儿配方羊奶粉（1段）也被检出泛酸不符合产品包装标签明示值；因此，2016年2月，渭南市食药监决定对红星美羚处以没收违法所得，并处以货值金额2倍的罚款。“奶粉生产企业的不合格问题主要包括了三类，分别是含有有毒有害物质、微量元素不达标、产品包装标签明示值不符。”西北农林科技大学动物科技学院教授曹斌云直言，现在很多企业的问题都出现在后两类，国家对婴幼儿奶粉的安全实行高标准，企业应该加强管理，严格按照国家标准来执行，并应当使产品经得起检验。}

作者：毛爸聊玩具跟大家分享不合格的牛奶和奶粉。分三个维度。第一个是国家层面，市场监管总局公布的抽检不合格名单。第二个是各省市乃至县的监管局公布的名单，但肯定有遗漏。第三个是个别消保委自己测的结果。一、市场监管总局公布的抽检不合格名单不多，从1月1日到现在，只有了3款奶粉和1款酸奶。1. 俄罗斯老式牛奶粉（公告时间：4月4日）抱歉没办法提供图片，因为产品已经下架了。这款产品，不合格项是蛋白质，不合格的问题特别恶劣，极其恶劣。大家都知道，奶粉这玩意，主要成分就是蛋白质，所以国家标准规定，奶粉中的蛋白质含量应该≥非脂乳固体的34%。那这款奶粉的蛋白质抽检结果是多少呢？呃，实测值在非脂乳固体中只有1.7%——这个数据已经不能用合不合格来说事了，直接可以说它是假奶粉。这款奶粉是工作人员在淘宝某网店买的，标称说是俄罗斯哈巴罗夫斯克东方经济有限公司进口的、黑龙江省牡丹江市绥芬河综合保税区中大门进出口有限公司代理的。但信息公布后，绥芬河综合保税区提出异议，说自己没有代理过这款产品。黑龙江省市监局核实后证明其确实没有代理过。也就是说，确实是彻头彻尾的假奶粉，还打了保税区的幌子。要提醒大家注意的是，在俄乌战争开始之后，网上很多卖俄罗斯产品的，很大一部分都是假冒伪劣产品，这里面又以所谓的俄罗斯老式奶粉最为严重。所以，要提醒家里的老人，警惕这类产品。2. 羚滋2段羊奶粉（公告时间：11月3日）图片是我在网上扒的，不一定严格准确。这款产品不合格项有两项，分别是硒和DHA，都低于国家标准，你能想象不，现如今，竟然还有配方奶粉不合格，而且不合格的项目还是比国家标准低的？自从那个羊奶粉品牌火了之后，做羊奶粉的品牌就越来越多了，但无论是小众奶，还是小众奶粉，都面临两个尴尬的问题：1）原料的产量少。2）企业实力和知名品牌完全不能比。所以，越是新的、小众的奶和奶粉，越是要慎重购买。还有就是，小众奶相较牛奶来说，并没有啥绝对的优势。3. 韩国上韵1段奶粉（公告时间：11月3日）图片用其他段代替的。现在奶粉品牌太多了，我没听过这个品牌，有天猫旗舰店，叫爱氏妈妈官方旗舰店，销量还不错。不合格项是铁含量，实测值（0.441mg/100kJ）高于我国的标准规定（0.14—0.36mg/100kJ），这个属于生产技术不过关，问题倒是不大。但不合格就是不合格，没得洗。4. 石埠养力双益风味发酵酸奶（公告时间：11月3日）石埠有两个品牌，一个是石埠本身，一个是养力，都有天猫旗舰店。这款不合格项目是酸度值，实测值（64.5°T）低于国家标准规定（≥70.0°T）。酸奶的酸度偏低，变质的风险会更高，但不算大问题。虽说没有大问题，但，还是那句话，对乳制品来说，新冒出来的小厂小品牌的生产把关，和成熟的大品牌不可同日而语。另外，养力这个品牌，你们结合它的名字，再看下它这个品的包装，就知道它最开始想干啥了：很幽默。二、各省市监管局公布的名单主要以广东的监管部门为主，还有个陕西的，其他都不太能打。5款奶，1款奶粉，按公告时间顺序来说。1. 温氏牧场250ml的瓶装鲜牛奶抽检公布单位：广州市市场监督管理局公告时间：2月2日不确定是不是上面的这款，图片仅供参考。不合格项是菌落总数，这是近年来纯牛奶、酸奶常见的不合格项，主要还是生产或运输环节不够干净导致的。但温氏可是上市公司大企业呀，出这样的问题不应该。而且，这次的数据非常严重，极严重，特别严重，超标很多很多倍：像毛爸的胃，如果喝了这批次奶，绝对会腹泻——没错，如果你喝一款牛奶拉肚子，不一定就是乳糖不耐受，还有可能是它的菌落总数不合格。2. 羊爵士纯羊奶粉抽检公布单位：陕西省市场监督管理局公告时间：3月17日网上很难搜到图片，官方也没说是几段，应该不是婴儿配方奶粉，大概率是那种你懂的在特殊渠道专门卖给老人的羊奶粉。不合格项是复原乳的酸度，复原乳可以简单粗暴理解为乳粉本身，酸度不合格前面说过了——这种不知名的小众奶粉，网上连旗舰店都没有的，一定要让家里的老人远离。3. 娟姗王子的娟姗鲜牛奶抽检公布单位：广州市市场监督管理局公告时间：3月31日这款产品网上找不到了已经，所以没有图片。昨天文章留言区有人问山花牛奶，其实山花牛奶、娟姗王子、花都牧场，都属于贵州南方乳业（是贵州南方乳业哈，不是广西南国乳业，注意区分）旗下的产品。和温氏牧场一样，也是菌落总数不合格。但是，请注意，前面说的温氏牧场的产品，菌落超标问题已经很严重了，可这个娟姗王子啊，超标的问题竟然比温氏还要严重：营销上来说，商标是个好商标，但是出师未捷身先死呀……4. 香满楼180ml的鲜牛奶抽检公布单位：广州市市场监督管理局公告时间：4月28日不合格项也是菌落总数，当然数值比温氏牧场和娟姗王子要好，但也是不合格：5. 雅兰羊纯羊奶抽检公布单位：不详公告时间：7月26日被召回的原因特别尴尬，是因为这款所谓的纯羊奶里有牛奶成分，呵呵（但我个人估计，不仅仅是有牛奶成分，很可能全都是牛奶成分，否则的话也不会到召回的地步）。大家记住，要告诉家里的老人，绝大部分小众奶，基本上来说，产量都不足以支撑销售规模，所以嘛，你懂的。还有就是，雅兰羊纯羊奶，是广西南国乳业旗下的，下面的万里挑一还是他们家的。6. 万里挑一超高温灭菌水牛奶200ml抽检公布单位：广东省市场监督管理局公告时间：8月31日请注意，这款是广西南国乳业旗下的万里挑一水牛奶，而不是乐纯的万里挑一水牛奶（也不知道商标到底归谁所有）。因为产品已经下架了，所以我用的125ml的产品图，仅供参考。这款奶只在盒马线下店卖，属于盒马专供。不合格项是酸度，实测值（23.5°T）高于国家标准规定（12°T-18°T）。三、个别消保委自己测的结果今年主要就是上海消保委测了下，其他的消保委没测。文章链接在这里：《水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、羊奶，测完32款小众奶不得不说的事……》，有兴趣的可以看下全文。这里只说结论▽▽▽1.两款样品的外箱包装域内盒包装有部分标签内容不一致2.两款样品涉嫌虚假宣传“涉嫌”只是严禁表述而已：3.三款用名称骗人的样品上海消保委比较理性，其实说白了就是故意玩文字游戏骗人呗然后，上海的读者要注意，上海消保委这个公众号，你们一定要关注。最后要补充一句，所有出问题的产品，都只限于特定的批次，但官方没有给出批次信息，所以就没有标注。
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