随着中西方文化的深入交流，越来越多的人们喜欢上来西餐，西餐厨师的需求量也是不断增加的，下面我们跟随新东方烹饪学校一起来了解一下西餐培训的相关资料吧。　　西餐培训首选学校　　新东方烹饪教育始于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育著名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的办学理念，以及“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，专注烹饪教育31年，以品质为核心，以优质的创就业服务为宗旨，为社会培养和输送了50万名烹饪技术人才，先后在全国各地建立了50多所烹饪教育院校。　　在我国30多个省市中都有西餐企业，60%以上的地级市城市也有西餐。西餐的快速发展，使得西餐业出现求贤若渴的状态，未来5年西餐主厨社会需求量达到100万人，就业前景好。新东方烹饪学校西餐培训专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。学生毕业经过考核合格后，全部推荐到酒店、西餐厅就业。(薪资构成：基础工资+绩效工资+五险+福利+津贴+食宿双免)
西餐培训
　　西餐培训内容
　　1、职业素质：能遵纪守法、爱岗敬业，具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养。　　2、理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。　　3、专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。　　4、东南亚菜(日本、马来西亚、泰国、新加坡等)，欧式(法国，意大利，西班牙等)菜肴。　　西餐培训四大阶段
　　阶段一：食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作。
西餐培训
　　阶段二：各国代表汤品制作;学习法式、英式、意大利菜、德式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作：法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排。　　阶段三：意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什锦串烧、炸鱼柳、土豆泥(饼、棍)。　　阶段四：基础西式面点制作、甜点制作和西餐宴席制作：奶香曲奇、花生酥、橄榄包、奶油小西饼、奶油海绵蛋糕、三明治土司、什锦果冻、巧克力慕斯、朗姆提子乳酪、水果塔、花式寿司卷、冷餐会、商务宴请宴会、情人节晚宴。　　以上就是新东方烹饪学校为你介绍的西餐培训内容，如果你也想学习西餐的烹饪方法成为一名大厨的话，那就赶紧来新东方烹饪学校报名吧!}

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重庆新东方2023年招生计划及专业学一技之长 用技能成就未来专业类别
专业名称
学制
招生对象
招生计划
建班人数
报名咨询
高技能学业深造
金典总厨
三年
初中/高中毕业生（应届）
120人
30人/班
咨询
金鼎大厨
三年
初中/高中毕业生（应届）
90人
45人/班
咨询
菁英西烹
三年
初中/高中毕业生（应届）
120人
30人/班
咨询
学业深造类
烹饪工艺与营养
三年
初中/高中毕业生（应届）
90人
45人/班
咨询
西式烹调与连锁经营管理
三年
初中/高中毕业生（应届）
90人
45人/班
咨询
上升报考类
大厨精英
两年
中职/中专/技校/高中毕业生（应届/往届）
40人
40人/班
咨询
经典西烹
两年
中职/中专/技校/高中毕业生（应届/往届）
30人
30人/班
咨询
校企共建类
行政总厨特招班
一年
中职/中专/技校/初中/高中/大专毕业生（往届）、待业青年和退役军人
20人
20人/班
咨询
中式烹调高端校企共建班
七个月
中职/中专/技校/初中/高中/大专毕业生（往届）、待业青年和退役军人
90人
30人/班
咨询
西式烹调高端校企共建班
七个月
中职/中专/技校/初中/高中/大专毕业生（往届）、待业青年和退役军人
90人
30人/班
咨询
职教综合类
电子竞技与新媒体运营
三年
初中/高中毕业生（应届）
60人
30人/班
咨询
电子商务与全媒体运营
三年
初中/高中毕业生（应届）
90人
30人/班
咨询
大数据分析与软件开发
三年
高中或同等学历
60人
30人/班
咨询
新能源汽车技术工程师
三年
初中/高中毕业生（应届）
80人
40人/班
咨询
汽车检测与维修
三年
初中/高中毕业生（应届）
80人
40人/班
咨询
城市轨道交通与汽车商务
三年
初中/高中毕业生（应届）
80人
40人/班
咨询
汽车智能检测与运营工程师（奔驰班）
两年
高中或同等学历
60人
30人/班
咨询
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