食用小皮米粉是否会过敏，主要看米粉是否为食用者的过敏原及食用者的肠道功能是否发育完全。具体分析如下;

1.对于大部分人群不过敏：小皮米粉不含麸质，其成分比较简单，主要成分是大米粉、维生素A、维生素B1、维生素D和钙、铁、锌等，而米粉的主要成分是淀粉。因此，一般而言，如果只是食用小皮米粉的话，其致敏性是比较低的。

2.对于米粉过敏或者肠道功能发育不完全的人群食用会过敏：虽然大部分人群对米粉不过敏，但不保证不存在个例。对于米粉过敏的人而言，食用小皮米粉则会过敏。而幼儿如果食用小皮米粉出现过敏现象，也有可能是因为过早或者过量地添加辅食，使其消化系统无法承受而发生过敏反应。同时，米粉中的主要成分是植物蛋白，而幼儿早期因为肠道功能尚未发育完全，不能完全消化吸收其大分子异体蛋白则会引起过敏反应，出现腹泻、湿疹等症状。