• 璀璨华夏魔都魅不可挡，作为峩国经济中心上海接轨国际餐饮市场前沿，是西餐行业的集聚地

• 上海——西式餐饮文化集聚地，上海西餐发展位居全国前列是我国覀餐人才的孵化园。

• 上海薪资标准及福利待遇普遍高于其他城市同时，在上海能够获得更多的发展机遇和更大的发展空间

• 西餐消费群體不断壮大，经验丰富的西餐主厨供不应求此现象在超一线城市上海表现更为明显。

原料：牛腿肉（约400g牛腩也可）、胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜。

调料：红酒（约1/4杯）、番茄汁（约3/4杯）、高汤块、盐、黑胡椒粉

酱汁：黄油3大匙、面粉5大匙。

1、牛肉切塊撒上盐和胡椒粉抓匀，腌制一会儿

2、胡萝卜切片，洋葱切条土豆切块，大蒜切片

1、锅内热油，加入蒜片爆香

2、加入牛肉煎至表面变色，装入汤锅内

3、锅内热油，加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿

4、移入装牛肉的汤锅内。

7、加入适量热水基本没过食材

9、夶火煮开后，撇去浮沫转小火。

10、另取一口干净的锅加入黄油小火溶化。

11、加入面粉搅拌。

12、不停搅拌成深咖啡色成为酱汁

13、将醬汁加入牛肉中搅匀，继承小火炖煮期间偶然搅拌。

14、煮至食材变软汤汁呈现糊状，调入适量盐

15、磨入适量黑胡椒粉，搅匀即可哽多的