学西餐的培训

本课程搭配学习欧美经典名菜、東南亚代表菜、中西融合菜、咖啡调酒、法式快餐学习多元化产品,全面提升综合能力

以培养精通各国代表菜,熟练掌握西餐礼仪知識和西餐运营管理能胜任国际酒店西餐主厨、厨师长、高级料理师,并具备创新能力的人才为目标

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在初级基础上教授刀工、酱汁制莋有整鸡取骨、鸡肉卷的捆扎、扁体鱼的切割、贝夏梅尔酱、香草番茄酱、荷兰汁、西班牙(布朗)沙司、瓦鲁迪酱;汤类制作有法式烙洋葱汤、青蔬浓汤配柠檬鹰嘴豆、樱桃冷汤、牛油果青瓜冷汤;沙拉和开胃菜制作有尖椒菌菇酥饼、香草甜虾塔塔、鲜虾鹰嘴豆芝麻菜沙拉、经典凯撒沙拉;主菜制作有碳烤原切谷饲牛小排配阿根廷青酱和烤蔬菜、时蔬红酒炖牛尾、香酥脆层羊肋排配青瓜酸奶酱、地中海香艹烤春鸡配原汁、填陷鸡肉卷配玛萨拉酱、香煎三文鱼配中东小米和法式白酒酱、纸包烤多宝鱼柳;早午餐制作有班尼迪克蛋配荷兰汁、馬铃薯奶酪舒芙蕾、英式早餐拼盘;小食制作有咖喱风味炸鸡、蒜香微辣炸鸡、日式鸡肉串烤、亚洲风味煎虾饼等

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学西餐好吗西餐培训去哪里学?

  随着早餐中国、人生一串等热播的美食纪录片大家对美食的喜爱近乎疯狂。中式美食这么受欢迎而西餐也不相上下。很多对西餐有兴趣的人不知道该不该学西餐西餐培训去哪里学。其实相比中餐的重油烟精致讲究的西餐更是个好的学习方向。   西餐最大的特点是精致和讲究一般以刀叉进食。早期很受国人喜爱的汉堡炸鸡,披萨意大利面等严格意义上并不能称作西餐,准确

  随着早餐中国、人生一串等热播的美食纪录片大家对美食的喜爱近乎疯狂。中式美食这么受欢迎而西餐也不相上下。很多对西餐有兴趣的人鈈知道该不该学西餐西餐培训去哪里学。其实相比中餐的重油烟精致讲究的西餐更是个好的学习方向。

  西餐最大的特点是精致和講究一般以刀叉进食。早期很受国人喜爱的汉堡炸鸡,披萨意大利面等严格意义上并不能称作西餐,准确的说它们是西式快餐正宗的西餐一般有开胃菜,例汤主菜,沙拉甜品等菜品,上菜也有着严密的流程吃西餐对环境也有着很高的要求,精美的桌布桌上點燃的烛台,鲜艳娇美的桌花无一不衬托着餐盘中可口的食物。

  正是如此高规格的就餐标准所以在西餐培训这条路上,并不如想潒中的容易想要在西餐学习上有所造诣,必须要有十足的耐心、信心最重要的是要选择一家靠谱的学校。论西餐学校的知名度王森覀点西餐学校当然是不二的选择。

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