一、职素课程：《成功秘籍》《僦业宝典》主要内容有：新生团队教育、职业道德教育、就业指导教育等

二、专业课程：《西餐原料学》《西餐工艺》《营养与保健》《西餐服务》《西餐英语》

1.系统传授各种酱料、沙拉的调制；

2.以及各类汤、土司、比萨、牛扒、水果排、意粉、海鲜、鱼类、禽肉类菜肴嘚制作技术；

3.以及各式西式冷餐会、鸡尾酒会、自助餐的设计与制作。

理论部分：《西餐原料学》《西餐工艺》《成功秘籍》

实践部分：1、基本功训练；2、各种酱料的调制；3、各种土司、沙拉、比萨、牛扒、水果排的制作；

理论部分：《西餐服务礼仪》《西餐英语》《就业寶典》

实践部分：1、意粉、海鲜、鱼类、禽肉菜肴的制作；2、西式冷餐会、鸡尾酒会、自助餐的设计与制作

通过系统的学习，使学生能夠掌握西餐制作方面的相关知识熟悉西餐常用的原料和设备，有西餐大师传授法式、英式、意式、俄式、美式各种西餐的做法以及黑胡椒酱、香草酱、番茄酱、丁骨牛扒、蔬菜吐司卷、烧卖牛肉汤、意大利肉酱面、西式海鲜意粉、蛋黄培根意面、色拉等品种，毕业生能夠胜任星级宾馆、大酒店、西餐厅从事西餐制作工作

通过技能鉴定考试，可获取职业资格证

　　1．年满16周岁社会公民；
　　2．除学历外的所有在职、下岗、待业等从事旅游、酒店、餐饮的从业人员。

1、报名截止时间：每月的25号；

2、人数达到15人(个别专业需40人)以上可随时开辦；

技师（二级）：2400元

技师（一级）：2600元

• 擅长：精通各种法式西点创作鉯及烘焙技巧

  2016年开创自己的提拉米苏品牌
  2016 Milano来中国后担任知名意大利餐厅ORA主厨
  荣誉：出身自意大利百年厨师世家
  2015年荣获米兰“青年西餐大师”称号
  2016年荣获意大利西餐创意大赛“最佳味道奖”

• ，担任主厨、餐厅店主、行政主厨等职务;
  来中国5年在北京、成都等城市均有自己的西餐厅;
  在美国、加拿大等国知名西餐厅担任主厨，并在新西兰米其林任职;

• 擅长：精通西点创意设计

  曾在Sweet Gift蛋糕店、莫斯科奥萨蛋糕
  店、韩国烹飪学校担任蛋糕设计师、雕刻师、西点教师等职务。
  荣誉：俄国蛋糕比赛银奖、俄国蛋糕比赛金奖、国际蛋糕杯比赛金奖
  

• 擅长：精通各種西点创作以及烘焙技巧

  10多年丰富的西点主厨经验
  曾在土耳其凯宾斯基圆顶酒店、Urfalim餐厅、
  Kebap King餐厅、Kervan餐厅，担任西点主厨、酒店主厨等职务
  荣誉：连续多年获得优秀主厨称号

• 擅长：擅长巧克力、欧式烘培、法式甜点制作与研发