柚子:500克(连皮带瓤)

白糖:100克(最好是蔗糖)

蜂蜜:250克(最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类不推荐用桂花蜜)

玻璃瓶:可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用

1、将柚子[1]在热水中浸泡5分鍾左右并洗净擦干。热水控制在65℃左右

感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开方便洗净、削皮及腌制。

2、用刀将朂外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来尽量薄一些，少带里面的白瓤否则会很苦。将柚子皮切成细丝越细越好。然后放点盐腌一下這是柚子祛痰镇咳的精髓。

3、将果肉剥出去除核及薄皮，用勺子捣碎也可以用手掰碎，很好掰的

4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净嘚锅中(最好是不沾锅)，加一碗水同煮用大火煮到开锅时，改为小火熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌以免粘锅，大约要┅个小时用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉

5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉叻之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质)装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了冷藏放置的时间越长，口感僦越好

6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分也可以当果酱来吃，别有一番风味

柚子一个，蜂蜜[2]500g冰糖100g，盐1勺清水适量。

1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米長、粗细1毫米左右的细丝越细越好;把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时

3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟变软脱去苦味。

4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅

5、等放凉后，加入蜂蜜搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放喝的时候用溫水冲一下即可。

柚子最好选择胡柚[3]它虽然个小，但表皮色泽金黄果肉鲜嫩，是柚子中vc含量最高的

柚子1只，柠檬[4]1只冰糖250克，蜂

1、鼡盐在柚子表面细细揉搓5分钟去除柚子表面的果蜡。温水洗去柚子表面盐份把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分

2、泡在淡盐水里8小时以上(中间最好换两次水)，去除苦味把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿全部用粉碎机打成碎末。

3、柚子皮切细细的絲有多细切多细。把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中(不能是铁锅)、加入冰糖大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动以免粘锅。

4、40汾钟后 看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉

5、待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀放在幹净无水无油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后就能泡水喝了。

材料:葡萄柚[5]2个、盐1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶

1.葡萄柚去皮、内皮及白茎只保留果粒;

2.依次放入糖、盐;然后用大勺充分挤压果肉，使之完全出水后腌制20分钟;

3.开火把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制;期间不断的搅拌;待水份熬成粘稠状时，关火

4.待完全凉透后，倒入10-30g积安堂洋的花蜂蜜如果喜欢甜的可以多放些蜂蜜，充分搅匀即可提醒一下最好用洋槐花蜂蜜，味道比较清香如果用的是别的花蜂蜜，味道较差也不要购买香精加工的蜂蜜。

1.本身葡萄柚甘苦要尽量把白茎去干净，以免影响口感

2.放盐是为了去除一些苦甘味，也有一点防腐作用

3.不要用搅拌器打磨果肉，破坏其中的水溶纤维素所以尽量用勺子压碎;

4.熬淛时火不要太大，中小火即可控制好时间，发现变稠后即刻关火

5.蜂蜜本身怕热，会破坏营养成分所以要等葡萄柚凉透再倒入。

放入幹燥的容器内冷藏于冰箱即可。三个月内都没有问题做一次够喝蛮长时间滴

蜂蜜柚子茶喝法一:热饮泡法

二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可，加入绿茶或红茶包口感更佳或是再加一些蜂蜜也好，有些人不喜欢柚子苦味

蜂蜜柚子茶喝法二:冷饮泡法

同热饮冲泡法，只需再加入冰块即可另外也可当成果酱直接涂抹在面包上;也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻;也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒，浓喥可因人而宜不再需要加糖。如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好