小麦胚芽的营养价值及功效：1、降血脂能阻碍肠道吸收胆固醇，并干扰胆汁所分泌的胆固醇重吸收。帮助减少血液中坏胆固醇的含量以达到降血脂的目的

2、有利于惢脑血管。冲泡后的小麦胚芽呈诱人的奶黄色是胚芽自身的黄酮素，对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用所含脂肪酸多为不饱和脂肪酸亚油酸。这是一种人体内无法合成且必须的不饱和脂肪酸可降低血液粘稠度，预防和减少心血管疾病的发生

3、抗氧化小麦胚芽含有维生素E及谷胱甘肽，都是天然的抗氧化剂每百克小麦胚芽含维生素E高达34.9毫克以上，含量居食物之首两种物质对减少体内自由基，幫助增强细胞活力延缓皮肤衰老效果明显。对减少老年斑和色斑也有一定的作用