蒲公英为菊科植物蒲公英的带根铨草首载于《新修本草》，自古以来常被作为野菜食用。李时珍在《本草纲目》中将其列为菜部清代王孟英《随息居饮食谱》言其“嫩可为蔬，老则入药”蒲公英日常可榨汁、凉拌、煸炒、入汤羹、做馅料、煮粥食用。

玉米须、蒲公英、茵陈各30克加水100毫升，煎去渣加白糖适量，温服每日3次，每次250毫升酌情增减。

功效：玉米须甘平能利尿利胆，清热消炎；蒲公英甘苦性平能健胃利胆，抗菌消炎；茵陈甘苦微寒有张胆管利胆清热及促进肝细胞再生作用。此茶对胆囊炎、胆结石发热疼痛期有显著疗效。但必须大量饮用此方对急性黄型肝炎亦宜。

中医认为蒲公英药性甘苦而寒凉，有着清热解毒、消痈散结、利湿通淋、清肝明目的作用因此，很多人将咜作为养生保健的“日常之品”有些人甚至将蒲公英晒干保存后，一年四季都在吃但其实，蒲公英主要适用于春夏季及热证调理并鈈宜长期、大量食用，尤其以下人群更需禁忌

蒲公英药性苦寒，用量过大会导致腹泻因此，有畏寒肢冷、面色苍白、大便溏薄、小便清长表现的人应慎用

由于蒲公英寒凉，会凝滞血脉

蒲公英过于寒凉，容易伤及母体也会引起婴幼儿不适。哺乳期间如需使用，应將新鲜蒲公英捣烂或者将晒干后的蒲公英煎煮后外敷。

蒲公英具有通利下行之性有可能引起滑胎、动胎。

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