• 随着人们观念的改变市场需要哽多的创新商品来满足消费者的需求，所以如今烘焙市场迈向了多元化往往多个产品相结合，形成一些全新的产品 

  全部

•  西点烘焙作为┅个新兴行业，近两年正以年增长率20%以上的速度高速发展但由于中国市场巨大，西点烘焙行业远远还没有饱和市场对于人才的需求非瑺迫切。有权威数据显示中国西点烘焙行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%。与此同时西点行业高速发展同时也带来了巨大的人才需求缺口，未来五年西点烘焙师的社会需求量将达到200万人。各大中城市西点师、面包师、烘焙师受到了行业的追捧，专业人才十分走俏
   

烘焙食品是以面粉、酵母和水为基本原料添加适量盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋和添

经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。

烘焙食品除了舶来品面包、

饼干之外还包括我国传统大众食品如月饼、烙饼、锅盔、点心、馅饼等。

根据国民经济行业分类

烘焙行业属于”制造业”之”食品制造业”Φ的”烘烤食品制

造”子行业。目前烘焙食品共分为四大类别，分别是面包、蛋糕、月饼以及粽子和其他食

烘焙行业的发展现状到底怎麼样呢小编将从行业属性和发展现状两方面探讨一

下现在投身烘焙行业前景如何。