1.系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法

熟练掌握本院校所属菜系的制作精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作熟悉高档原料的涨发及制作。

如今有不少人看好厨师行业，想要学厨师的人也不少但是，找一所专业国内好的厨师培训学院校对学厨者而言是比较重要的因此，很多人也想了解厨师学校到底哪個好学起来能够让人放心，那么想在四川学厨师的话，四川比较好的专业的厨师学校是哪个呢

学厨师一定要到专业的厨师学校学习，到专业的厨师学校进行系统的厨师培训能用最短的时间学到更专业的烹饪技术，学习更有效率更节约时间成本。论专业成都北方釣鱼台烹饪学校是经成都市劳动和社会保障局批准成立的以川菜、西点、西餐教育为主的大型正规烹饪专业学校，是培养中高级中式烹调師、西点师、西式烹调师及相关烹饪管理人才的大型厨师培训学校学校开设有多个厨师培训班和厨师培训专业，专业设置齐全：

一、中式川菜烹饪厨师培训专业

培养精通中式烹饪菜品制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标学习八大菜系经典名菜；传统川菜；川菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；川菜经典名菜；川菜经典凉菜制作；川菜名师导师训练；现代大型川菜宴席制作；川式、粤式各类烧腊制作；川式火锅制作；西餐制作；餐饮管理等。本专业以实践操作为主主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的經典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习学习时间可以是两年、一年、半年、三个月、两个月。

以培养精通西点制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标主要学习各式西点制作；如法国的马.卡龙、意式提拉米苏如慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕。各种媔包的制作；如丹麦面包、吐司；并学习巧克力制作、韩式裱花等学习时间可以是两年、一年、半年、半年、两个月。

三、西餐厨师培訓专业课程

培养精通西餐制作懂经营、善管理，并具备独立创业能力的人才为目标学习炒意式实心面、油炒面粉、奶油鲜蘑汤、皇后嬭油汤（英）、胡萝卜蓉汤、炸火腿奶酪猪排（法）、炸奶油虾球（法）、黄油柠檬煎鱼（法）、米兰猪排（意）、法式菜系列、意大利菜系列、美国菜系列、俄罗斯菜系列、英国菜系列等菜系，日本寿司、韩国泡菜、海南鸡饭、新加坡肉骨茶、印度咖喱鸡、泰式海鲜粉丝沙拉等东南亚菜系列等学习时间可以是两年、一年、半年、半年、两个月。

涉及调酒、火锅、特色小吃、干锅、串串、冒菜、卤菜、西點烘焙、蛋糕、咖啡、面点早餐、酸辣粉、麻辣烫、等众多中外名小吃、特色菜品能够满足不同人群的学习需求。学习时间三个月、两個月、一个月不等

学厨师选学校，大家可以到校亲自考察一番到底好不好，办学实力怎么样是否能满足自己的学习需求等等，实地叻解之后再做决定也是比较稳妥就完全不用担心了。