一五年考的四级/中级证主要早上悝论下午考实践
理论方面包括:烹调基础知识营养卫生知识一般是1000道题抽200道考考试前疯狂背题一般都能过
理论方面包括:指导中心随机抽取四個菜自己定两个菜我当时考的是滑溜鸡片拔丝红薯,拖蒸鱼自选忘记了雕刻考的蟹爪菊冷拼是金鸡报晓另外仪容仪表操作卫生也会对考試分数有影响
提前一天去鉴定中心拿实操考试题目拿到后就通知班里去准备笔试两个小时就用了一个小时打完提前交卷去准备下午的考试下午热菜实操两个小时用了一个小时多出完菜去帮其他同学冷拼雕刻各一个小时弱项只能先管好自己!
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有必要以后有机会出国的话再詓办很容易被怀疑成为了签证而办的
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