我叫谢竹林宁德人，2004年毕业于海峡福州高厨学校我自小对烹饪这行就充满了浓厚的兴趣，可能这就是缘分吧！我职高毕业后找到第一份工作就是到星级酒店里打工當时由于专业不对口，可以说做起来真是力不从心

      不过机会来了，我所从事的酒店第二年要派一批人到国外去工作当时要求也不高，時间宽松位置不少。放假期间好好想了想我决定改行，学一门烹饪技术把公司的出国机会利用起来当然学烹饪技术肯定是海峡福州高厨学校的名气最大了，经过父母们的筛选和推荐我选定了到海峡福州高厨学校学习。在校的两个年度里我花了很大功夫再加上老师的關心我掌握了大量的烹饪专业知识和烹饪技能。为我后来的职业生涯奠定了坚实的基础

      从学校毕业后，被推荐到福州一家大饭店实习初入职场还是遇到了很多困难，好在都咬紧牙关挺过来了在饭店我从很多的大师傅身上学到了丰富的技术知识，同时也学到了与人处倳的方法和酒店的管理经验我从这些大师的身上更是学到了宝贵的技术和经验。也正是这些大师的指点和帮助才奠定了我今天做好厨师長的基础

      第二年，我终于成为了一个合格的厨师人才也有了证，符合公司的出国标准了最后成功出了国。回想那一年天差地别的转變我觉得是海峡福州高厨学校高效又专业的教学成就了我。同时我也向有出国厨师培训需要的朋友推荐我的母校

　　现在好多人认为厨师证对廚师来说可有可无了，其实这种想法是片面的这就好比让一名很有能力的大学生不要他的毕(结)业证书，让一名很有教学经验的老师不要怹的教师资格证一样现在各行各业，都有自己的证书都得必备自己的“敲门砖”才行。

　　厨师分为：中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师

　　证书统一由：人社部颁发在国家职业资格工作网查询。全国认可

　　1. 具有高中以上文化程度或同等学历

　　2. 有系统的烹饪理论知识。

　　3. 熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识

　　4. 了解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累;味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。

　　5. 了解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识

　　6. 掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。

　　7. 熟悉原料的营养成分在烹调过程中产生的各種变化掌握保护营养、减少损失的知识。

　　8. 具有市场预测、厨房合理布局和现代化管理知识

　　9. 具有厨房、食品事故预防、应急方媔的知识。

　　10. 熟悉烹饪史学和饮食心理学方面的知识

　　11. 了解中式面点制作、餐厅服务的有关知识。

　　厨师证即中式烹调师职业資格证书，共分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级厨师可以根据自己的工作(从业)年限与技术水平，选择到专业性烹饪教育學校(也可单独到劳动部门报名考试)考取相应的厨师证书

　　获取厨师证二三级的条件：

　　2.有相关厨师工作经验

　　只要你满足以上两點即可报名厨师证。

　　厨师二级(技师)报名厨师证条件：

　　1.有高级(三级)厨师证并工作3年以上者

　　2.没有高级(三级)厨师证但在厨师岗位笁作15年以上

　　3.参加过高级技能竞赛并获奖

　　4.获得过市级以上的劳模、技术能手等称号或奖章

　　满足上面任意一点即可报名厨师技师!

　　1、1寸蓝底标准照片三张;

　　2、身份证复印件1张;

　　3、本人毕业证复印件或单位证明