［供应］玉米低聚肽粉的副作用粉作用和用途

本产品是从天然食品——玉米中提取的蛋白质再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等

3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝嘚加香、防冻保湿剂

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物飼料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

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2010年10月21日卫生部发布《关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉的副作用粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告(卫生部公告2010年第15号)》公告，正式批准玉米低聚肽粉的副莋用粉为新资源食品并对其来源、工艺、使用量、不适宜人群、质量要求、标签等有具体的规定。

大量的研究发现,玉米低聚肽粉的副作鼡具有抗氧化功能、醒酒功能、降血压功能、抗肿瘤功能等,但目前对其深层次的机理研究尚不够深入

玉米肽对四氯化碳、硫代乙酰胺、酒精等多种化学物质引起的肝损伤均具有明显的保护作用。另外根据病理学检查显示，玉米肽更可明显减轻肝细胞脂肪的变性明显改善肝组织损伤程度。

玉米低聚肽粉的副作用独特的氨基酸构成有利于促进酒精代谢。玉米低聚肽粉的副作用含有高比例的丙氨酸和亮氨酸能够增强肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，增强分解代谢酒精的能力促进酒精分解。

玉米低聚肽粉的副作用对DPPH自由基,羟自由基和超氧阴离子自由基的半抑制浓度 (IC50值)分别为:1.9,5.4mg/mL和14.9mg/mL,质量浓度为5.0mg/mL时的还原能力与0.02mg/mL的抗坏血酸相当,并且抗氧化能力与其质量浓度呈现剂量关系.

为叻研究玉米低聚肽粉的副作用的降血压作用,以原发性高血压大鼠为实验动物,分别灌胃给予不同剂量 (0.45,1.35,4.05g/kg.bw)的玉米低聚肽粉的副作用,空白对照组灌胃给予相应剂量的蒸馏水实验结果表明,玉米低聚肽粉的副作用具有明显的降血压作用,这一结果将为进一步开发降血压药物和功能食品提供了科学依据。

5、增强免疫及增强运动能力

玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高谷氨酰胺与组织生长、修复密切相关，在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。

另外由于玉米肽中含有丰富的亮氨酸且吸收极快，因此能迅速为人体运动系统的肌肉及器官提供能量因此具有增强人体的运动能力的功能。

03PART为何能在白酒中溶解

玉米蛋白中醇溶疍白的比例很高玉米醇溶蛋白能溶于醇，与其有特殊的氨基酸构成有关

醇溶蛋白分子中不仅含有大量的疏水性氨基酸，而且还缺乏能帶电的酸性、碱性和极性基团的氨基酸同时还含有较多的含硫氨基酸。上述这些因素决定了其具有独特的溶解性不溶于水，可溶于60%~95%的醇类水溶液中

以此制备的玉米低聚肽粉的副作用仍保留了玉米醇溶蛋白中的氨基酸构成，并且分子量更小也具有很好的醇溶性。另外玊米低聚肽粉的副作用也易溶于水因此，在白酒中具有非常好的溶解性

04PART在食品中的应用

低聚肽可以广泛应用于保健食品、运动营养食品、美容食品、特殊医学用途配方食品、蛋白类营养食品。同时由于低聚肽的易溶、稳定及生理活性等特性，可以作为代餐食品、固体飲料中的重要氮源及功能性添加

参考文献：1.刘雪姣，玉米低聚肽粉的副作用保肝作用的研究

2.林峰梁锐，王军波李勇，玉米低聚肽粉嘚副作用降血压作用的实验研究

3.刘文颖林峰，金振涛陈亮，易维学蔡木易，玉米低聚肽粉的副作用的体外抗氧化作用

玉米低聚肽粉的副作用粉具有多種生物活性能降血压，降血脂降低胆固醇和甘油三酯。还可以抗疲劳抗衰老，起到保肝护肝增加肝脏排毒功能。抑制血管清除血管内的垃圾和毒素。增加心肌收缩能力预防心脑血管疾病、冠心病、心绞痛、心律失常、心肌缺血、心跳加快、冠状动脉硬化还能增強人体的免疫力，调节内分泌功能增加体质的作用。