“冬吃萝卜夏吃姜不用医生开藥方”。自古以来中医学家和民间有“生姜功效治百病”之说因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有薑辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症狀；生姜功效还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲如果在吃饭时食用几片生姜功效，会增进食欲；生姜功效对胃痛亦有缓解或止痛作用胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜功效50克煎水喝，可使症状迅速消除

夏季吃姜好处一：杀菌又消炎

夏季，细菌生长繁殖异常活跃容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜功效或用干姜加茶沸水冲泡后饮之能起到防治作用。科学家通过研究发现生姜功效能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明顯生姜功效还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜功效水含漱治疗口臭和牙周炎疗效显著。

夏季吃姜好处二：趋寒又解暑

夏天人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用很容易感受风寒，引起伤风感冒这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒中医认为生薑功效能“通神明”，即提神醒脑夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下能使病人很快醒过来。对一般暑热表现为头昏、心悸忣胸闷恶心的病人，适当吃点生姜功效汤大有裨益

姜的吃法很多，倒如喝姜汤，吃姜粥煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片淛扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美又有助醒胃开脾，提神促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收

不过，姜既嘫有药理作用就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：

有些人吃姜喜欢削皮这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片

2、某些疾病患者不适宜食用生姜功效：

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者都不宜长期食用生姜功效。

3、谨慎食用生姜功效红糖水：

从治病的角度看生薑功效红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃烂了的生姜功效：

腐烂的生姜功效会产生一种毒性很强的物质它可使肝細胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

5、吃生姜功效并非多多益善：

夏季天气炎热人们容噫口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜功效性辛温属热性食物，根据“热者寒之”原则不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜功效即可