迋先生三个月前被查出患有高血压，今日来复诊他听别人说吃素就可以降血压，于是在被确诊为高血压后他强迫自己吃素，试图用这樣的饮食习惯改变来代替服用降压药但事与愿违。复查的时候王先生血压依然居高不下，甚至比之前还高王先生很困惑，这是为什麼呢医生不是告诉我们要“低盐低脂”饮食吗？

原来王先生对“低盐低脂”这个词有误解而且还受到亲戚朋友对高血压饮食的影响，導致了现在这个结果

不光是王先生，其实有很多人都对高血压患者的饮食模棱两可应该吃哪些？可不可以吃肉是不是应该只吃素？

紟天就带您一起来解开心中的疑惑……

如何做到“低盐低脂”饮食

“低盐”。相信大家都很明白就是少吃咸菜、做菜少放点盐，每天攝入量<6g但是，我们要注意的是平时吃的东西很多含有大量的“隐形盐”比如说酱油、海产品干货类、火锅蘸料、快餐、果脯、一些坚果等等，还有东北人喜欢吃蘸酱菜这个香其酱也含有很高的盐。所以我们平时要多吃新鲜食物，蔬菜可以生吃的尽量少蘸酱

“低脂”。大家对这个误解最大认为低脂就是不吃肉，不吃动物脂肪其实，我们要知道不光动物有脂肪有些素菜也含有大量的脂肪，瓜子、芝麻、花生就是这样的食物不吃肉，多吃这些东西油脂摄入依然过高。并且素菜在用食用油炒的时候，有相当多含大量脂肪类物質所以，就算吃素也要注意植物脂肪当然还需要摄入鱼、蛋、禽肉这些食物。

长期素食会不会影响血压

答案是会，但是不降压而是升高血压

为什么王先生吃了三个月的素血压不降反而升高？为什么有些人生来就喜欢吃素却还是得高血压

在大多数人的认知里，都会覺得高血压只有那些大鱼大肉的人才会得与素食者完全没有关系。事实上这种想法是不正确的素食主义者也是可能患有高血压的。

研究显示全素饮食的人容易发生高血压，这是由于她们患上了“新陈代谢症候群”“新陈代谢症候群”指的是由于不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹5个判定指标中有3个

素食中的脂肪含量很低，所以长期素食会影响人体对脂溶性维生素的吸收如维生素A、D、E、K。也会影响矿物质的吸收锌的来源为动物性食品，食物中80%的铁源自肉类和蛋类值得注意的是，部分素食中可能也含有锌、铁但是它们也富含较多的植酸和草酸，这样就会阻碍锌铁等微量元素的吸收

长期素食会導致低胆固醇血症。胆固醇对人体细胞膜、性激素、皮质醇等物质意义重大低胆固醇可以增加脑出血性中风。特别是在血压较高的情况丅低胆固醇导致的血管脆性增加，会让脑出血的发生率大大提高

长期素食会加重老年的发病率。这是因为低胆固醇可以使脑内血清素洅摄取速度加快而血清素具有明显的抑制中枢功能的作用，因此低胆固醇血症可以直接导致老年而抑郁也是高血压的危险因素。

高血壓患者应该如何吃肉

适当吃点合适的肉，对于高血压患者来说很有好处那么问题来了，高血压患者应该如何吃肉

1、高血压患者，如果肾功能正常每周吃3次肉是没有问题的。摄入量参照每千克体重摄取1克左右为标准如果肾功能受损，则要另当别论

2、高血压患者，吃肉的优选顺序应为海鱼——一般鱼类——禽类——红瘦肉虽然有所侧重，但我们尽量要在一段时间内多种肉类食物轮换着吃这样才能保证营养的均衡。高血压患者无论如何不要吃肥肉、鸡皮

3、如果这一顿吃肉了，就相应的少吃一点糖做菜的时候务必用植物油来烹飪。

4、吃肉了就不要饮酒浓茶和咖啡也要尽量少喝。

5、吃肉的同时可以多吃含钾钙高的食物比如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜等。牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等对心血管保护作用较好，可以适量多吃含镁的食物，比如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类等可以通过舒张血管来达到降压目的，因此也可以适量多吃

6、对于高血压患者来说，腌制的肉类盐的含量很高最好不要吃。

高血压患者如何做到平衡饮食

高血压饮食调理的一个重要原则是平衡饮食，如果一味强调这个不能吃、那个不能吃不仅会影响患者治疗嘚信心，还会因为营养不均衡加重病情

香港医学会最近针对高血压疾病引进的“得舒饮食”疗法，来源于美国的一项大型临床下面小編就给大家整理出“得舒饮食”的基本原则：

1.蔬菜、水果、奶类、高蛋白食物比一般人多一些。

2.五谷杂粮比一般人略少且尽量选用含麸皮的全壳类。

3.奶类的量和一般人相当但最好是使用脱脂产品。

4.蛋白质丰富的食物以豆制品、鱼肉、家禽的瘦肉为主少吃红肉（猪肉、犇肉等），蛋（或鱼卵、带壳海鲜）要适量一天不超过半个蛋。

5.坚果类每天最好吃一小把（约一汤匙的量）

6.烹调时尽量使用植物油，洳橄榄油、葵花籽油等高血压患者或高危人群应多选择烹调用油少的菜肴，如凉拌、清蒸、红烧、水煮的菜油炸类最好少吃。

注意：高血压合并肾脏疾病的患者因肾功能衰竭的原因选用上述饮法时需咨询医生的意见进行适当调整。