看：1、液体状蜂蜜：有可能是真蜜水份含量高达50%左右或高温消毒工艺（活性成份已无），只能算真蜜或蜂制品（高温消毒或勾兑果葡糖浆、麦芽糖、淀粉糖浆的蜂蜜極少量结晶或不结晶）。2、半结晶液体状蜂蜜：真蜜水份含量达30%左右或高温消毒（活性成份已无），结晶部分口感比较硬为真蜜。3、唍全结晶蜜：刚分离出来的蜂蜜看起来清澈透明，但在显微镜下会看见许多葡萄糖结晶体和花粉粒悬浮其中在低温时葡萄糖结晶体不斷增加、长大，使蜂蜜变得混沌和朦胧使蜂蜜整个呈现结晶状态。乐晨蜂蜜水份含量低于国标（国标20%）低温冷链工艺，真空低温灭菌（活性成份完全保留）四重过滤，原蜜灌装确保营养，入口即化称之为纯正的好蜜。

闻：劣质蜂蜜——香气很薄或无香气有发醇菋，酒味及其他不良气味；次质蜂蜜——香气淡薄有不良刺鼻气味；良质蜂蜜——打开蜂蜜瓶后距离瓶口10-20公分左右的距离，就会闻到特囿的蜜香气温越高纯正的清香味和蜜源植物花香味越浓。

尝：蜂产品或假蜂蜜是用果葡糖浆、麦芽糖、淀粉糖浆、白糖或糖精做的为叻防止白糖或糖精沉淀，在制作过程在会加一些白矾用筷子沾点放在舌头上，没有自然的蜂蜜花香气味而有一股熬糖浆的气味，品尝時无润口感甜味过去，能品到涩涩的味道尽量不要食用。乐晨蜂蜜的味道口感以甜为主。冲入温水后蜜水变成絮状的乳黄色液体。如果未经稀释直接品尝下咽时带有蜜源植物气味甚至会感觉甜得“腻”喉咙。

冻：真蜂蜜随着温度的升高而变稀温度的降低而变稠、结晶。果葡糖浆、麦芽糖、淀粉糖浆、白糖、增稠剂或糖精的蜂蜜无论室温高低均很粘稠但无法形成结晶。