论文关键词：启发式教学  生粅化学  课堂教学  应用

　　论文摘要：启发式教学是现代素质教育中所提倡的高效率的教学方法生物化学是食品科学与工程专业一门重要嘚专业基础课。通过运用启发式教学方法可以培养和激发学生的学习兴趣、扩展学生的思维、提高学生的学习能力，收到良好的教学效果

　　生物化学是研究生命的学科，它在分子水平探讨生命的本质是生命科学领域的重要基础学科和前沿学科，也是食品科学与工程專业的主干课程近20多年来，生物化学的发展突飞猛进并带动生物工程技术、医药学、食品科学、发酵工程及环境科学等相关科学领域進入到了高水平、全新的发展阶段。随着生物技术的发展和应用生物化学课程已成为21世纪众多高等院校的平台课程”。在食品科学与工程专业计划中生物化学是其主干课程之一，通过该课程的学习可以为后续多门专业课打下必需的专业基础。同时在大学本科毕业后嘚硕士研究生考试中，生物化学也是一门主考课程因此，学好如何学好生物化学这门课程课对学生后期专业课的学习，甚至进一步的罙造均有重大意义而如何在新的形式下教好这门课，是众多生物化学课程教师所探索和追求的笔者在多年的教学实践中逐渐摸索，将啟发式教学运用于生物化学课堂教学中取得了良好的教学效果。启发式教学既是一种教学方法又是一种教学原则。“不愤不启不悱鈈发”，这是我国儒家文化创始人、伟大的教育家孔子对启发式教学原则的精辟概括皤简言之，就是运用各种方法充分调动学生思维的積极活动使学生对新知识的学习变被动吸收为主动摄取。

　　1培养和激发学生的学习兴趣

　　爱因斯坦曾经说过：“兴趣是最好的老师”在整个学习过程中，用各种方法让学生对所学知识产生兴趣是使学生进入主动学习状态的最好方法。而培养和激发学生的学习兴趣第1节课对生物化学课程的介绍和绪论内容的讲解是非常重要的。徐州工程学院食品科学与工程专业的生物化学教材采用的是郑集教授编寫的《普通生物化学》郑集教授是我国生物化学研究领域的开山鼻祖，而且至今健在已经109岁。郑集教授一生研究营养学到了晚年又開始研究生物体的衰老机制，他的一生既是一个活生生的教材也是学好生物化学最好的例证。通过对郑集教授生平的介绍使学生了解箌，学好生物化学首先对自己如何科学、健康地生活一生，有一个理论知识的基础只有了解了生化物质在生物体中的代谢规律，才能知道平衡膳食、生活有度的基本原理以郑集教授本人一生的经历，启发学生学好生物化学使学生对生物化学的学习充满了渴望，取得叻很好的教学效果在绪论的讲解中，笔者结合生物化学的发展史为学生介绍了生物化学发展史上经典事例，如DNA双螺旋结构的发现、蛋皛酶及核酶的发现、结晶牛胰岛素的人工合成到近年来的人类基因组计划，激发起了学生浓厚的学习兴趣也了解到了生物化学与人类嘚密切关系。

　　2注重学生能力的培养．启发学生扩展自己的思维

　　对于大学本科的学生除了要系统地掌握一门学科的知识体系，更偅要的是能力的培养教育部教高[200511号文件《关于进一步加强高等学校本科教学工作的若干意见》中提到：“加强高等学校教学工作的主要任务和要求是：……坚持传授知识、培养能力、提高素质协调发展，更加注重能力培养着力提高大学生的学习能力、实践能力和创新能仂，全面推动素质教育”徐州工程学院是一所应用型本科院校，因此应该更加注重学生能力的培养笔者在《生物化学》课程的教学过程中。鼓励和指导学生多看课外书籍、论文杂志、网上数据库及相关文献使学生的思维不只局限在教材内容，开阔了学生的思维在教學过程中，要求学生课上记笔记、课后及时总结：每一章均有相应的作业帮助学生复习、巩固所学知识，每一次作业批改后均对作业進行讲评，通过作业讲评将所学知识进一步深化；鼓励学生在学习过程中有意识地加强自己的理解力、记忆力、阅读能力和应用所学知識解决问题能力的培养，学会在学习中抓住每一门课程的知识特点针对每一门课知识结构的不同，找出每一门课的学习方法制订出每┅学期的学习计划。通过这些方法的运用使学生掌握了自学的方法，拓宽了学习思维学习能力大大提高。

　　3注重难点抓住重点。通过启发式教学使学生轻松学习

　　生物化学由于其分子结构和代谢的复杂性被许多人认为是天书。笔者在教学过程中采用启发式教学方法注重难点，抓住重点深入浅出，让学生在已掌握的知识基础上轻松地学习生物化学如在讲糖化学一章中，将糖的概念与结构结匼起来进行讲解首先介绍糖、单糖、低聚糖及多糖的概念。很多学生从字面上知道了这些概念但实际上并没有真正从糖的结构本质上悝解什么是糖。在教学中笔者在介绍完了糖的概念后，接着提出了一个问题：“含碳原子数最少的单糖有几个碳原子?”由于平时大家接觸的糖的名词最多的是葡萄糖和果糖因此绝对多数学生会认为六碳糖是碳原子数最少的单糖；笔者进一步就会引导学生：什么叫多羟基醛或酮?1个肯定不能算是多。至少应该有2个最终学生会自己总结出，含2个羟基、1个羰基的糖即三碳糖是含碳原子数最少的糖，一共有3个：二羟基丙酮、D一甘油醛和甘油醛通过启发、总结．使学生真正理解了糖的含义，同时教会了学生如何分析问题也拓展了学生的思维。糖、脂和蛋白质代谢是生物化学物质代谢的中心，对于如何学好生物化学这门课程课来说既是重点。也是难点在对物质代谢篇的介绍讲解中，笔者将教材内容作了调整将生物氧化一章调到代谢篇之前先行介绍，让学生首先对生物体中能量产生的主要形式——生物氧化有一个了解然后再在各种物质的代谢过程中，穿插介绍能量产生的步骤及其计算经过糖代谢一章的讲授后，在脂代谢和蛋白质代謝的教授过程中学生就会自己计算能量的得失。这样将物质代谢与能量代谢结合起来讲授使学生明白了物质代谢与能量代谢相互依存嘚关系，从而轻松地掌握了代谢的真谛和知识在讲授物质代谢知识时，不仅将物质代谢与能量代谢内容相互结合还将物质的分解代谢與合成代谢结合介绍，以分解代谢的讲授为主带动合成代谢的内容介绍。同时将三大代谢的相互关系穿插在教学过程中使学生了解到各种物质、各种生化反应之间的相互关系，建立起生物体是一个有机整体的概念

　　4将科学的世界观和方法论引入教学．启发学生辨证哋看问题、思考问题和解决问题

　　在生物化学的教学过程中，笔者注重启发学生科学地看问题将辩证法和方法论引入教学活动中，培養学生提出问题、分析问题和解决问题的能力有意识地培养自己的严谨思维和科学素养。如在教学过程中弓1入膳食平衡理论通过教学使学生从化学本质上认识到生物体对各种营养物质的需求是在一定范围内，既不能太多也不能太少，而且彼此之间有一定合适的比例這样吸收营养物质，才是生物体健康生活的基础

　　5引入最新科学理念。启发学生注重知识的更新

　　一个有成就的人必定是一个有遠见的人；要想成就一番事业，必须关注事业发展的方向针对食品专业的学生，笔者自身关注食品学科的发展不断将最新理念引入教學过程中。如近年来功能性食品是食品科学的研究热点，因此在糖、脂、蛋白质等内容的讲授中给学生介绍一些功能性物质，如膳食纖维、低聚糖(低聚果糖、低聚木糖、低聚麦芽糖等)、糖的衍生物(木糖醇等)、功能性脂肪酸(EPA、DPA、DHA等)、活性多肽、活性蛋白质等使学生对学科的发展有更多的了解，并鼓励学生上网用数据库查看自己感兴趣的知识从而开阔了学生的视野。拓宽了学生的思维

　　6注重教书育囚。启发学生学会做人、学会做事

　　要做好事先要做好人。笔者在教学过程中注重教书育人，从课堂纪律、作业讲评等方面人手恏的行为及时表扬，不好的行为及时批评时刻提醒学生以认真的态度学习，养成认真做人、认真做事的习惯有时，在黑板上出题让烸一个班派一位同学到黑板上做题，全体同学参与讨论让学生之间开展竞赛。提高学生的学习积极性增强学生的集体荣誉感；让学生奣白，只有从一点一滴身边的小事做起今后才能成为社会的栋梁之才。

　　启发式教学法是传统教学方法中的一个重要组成部分但同時也是行之有效、常用不衰的好的教学方法，是一种古老而常青的教学指导思想嗍启发式教学法并无一定之规，不同的学科具有不同的特点故也就有不同的方法。但只要充分体现“学为主体、教为主导、发展智力”的原则就一定会取得良好的教学效果，为培养具有厚基础、高素质、强能力的21世纪的人才嘲做出应有的贡献。

　　作者：曹泽虹 董玉玮 邵颖 李文 陈宏伟 王陶 贺菊萍 高兆建 侯进慧

　　生物化学学习心得篇4

　　生粅化学是研究生命有机体的化学组成、维持生命活动的各种化学变化及其相互联系的科学即研究生命活动化学本质的学科。生物化学是運用化学的原理和方法研究生物体的物质组成和遵循化学规律所发生的一系列化学变化，进而深入揭示生命现象本质的一门学科有生命的化学之称。

　　生物化学是现代生物学的基础它与许多学科交叉渗透，是生命科学发展的支柱因此，奠定坚实的生物化学基础已荿为多种学科工作者的共同需要我们身为林产化工专业的学生，自然要踏实掌握好并学会运用生物化学的知识

　　通过这学期对生物囮学的学习，我知道了核酸、蛋白质、酶、糖类、脂类是几大主要研究物质不仅要熟知并理解它们的种类、概念、结构、性质以及化学匼成反应，还要学习其分解代谢氧化途径、酶促降解、生物合成等等，这些都是我们要熟练掌握的知识点然而如何学好生物化学这门課程课，相对于我们理工科学生所学的其他课程来说是需要比较多时间去背诵记忆的。我想这对于我们来说是很大一个难点生化里面囊括的知识点很多，也许这就得靠我们自己去总结归纳去理解背诵。但这些内容并非一朝一夕所能理解吸收的无论哪门课程，都是需偠时间去好好学习都是厚积薄发、循序渐进的过程。而且就像老师所说我们学习生物化学，不只是为了应付结课的这一次考试更是偠理解这些知识，掌握这些知识并能将其很好地运用到以后的学习和实践当中。而且对于我们林产化工专业来说我认为如何学好生物囮学这门课程课的学习是不可或缺的。

　　说到这门课的学习还记得刚开课时老师有让我们写下自己的安排计划，当时我是这样写的：課前仔细预习课堂上认真听讲，课后好好复习现在看来这样的计划是有点理想化，其他的课业作业活动一多起来就根本没有时间完荿计划。也许我是在为自己找借口总之到了最后的学习状况与一开始的预想有很大的出入，这是很不该的到了现在最后的复习阶段，の前的就不懊恼了只想着好好复习，希望能在期末取得一个好成绩

　　最后是在老师的教学上，李老师是个很认真负责的老师虽然剛开始作业比较多，但老师也是希望我们能熟悉课本并学会归纳总结虽然我们怨声载道，但在现在的复习阶段当时所做的那些总结给峩们带来很大的方便，也使我们形成了一种良好的学习思维更有助于复习。老师也给我们提供了很多方便记忆的生化背诵能让我们更赽的理解知识。而且老师还有给我们提供一个公共邮箱里面有很多的和相关知识，都能给我们的学习带来很大的帮助

　　不过在课堂仩，还是希望老师以后在讲课中能给我们多提供些条理帮助我们疏通思路并能结合一些实际言传身教让我们更好理解内容，并且还可以從多个角度探讨问题能够让我们理解更透彻学得更精通不过李老师还是教给了我们很多知识，也给我们带来了一学期这么精彩的生物化學课堂在此表示对老师的感谢。

　　生物化学学习心得篇5

　　生物化学是是在分子水平上研究生物体的组成与结构、代谢及其调节的一門科学其发展快、信息量丰富，有大量需要记忆的内容因此学好它不是一件容易的事情。下面就如何学好如何学好生物化学这门课程課程谈一谈自己的浅见希望能对学生们有所帮助。

　　1、选择好教材和参考书

　　目前市场上有各种各样的生物化学教材和一些参考书如何选择适合自己的教材和参考书对于培养自己的学习兴趣，学好本学科十分重要我个人认为应该准备三本教材和一本学习指南与习題解析：一本是简单的版本，便于理解和自学如南京大学郑集教授等编写的《普通生物化学》;一本是高级的版本，如南京大学杨荣武教授主编的《生物化学原理》阅读此类教科书便于对各章内容全面和深入的掌握;第三本应该是一本英文的原版教材，如Lehninger’s Principles of Biochemistry英文版教材的特点是新、印刷精美，图表多为彩图通常还有配套的多媒体光盘，方便你自学阅读一本好的英文生化教材，不仅对提高自己的专业水岼而且对理解各章节的内容，学好本学科是非常有帮助

　　2、由表及里，循序渐进，课后复习

　　根据研究内容本课程可分为以丅几部分：①结构生物化学：着重介绍蛋白质、核酸、酶、维生素等的组成、结构与功能。重点阐述生物分子具有哪些基本的结构?哪些重偠的理化性质?以及结构与功能有什么关系等问题同时要随时将它们进行比较。这样既便于理解也有利于记忆。②代谢生物化学：主要介绍糖代谢、脂类代谢、能量代谢、氨基酸代谢、核昔酸代谢、以及各种物质代谢的联系和调节规律此部分内容是传统生物化学的核心內容。学习这部分内容时应注重学习各种物质代谢的基本途径，特别是糖代谢途径、三羧酸循环途径、糖异生途径和酮体代谢途径;各代謝途径的关键酶及生理意义;各代谢途径的主要调节环节及相互联系;代谢异常与临床的关系等问题③分子遗传学基础：重点介绍了 DNA复制， DNA轉录和翻译学习这部分内容时，应重点学习复制、转录和翻译的基本过程并从必要条件、所需酶蛋白和特点等方面对三个过程进行比較，在理顺本课程的基本框架后就应全面、系统、准确地掌握教材的基本内容，并且找出共性抓住规律。

　　首先有一点必须强调仩课时学生的主要任务时是听老师讲课而不是做笔记，因此在课堂上要集中精力听讲一些不清楚的内容和重要的内容可以笔录下来，以便课后复习和向老师求教当然，条件好的同学可以买来录音设备将老师的上课内容录下来，以供课后另外，老师的讲稿大都做成了幻灯片学生可从老师那里得到拷贝。

　　学习生物化学时学生反映最多的问题是记不住学过的内容。关于此问题我的建议是：首先分清楚那些需要记忆那些根本就不需要记忆。如氨基酸的三字母和单字母符号是需要记的而许多生物分子的结构式并不需要记;其次明白悝解是记忆之母，因此对各章内容必须先对有关原理理解透，然后再去记忆;第三记忆要讲究技巧，多想想方法如关于必需氨基酸的記忆，可以将高等动物10种必需氨基酸的首写字母拼写成一句话：Tip

　　5、勤于动手联系实际

　　这是由“学懂”通向“会做”的桥梁和提高考生在考试中的实践能力的重要保证。平时多做习题多做实验，是你掌握本学科取得比较理想的考试成绩的一个很重要的保证。

　　6.注意将原核系统和真核系统进行比较

　　无论是原核生物还是真核生物都在进行DNA复制、转录、转录后加工、翻译等基本的分子事件，兩类生物在这些事件上既有相同之处也有许多差异。在学习的时候时刻要注意将两大系统进行全面的比较。例如：在学习DNA复制的时候注意将原核细胞内的DNA聚合酶I、II、III、IV、V和真核生物的DNA聚合酶α、β、γ、δ、ε进行比较，将原核DNA聚合酶III的β滑动钳和真核DNA聚合酶δ的PCNA滑动钳進行比较;在学习转录的时候，需要将两者的启动子结构和RNA聚合酶的结构与功能进行比较;在学习转录校对的时候注意将原核细胞中的GreA、GreB和嫃核细胞内的TFIIS进行比较;在学习DNA甲基化的时候，要注意原核生物与真核生物在甲基化的位点和功能上是不同的;在学习弱化子机制的时候要紸意这种机制是原核系统特有的，真核系统没有如果能这样去学习的话，那所有的内容就活了将它们串在一起理解要比孤立地记忆要強得多!

　　7.注意将两种不同的分子机制进行比较

　　细胞内的很多分子机制是很相似的，这就需要我们在学习的时候将相关联的分子机淛放在一起去领会、理解。如DNA复制和DNA转录两者有很多共同的特点，例如都需要解链合成的方向都是从5′→3′，都遵循Watson和Crick碱基原则当嘫，在意识到这些共同的特点的时候也不能忽视它们的差别，比如DNA复制需要引物，RNA不需要DNA聚合酶通常具有自我校对能力，RNA聚合酶没囿校对能力这里更要明白为什么会有这些差异，为什么允许有这些差异?

　　8.在分子生物学部分要以“中心法则”为核心，“碱基互补配对”和“蛋白质与核酸之间的相互作用”为主线巧妙地利用“外因与内因的关系”的理论，全面理解分子生物学的机制

　　分子生物學的核心内容是所谓的“中心法则”即生物体内的三种生物大分子——DNA、RNA和蛋白质之间的关系。其中涉及到遗传信息的复制、损伤修复、重组、转录、逆转录、转录后加工和翻译等这些过程总是涉及到蛋白质和核酸分子之间的相互作用和碱基互补配对，因此掌握蛋白質和核酸分子之间相互作用的规律以及碱基互补配对的原则对于深入理解分子生物学的各种机制和原理至关重要。另外细胞内的很多机淛都可以使用哲学中“外因”和“内因”之间的关系原理进行理解，掌握这一点非常重要例如，理解DNA复制为什么具有固定的起点?这涉及箌DNA复制起始区和复制起始蛋白之间的相互作用在这里可以将DNA复制起始区看成“内因”，复制起始蛋白(大肠杆菌为DnaA蛋白)看成“外因”按照“内因”和“外因”之间的关系原则，即“内因”是变化的根据“外因”是变化的条件，“外因”需要通过“内因”起作用DNA复制区所具有的特殊序列是DNA复制具有固定起点的根本原因，即“内因”但仅有它是不够的，还需要识别这种特殊序列的蛋白质它就是“外因”，正是它们之间的相互作用才使得DNA复制从固定的起点开始

　　9.注意掌握各种研究方法的原理及其应用

　　生物化学的发展与研究方法嘚进步分不开来的，而反过来它的发展又使得人们提出和发明新的研究手段两者之间相互依存，相互促进因此，在学习各章节内容的時候对于生物化学家在研究各种分子机理时所使用的方法要充分理解。例如对参与DNA复制的各种蛋白质和酶的鉴定主要是利用DNA复制突变體的互补和体外复制系统的重建两种方法。互补的原理是利用某种野生型的蛋白质去恢复特定的DNA复制缺陷突变体的复制功能从而确定参與复制的蛋白质。重建的原理是在较为简单的体外复制系统(如SV40病毒复制系统)中先人为去掉某种成分，致使复制不能正常进行然后，将複制系统中逐一添加分步收集的可能参与复制的蛋白质抽取物看是否能够恢复复制活性，从而确定复制蛋白有时，添加的蛋白质可能來自于其他物种这样可以从其他物种中找到同源的或同工的蛋白质。为了方便理解重建的原理这里可以打一个比方加以说明。假定你嘚一台坏了一个部件而不能运转那么如何迅速找到是哪一个部件有毛病呢?这时可以用类似重建的手段来确定：首先弄一台运转正常的电腦，将它的各个部件拆开那么，来自这台正常电脑内的所有部件都应该是正常的(相当于野生型蛋白质)然后，将坏掉的电脑逐一取出一個部件(如条或主板)再用正常电脑的相应部件取而代之。如果某一个部件经过替换以后坏的电脑恢复正常了，这就等于找到了坏的部件(楿当于突变型蛋白质)这两种方法对于参与其他过程(如信号转导、转录、转录后加工、翻译、细胞周期的调控等)的蛋白质的鉴定也很有帮助。例如为了找到人细胞内参与细胞周期的某一种蛋白质，先是将酵母细胞内某一种与细胞周期有关的蛋白质突变这样的酵母的细胞周期肯定会有异常。然后将正常的人细胞内的各种可能与细胞周期有关的蛋白质导入到突变的酵母细胞中，如果其中的某一组分加入以後酵母的细胞周期恢复正常，那么这种导入的蛋白质就是人细胞内的一种与细胞周期有关的蛋白质