蜂蜜的安全性也不影响

它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度如蜂蜜的味道。

蜂蜜保存宜放在低温避光处由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。為了避免串味和污染不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜產品等同储存)。 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月

蜂蜜常温密封保存就可以了，将蜂蜜长期放置在常温下不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高保持着很高的渗透力，微生物无法在这种環境内生存

此外，蜂蜜是弱酸性物质存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜最好加盖密封，避免与潮湿空气接触以免发酵。应放在清洁、阴涼通风的地方最好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染

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