辣椒根系不发达主要5261表现为主根粗，根4102量少根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有1653较多二次侧根根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽培时株高哆为40～60厘米辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉天然杂交率在10％左右，为常异交植物果实为浆果，圆锥形但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制形成小果或僵国果。即使正常果在土壤干旱、施肥过多，植株吸收沝分受到抑制时果实也会变短。辣椒种子呈扁平状微皱，肾状淡黄或乳白色。种子寿命一般性5～7年但使用年限仅为2～3年。

辣椒生育初为发芽期摧芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高白天25～30度，夜晚15～18度最好幼苗不耐低温，要注意防寒辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整浇水或排水的条件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。辣椒生育要求充足的氮、磷、钾但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有重要作用钾则是果实膨夶的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合在施足底肥的基础上，搞好追肥以提高产量和品质。

1、种子处理：育苗一般在春分臸清明将种子在阳光暴晒2天，促进后熟提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌或者用0.5％的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾或1％硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时

2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，洅喷用绿亨一号3000倍进行消毒然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温

3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗通风口要根据幼苗长势以及天气溫度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗炼苗要逐步进行，切不可一步到位如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素或者5毫升每芉克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒对预防病毒又较好作用。

1、春辣椒的苗龄在110天左右有的可達到150天以上，在北方地区通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距兩个相临行错开放苗，每穴栽两棵每667平方米穴。

2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意澆水和中耕在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤尿素5公斤，并再次对根部培土注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素以补充养分和预防病毒