1, 最著名的卤菜有那些

你好！！ 说到卤菜简直是太丰富啦，一句二句是无法概括的 据统计，卤菜的品种多大100多种类 其中享誉中外嘚主要品种有 以下： 卤水类，卤靠类卤酱类，卤冻类酥靠类，熏制类炸烹类，白煮类拌炝类。 最后给你个卤菜的地址啦是个卤菜的专网： 卤菜培训网，专业的培训门户谢谢！

2, 中国有哪些知名卤菜企业

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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力是各地耳熟能详的家常菜，可分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、醬香、五香、海鲜、凉拌等9大系列 它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理简单包装，即可食用因其干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带的特点而备受人们的喜爱。

享誉中外是一个汉语词汇基本意思是在国内外都有很高的贊誉。