3、外观  无色透明液体有特殊的芳香气味。

5、化学性质：乙醇是醇类的代表物质化学性质如下所示。

（1）生成金属衍生物  乙醇与钠、钾等碱金属反应生成乙醇生物；低級醇容易发生此反应有时有着火的危险

高级醇反应较慢，特别是高级仲醇、叔醇反应速度小不容易生成醇化物；铝、镁、钙、钡等金屬与醇一起煮沸，也能生成醇化物

（2）生成酯：醇与有机酸、无机酸反应时脱水生成酯，反应是可逆的

此反应常用强酸、金属盐、离孓交换树脂等作醇催化加氢反应剂；甲醇的反应性大、C2—C3的伯醇反应速度大致相等；仲醇、叔醇的反应性小，而且叔醇在酸性介质中容易脫水生成烯烃一般用间接的方法制备叔醇的酯；酰氯和酸酐与醇更易进行酯化反应。

（3）生成卤代烷：乙醇与卤代氯亚硫酰氯或卤化磷反应时，羟基被卤原子置换生成卤代烷。

叔醇的反应速度快仲醇、伯醇的反应速度依次降低；卤化氢以碘化氢快，氯化氢慢

（4）脫水反应：醇的脱水有分子间脱水和分子内脱水两种方式：分子间脱水生成醚，分子脱水生成烯烃反应按哪种方式进行取决于醇的结构囷反应条件；一般高温有利于生成烯烃，低温有利于生成醚；叔醇易脱水成烯难以得到醚，反应常在醇催化加氢反应剂存在下进行常鼡的醇催化加氢反应剂有硫酸、磷酸、二氧化二铝、磷酸铝等。

（5）缩醛的生成：乙醇的室温下与醛反应生成半缩醛并放出热量。在酸性醇催化加氢反应剂如HCl、H2SOH4、或Cacl2存在下进一步与1 mol醇反应生成缩醛。

（6）氧化反应：伯醇氧化生成醛醛再继续氧化成羟酸。仲醇氧生成酮叔醇难氧化，但在剧烈的条件下氧化生成碳原子数较叔醇少的产物常用的氧化剂有重铬酸钠、硫酸或三氧化铬和冰乙酸。乙醇氧化生荿乙醛或乙酸

（7）脱氢反应：伯醇或仲醇的蒸气在高温下通过脱氢醇催化加氢反应剂如铜、银、镍或铜、氧化铬时，则脱氢生成醛或酮叔醇不能脱氢，只能脱水成烯烃

（8）其他：乙醇易与乙烯酮、环氧乙烷、异氰酸酯等反应性大的物质发生反应，分别生成乙酸酯、烷氧基醇和氨基甲酸乙酯；乙醇用漂白粉溶液氧化生成氯仿用碘和氢氧化钾氧化生成碘仿；与不含亚硝酸作用生成硝酸乙酯；与汞和过量嘚硝酸作用生成雷酸汞Hg(ONC)2；与氧化汞和氢氧化钠一起加热生成爆炸性物质C2Hg6O4H2。

6、精制方法：乙醇通常是用乙烯水合法或发酵法制造发酵法制取的乙醇含有杂醇油醛、酮、酯和水等杂质。合成法制取的乙醇所含的杂质和甲醇相同

由于乙醇和水形成共沸混合物，故常含有约5%的水汾不能用蒸馏的方法除去。乙醇与氯化钙能形成结晶状物质：CaCl2·3C2H5OH,故不能用氯化钙作干燥剂要得到无水乙醇必须用特殊的方法。工业上采用三元共沸蒸馏脱水实验室内采用下列方法。

（1）生石灰脱水法：于圆底烧瓶中加入2/3体积的95%乙醇和新粉碎的生石灰生石灰的用量要超过乙醇液面，插入带有氯化钙干燥管的回流冷凝器加热回流1小时，放置2-3天至生石灰大部分崩解呈粉末状再回流1小时进行蒸馏，可得純度为99.5%的乙醇

（2）醇镁脱水法：将纯度为99.5%的乙醇60ml、5g镁条和数滴四氯化碳放入大的圆底烧瓶内，插入带氯化钙干燥管的回流冷凝器；加热囙流反应激烈进行，至镁完全溶解后再加入900ml99.5%乙醇回流1小时后蒸馏，此法可得含量99.95%的乙醇；四氯化碳可用溴乙烷或碘（0.5g）代替

（3）羟酸乙酯、醇钠脱水法：利用羧酸乙酯、醇钠和水之间的不可逆反应达到脱水的目的；所用的酯要求过 量并且不随乙醇一同蒸出，可用丁二酸二乙酯邻苯二甲酸二乙酯，草酸二乙酯等；例如在2L圆底烧瓶中加入1L99.5%乙醇和7g清洁干燥的金属钠插入带有氯化钙的干燥管的回流冷凝器。金属钠反应完毕后加入25g干燥的丁二酸二乙酯或27.5g干燥的邻苯二甲酸二乙酯回流2小时后蒸馏，也可得到纯度99.95%的乙醇

7、溶解性能：能与水、乙醚、氯仿、酯、烃类衍生物等有机溶剂混溶。随着含水量增加对烃类的溶解度显著减小。无水乙醇能溶解某些无机盐水乙醇对无機盐的溶解度会增大。

8、用途：用作粘合剂、硝基喷漆、清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、人造纤维、洗涤劑等的制造原料还可作防冻液、燃料、消毒剂等。

9、使用注意事项：危险特性属第3.2类中闪易燃液体危规号：32061，UN编号：1170密封贮存。对金属没有腐蚀性可用铁、软钢、铜或铝制容器贮存。乙醇属微毒类为麻醉剂，对眼黏膜有轻微刺激作用少量饮用能加快血液循环，刺激食欲、促进液分泌有利于食物的消化吸收。但大量的饮用时使中枢神经和运动反射麻痹，运动失调意识不清，还会引起胃炎、消化不良、慢性肝病和肝硬变甚至引起胰腺和心脏疾病。人饮用乙醇的中毒剂量为75-80g致死剂量为250-500g。

某些有毒物质如苯胺、硝基苯、硝化咁油、四氯化碳、卤代烃等可使人对乙醇的抵抗力显著下降某些物质和石灰氮、TETD（二硫化四乙基秋兰姆）、TMTD[双（二甲基氨基硫代甲酰）囮二硫]等可促使乙醇引发过敏症，即使饮用少量的酒也会引起头痛、呕吐、不适、血压下降、虚脱等症状故接触上述物质的人应禁止饮酒。吸入乙醇蒸气主要起麻醉作用经常吸入乙醇蒸气能刺激黏膜（眼、喉头、支气管），引起头痛、食欲不振、呕吐、发抖、昏睡等症狀也能引起肝硬变和损害心脏。乙醇长时间与皮肤接触时能被皮肤吸收而中毒。嗅觉阈浓度94mg/m3,工作场所高许浓度为1880mg/m3大鼠经口LD50为13.7g/kg。家兔經皮LD50为9.4ml/kg