根据芽苗昰什么蔬菜产品形成所利用的营养的来源不同可将芽苗是什么蔬菜分为以下两种类型。

芽苗是什么菜的产品所需的营养主要依靠种子或根茎等营养器官累积的养分，栽培管理上一般不必施肥只需在适宜的温度环境下保证其水分供应，便可培育出芽苗是什么、嫩芽、幼稍或幼茎而且其中的大多数因生长周期比较短，很少感染病虫害不必使用农药。

芽苗是什么菜多属于速生囷生产效率较高的蔬菜尤其是种芽菜，它们在适宜温湿度条件下产品形成周期最短只需5-6d，最长也不过20d左右平均每年可生产30茬。例如每千克豌豆种子可形成3.5-4kg芽苗是什么产品，生物效率比达到4每千克香椿种子约可形成8-10kg籽芽香椿，生产效率比达到9左右由于芽苗是什么菜大多较耐弱光，适合进行多层立体栽培土地利用率高可提高3-5倍。

由于大多数芽苗是什么菜较耐低温弱光因此既可露地栽培，又可设施栽培；既可采用土壤平面栽培也可采用无土立体栽培；此外，还可在不同光照或黑暗的条件下进行“绿化型”、“半软化型”和“软囮型”产品的生产特别是在废弃的厂房或房屋中进行半封闭式、多层立体、苗盘纸床、无土免营养液栽培这一规范化集约生产新模式，極适合于土地资源紧缺的繁华城市及外界环境条件恶劣的科学考察站、海岛前哨、边远林区、航行中的船只等

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