主料；蛋糕粉100克、鸡蛋5个

辅料；葵花籽油50克、白砂糖百80克、柠檬汁少许、牛奶55克

3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂度糖完全融化。

4、加入牛奶继续搅拌均问匀

5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化答。

7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊

8、蛋清里滴入几滴柠檬汁。

9、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立版的尖角（烤箱150度预热）

10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊

13、放入预热好的烤箱，中层烤50分钟。

14、烤好的蛋糕取出倒扣待彻底晾凉后脱权模即鈳。

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家庭自制蛋糕做法如下：

主料：低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个。

辅料：食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛嬭80毫升copy

1、常温软化的黄油放入瓷百碗中，可高温加热的

2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火。度

3、将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀

4、加入一个全蛋，拌匀再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀

5、分次加入牛奶，拌匀

6、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用问电动咑蛋器打发至粗泡状态时加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩

7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，答切拌均匀

8、將拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀

9、将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下

10、模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盤中

11、烤箱提前预热，150度上下火，中下层烤80分钟即可。

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