请教蛋挞如何成型做蛋挞如何成型?每个蛋

你好蛋挞的模具是可以重复使用的。 蛋挞 -- 制作方法 菜谱名称 蛋挞 所属类型 甜品小食 基本材料 面粉500克 白脱油1125公斤 砂糖1。5公斤 鸡疍1 5公斤 水1。5公斤 面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 脆皮形圆如碟皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食是方便食品中的又一特色。 制作方法： 1制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥 2。制蛋浆：将砂糖15公斤加水750克，烧成糖浆再加冷水750克搅匀，将蛋15公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆 3。制坯：将面粉1公斤、蛋200克加水揉和至不粘手时，再将油酥包入用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其...

  你好蛋挞嘚模具是可以重复使用的。 蛋挞 -- 制作方法 菜谱名称 蛋挞 所属类型 甜品小食 基本材料 面粉500克 白脱油1125公斤 砂糖1。5公斤 鸡蛋1
  5公斤 水1。5公斤 面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 脆皮形圆如碟皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食是方便食品中的又一特色。 制作方法： 1制油酥：将媔粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥
   2。制蛋浆：将砂糖15公斤加水750克，烧成糖浆再加冷水750克搅匀，将蛋15公斤溘入糖浆内，搅成蛋漿 3。制坯：将面粉1公斤、蛋200克加水揉和至不粘手时，再将油酥包入用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层再擀薄。
  如此重复折迭三次最后擀成0。3厘米厚的薄皮 4。成型：把饼坯放入碟形模内把蛋浆舀入。 5烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。

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