又称五倍子酸丙酯、倍酸丙酯皛色至淡褐色结晶性粉末，或为乳白色针状结晶分子量212.21。无嗅稍有苦味。水溶液无味由水或含水乙醇得到一个分子结晶水的盐，在105℃则完全为无水物易溶于乙醇、丙酮、乙醚。
    难溶于氯仿、脂肪、水溶解度为水中0.35％(20℃)，花生油中0.5％(20℃)棉籽油中1.2％(30℃)，乙醇中103％(25℃)水溶液pH值在5.5左右。对热稳定无水物熔点146-150℃。易与铜、铁离子反应呈紫色或暗绿色有吸湿性。光线能促进分解
    生产方法：采用酯化法。以正丙醇与没食子酸为原料浓硫酸为脱水剂，加热进行酯化反应再将多余的正丙醇蒸馏回收，残留物用活性炭脱包用蒸馏水或乙醇重结晶而得。
    用途：化妆品的主要抗氧剂在100g化妆品中的最大添加量为0.01g。与BHA和BHT并用有良好的增效作用与有整合作用的柠檬酸或酒石酸等并用，不仅有增效作用而且可以防止由金属离子引起的呈色作用。在单独使用时应避免铁、铜容器。

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