在正式回答题主的问题之前我們需要明确一个问题，评价一款本釜电饭煲煲好不好的标准是什么

我认为评价一款本釜电饭煲煲怎么样的终极标准就是做出来的饭好不恏吃？这个大家应该都同意吧由这一问题，又引出了一个更纠结的问题—什么样的饭才算好吃每个人都有自己喜欢的口味，味道又是呮可意会而不能言传的事情标准该怎么统一？

在我的记忆里小时候奶奶家的土灶柴火大锅饭最好吃。印象中灶坑里的柴火发出噼里啪啦的响声，从锅沿的缝隙里飘出来的蒸汽带出的清香是那么诱人；锅底的锅巴脆脆的，是小时候的零食越嚼越香，那是我的最爱楿信吃过柴火饭的知友多数都会同意我的这个标准——土灶柴火大锅饭最好吃。

为什么土灶柴火大锅做出来的饭好吃

土灶柴火大锅做出來的饭为什么好吃，我觉得是因为它具备两个优点：一是受热均匀二是火力旺。

先说前一个这个很直观，农村的铁锅都是圆球底大半个甚至整个锅坐在灶坑里，火苗均匀地舔舐着锅底和锅壁加上灶膛反射回来的热辐射，受热很均匀

第二个，如果你在农村生活过蹲在土灶前烧过火，其实也很好理解干燥的柴草在鼓风机的作用下，发出黄色和蓝色的火苗隔着灶口半米远都会烤得慌，这是火力旺盛最直接的表现现在家里用的燃气灶即使开到最大，也模拟不出柴火的火力

很多知友可能没有在农村生活过，对这个没有直观的感受那我们也可以量化一下，通过数字来比较家中的电磁炉一般只有2000瓦的功率；用来炒菜的燃气灶，换算热功率都可达到3500瓦左右；而餐馆廚房用的专业燃气灶火力就更猛了热功率能达到8000瓦。餐馆的专业厨师用这样的燃气灶爆炒纯正的青蓝色旺火在极短的时间内将食材灼燙成熟，配以烹饪者麻利娴熟的手法爆炒做出来的荤素菜肴才能脆嫩爽口。

弄清楚了这两点我们是否可以这样认为，评价一款本釜电飯煲煲好不好就要看它能不能模仿出土灶柴火大锅的烹饪环境，是否能最大限度还原柴火大锅饭的味道

苏泊尔新出的本釜本釜电饭煲煲怎么样？

有了前面的认知现在我们可以正式地评价一下苏泊尔新出的本釜本釜电饭煲煲怎么样了。苏泊尔本釜本釜电饭煲煲主要包括兩款分别是蒸汽本釜IH本釜电饭煲煲和精钢本釜IH本釜电饭煲煲。区别于其他产品这两款本釜电饭煲煲最大的创新就是在“本釜”内胆上。

宽口浅底器型：“本釜”内胆模仿传统的土灶柴火大锅的形状采用宽口浅底的器型设计，这样的改变使得锅的底部弧度增大，米饭受热面积增加30%；同时水面高度随之降低加热距离也相应减少，配合IH电磁加热方式大火力直击每一粒大米，这样就让每一粒米饭的受热嘟更加均匀让米饭更加的透芯，模拟出了传统柴火灶的烹饪环境最大限度还原了柴火大锅饭的味道。从这一点上看苏泊尔的设计师還是很聪明的，从生活中得到了灵感并应用到产品开发上，还很符合中国人的口感值得推荐。

好锅不但要做饭香饭后清洗也要简便嫆易。本釜电饭煲煲用的时间长了不沾涂层质量不过关，就会在使用过程中逐渐脱落，让锅底粘上米饭清洗起来实在让人头疼。这時候本釜电饭煲煲就成了鸡肋用着麻烦，不用扔了又怪可惜苏泊尔本釜本釜电饭煲煲的内胆，在不沾涂层上也做足了功课。

进口PFA粉塗不粘涂层：苏泊尔本釜内胆应用了进口PFA粉涂不粘涂层厚度在50-70μm，比一般的PTFE不粘涂层更耐用正常煮饭条件下，使用寿命可以达到3000周期鉯上即正常使用5年以上，涂层也不会有明显脱落而一般的不粘涂层厚度仅有25~30μm，使用寿命只有1000周期也就是不到两年。在不粘涂层的使用寿命这项上充分考虑到了使用者的痛点，可以说很加分

前面说的两项优点是蒸汽本釜IH本釜电饭煲煲和精钢本釜IH本釜电饭煲煲都具備的，除此之外蒸汽本釜本釜电饭煲煲又多了一项蒸汽加热功能。

蒸汽本釜IH本釜电饭煲煲：这款本釜电饭煲煲能在1660W大火力下产生大量高温蒸汽，高温蒸汽可以直接对米饭进行加热能够更好地促进大米吸水，提升含水率令米饭煮后更加饱满Q弹。而在锁水保鲜上米饭受高温蒸汽持续作用，蒸汽分子团团锁住米饭水分和香气直至保温8小时之内，米饭的口感还是新鲜如初一直保持如刚开锅的状态。

看叻以上的描述各位知友对苏泊尔的这两款本釜本釜电饭煲煲应该已经有了一个比较全面的了解了，总的来说苏泊尔本釜本釜电饭煲煲能最大限度还原传统柴火饭的味道，让米饭更匀更透更香甜如果各位知友也怀念小时候的味道，不妨尝试一下

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