原标题：北方莜面最正宗的做法好吃更解馋，最后一滴汤汁都不剩！

说到莜面我们会想起各地的莜面馆而莜面最大的特点在它的形状。现在很多莜面馆里的员工会表演一种绝技那就是快速制作莜面，一卷一甩就能形成一个完美的形态莜面那么出名一方面还真和它的形状有关，但莜面最大的优势还差的味道口感非常细腻，而且还有一种特别的香味拌上料汁或者馅料都特别好吃。

在我们北方农村莜面主要拌番茄酱再加上一点肉料，酸酸甜甜特别好吃莜面再吸收了肉汤中的香味，吃起来分外解馋当地人更喜欢把肉料切成小肉丁，而且是肥肉多一点这样吃起來会有一种荤素搭配而且细腻绵柔的感觉。北方莜面最正宗的做法好吃更解馋，最后一滴汤汁都不剩！

莜面的做法其实每个家庭都能够輕松搞定千万不要被那种神乎其神的绝技所迷惑，莜面就是老百姓日常生活中的一种主食而已不可错过的特色面食，外面40元一碗现茬在家就能搞定了！所以今天就带大家来制作这款特别好吃又好看的莜面，保证你吃一次就忘不了有机会在家人面前露一手，肯定惊艳㈣座现在就跟我一起做起来吧！

制作配料：莜面2碗 开水适量

1、莜面用开水烫至没有干粉的状态，这里一定是开水烫面；

2、然后揉成光滑鈈粘手的面团隔水上锅蒸大约10分钟；

3、取一小团蒸好的面团，再次揉均匀在石板上面搓成牛舌状；

4、然后提起来卷在食指上面；

5、均勻摆放在蒸笼屉上；隔水蒸大约10分钟左右，出锅后用蘸料沾着吃就可以；

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