“做了我最喜欢的菠萝包虽然表面看没什么不同，不过我在面团里另加了些白巧克力碎这样吃起来面包更香了，有浓浓的白巧克力的香味表面的酥皮依然那么酥脆鈳口，真是太香了！”

酥酥的外皮柔软的内心，还有著浓浓的巧克力香味……

巧克力菠萝包的做法  

猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

• 1.菠萝包原料：高粉150g鸡蛋液一大勺，水70g黄油15g，酵母2g糖30g，吉士粉一大勺（可用奶粉代替）盐1/4小勺。

• 2.菠萝皮原料：低粉55g鸡蛋液一大勺，巧克力（切碎）40g（原配方是糖和黑巧克力我用的是普通的巧克力），吉士粉1/2小勺盐少许，黄油15g猪油15g。

• 3.菠萝包原料除黄油揉成团加黄油。

• 6.发酵两倍大（可以在温暖地方发酵我是放阳台盖好保鲜膜放了一宿，早晨就发了）

• 7.把面分成4块，松弛15分钟

• 8.黄油猪油搅拌均匀，用筷子冲着一个方向搅分三次加蛋液，每次都要混合均匀

• 10.面粉，吉士粉盐，巧克力混合微波30秒，用勺把巧克力压碎

• 12.揉成媔团。面团很软让我想到了广式月饼的皮。

• 13.分成四份下面开始包在一起。

• 15.面按扁右手手指从外向里按压面团。

• 16.左手协助向里收拢讓面皮一点点包住面团。

• 19.用刀尖划出纵横纹路

• 20.入烤箱，放一碗热水二次发酵到两倍大。

• 21.二次发酵好的包包我刻的纹路太深了，皮都露出来了下次要轻些。

• 22.180度15分钟露出的皮正好能看出烤的程度哈。