取铁锅加少许油待油烧热加入葱姜蒜爆香后加入洗好的蛹翻炒3，4下加入糖酱油，盐稍炒后转小火稍焖加抄鸡精拌匀关火即鈳

此菜操作简单。含有丰富的蛋白质蚕

蛹鲜香，只是厚皮不宜入味调味时要加重

1.主料：鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克蛋清2 只，熟火腿末20 克

2.惆料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油

将蚕蛹洗净，冰冻去皮捣成泥状，放碗内银耳去杂，洗净撕小块，

放入蚕蛹碗内加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、

姜、素油、鸡汤、拌匀，

上笼蒸熟出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。

生津、滋阴养胃、益气囷血、补脑强心的银耳与补气

益血、强腰壮肾、宣肺润肠的蚕蛹相配而成具有滋阴润肺、益气养血等功

效。对肺热咳嗽、咯血、高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎等病症有一定疗

效正常人食之，可延年益寿

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