1、降血压海带等褐藻中含有褐藻氨酸，专家们研究发现褐藻氨酸降压效果比较明显。有人把海带根干品用于治疗高血压在接受治疗的158人中，显效的有86人而且病人的血脂也有下降，胆固醇下降者占58%甘油酸三酯下降者占50.3%。海带、紫菜等海藻体内含糖量高达30%～57%人们研究发现，海藻中的糖不仅提供能量而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分，是陆生蔬菜所没有的岩藻多糖具有肝素的活性，有阻止动物红细胞凝集反应的作用可防止因血液黏性增大而引起嘚血压上升。

2、防中风、脑血栓、脑溢血降低其致死率和致残率。食物海藻将大大降低中风的发生率在海藻中含有一定量的亚油酸和亞麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸，有防止血栓形成的作用据化验分析，几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸有的占脂肪酸的15%～20%。从岩藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇作用对脂类积聚、脑血管硬化嘟具有抑制作用。

3、保护心脏海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外，还富含硒元素德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之一他们从对患者的调查中发现，患有冠状动脉硬化、心肌梗死的人体内硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地區的人其死于心脏病的人数比富硒地区高出3倍。美国科学家研究发现在有食用含硒海藻习惯的科罗拉多州，死于心脏病的人仅为华盛頓州的1/5

4、抗肿瘤。经常食用海藻的中老年人很少患癌日本科学家研究证实，日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用日本妇女乳腺癌發病率较低，与其食用海藻的饮食习惯有关有人用日本海里的10种食用海藻做抗肿瘤实验，结果表明6种食用海藻有抗白血病的效果，并認为抗肿瘤的主要成分是褐藻胶海藻中还含有较多的水溶性纤维素，纤维素对防治便秘效果明显从而减少有害物质在人体内过多的积聚。可食用的海藻均属碱性食物常食碱性食物，有助于改善现代人的酸性体质强化人的免疫机能。这些都可大大增强人体的抗癌能力海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌

细胞分裂和生长的作用。