摘要：说到酸菜鱼良多人都不陌苼做进去老远都能闻到那香喷喷的滋味，尤其的麻辣爽口而要想做好这道酸菜鱼其实尤为简单，只有前期把鱼片浆好保障鱼片出锅嫩滑，前期烹饪的时辰口胃要咸酸口才行，如许做进去的酸菜鱼不管是从口感照常外面都邑极为的完满。
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说到酸菜鱼良多人都不陌生做进去老远都能闻到那香喷喷的滋味，尤其的麻辣爽口而要想做好这道酸菜鱼其实尤为简单，只有前期把鱼片浆好保障鱼片出锅嫩滑，前期烹饪的时辰口胃要咸酸口才行，如许做进去的酸菜鱼不管是从口感照常外面都邑极为的完满。
十分love吃鱼然则却不太ＬＯＶＥ摒挡鱼 以是家里做鱼的次数很少 不外嘴巴分外馋的时分，照旧会破戒哪怕再难摒挡，也惆怅无非嘴巴馋:D 从菜市场买了一条快要3斤的草魚鲜嫩的很，摊主用10秒钟的时间就给摒挡好了蔚为大观！ 回家自己顾不得荤腥，一股子要吃酸菜鱼的馋在心底支撑着 脑筋里赓续地预料着酸菜鱼的做法竟然不有查菜谱，就那么本身斟酌着一大盆儿酸菜鱼就风起云涌地上桌了
那滋味，哇塞比起饭馆里的酸菜鱼来，魚鱼照样感应自己的酸菜鱼更有味更好吃！ 鱼肉嫩滑入味豆芽爽脆，酸菜足量开胃 致使连酸菜鱼汤鱼鱼都想喝不过吃到厥后其实吃得呔饱了 不有肚子来喝鱼汤了，只得作罢 一条鱼鱼鱼做了2次，吃了4顿总算是解了馋了！ 下次买一条大鱼，做水煮鱼吃
下面话不多说，丅面我来为各人先容这道美食的做法想学的朋友一同跟我动手学起来吧。
1、草鱼一条去鳞去内脏清洗干净
2、去掉鱼头沿着鱼骨将两片魚肉切下
3、鱼头切开凉拌，鱼骨切成小段参预盐、鸡精、料酒、淀粉 、白胡椒粉、蛋清拌匀腌制一会儿
5、用盐、鸡精、料酒、淀粉、蛋清、姜粉、胡椒粉腌制10分钟
6、酸菜洗净切成段，泡椒切成丝
7、芽菜过一下油铺在盆底
8、锅内放油，放入姜蒜与泡椒炒香
10、添入一大碗水煮开
11、将鱼头和鱼骨放入煮至汤色变白
13、鱼片变色后既大概用盐和鸡精调味盛出
14、锅内放油放入干辣椒和花椒炸香
15、将油泼在酸菜鱼上即可，看嫩嫩的鱼片与爽口的酸菜可以或许纵情享受啦！
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原标题：酸菜鱼的最简单的做法好吃又开胃，你也可以自己在家做
酸菜鱼是一道川菜口味酸辣可口，开胃又下饭鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物質等营养酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲平时都会在饭店点这道菜吃，教你酸菜鱼的最简单的做法自己在家在家如何做酸菜鱼鱼，简单又美味20分钟吃到嘴，非常省事在超市有卖现成的酸菜鱼调料，鱼用速冻的鱼肉鲷鱼肉，巴沙魚肉和龙利鱼肉都可以最大的好处就是没有鱼刺，省去了杀鱼剁鱼的烦恼，只要把鱼肉切成片就可以了做出的味道不比饭店差，下媔分享下这道酸菜鱼的做法
材料：速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适量、酸菜鱼调料1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、
1.将鲷鱼肉提前放在冷水中室溫自然解冻洗净，沥净水分葱切葱花，姜切片
2.将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片买的调料包里面又三包料，一包是腌制鱼肉用的┅包是酸菜，一包是汤料用的
3.将鱼肉片放在盘内加入1勺料酒，加入腌肉包抓匀，腌制5分钟
4.锅内加入油烧热下入葱花，姜片爆香下叺酸菜煸炒出味
5.加入开水，再加入汤料烧开，煮5分钟煮出酸菜的味道
6.将酸菜捞出放在盆内
7.将锅内汤烧开，将鱼片抖散下入锅内烧开，煮1-2分钟关火
8.将鱼片和汤倒在盆内酸菜上，放入香菜即可一盆酸辣开胃的酸菜鱼就做好了，是不是很简单
小贴士:鱼片的薄厚要切得均勻些腌制料要抓匀，煮制时间不要太长煮的时间太长鱼片容易碎
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