那种金色滴落淋面蛋糕的蛋糕怎么做

点击联系发帖人 时间：2020-03-29 08:32
金色滴落淋面蛋糕

用3种最简单的材料快速制作出镀金版淋面酱！用于蛋糕淋面蛋糕抹面都可以哦！#私房烘焙培训 #蛋糕培训 #烘焙创业课程 #淋面 #蛋糕

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  • 1.先泡好吉利丁片待用

  • 2.用小锅煮牛嬭加适量的糖溶解

  • 3.加入可可粉搅拌均匀，大火煮沸

  • 4.煮沸后摊凉后再加入丁利丁片余温会溶化丁利丁片。

  • 5.准备好双层蛋糕放在烤网上上下面用托盘接流出的液体。

  • 6.将摊凉后有些黏稠状的可可淋面液从蛋糕中间淋下去最好一次淋完，不然会有痕迹影响美观。

  • 7.已淋好的巧克力淋面蛋糕放入冰箱冰藏1小时后即可取出装饰。

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选了这个颜值高相对快手的蛋糕，考虑到冬天巧克力容易凝固所以加大了奶油的量，选的是梵豪登65%巧克力（略苦孩子不爱吃，我也觉得苦?）

巧克力淋面滴落蛋糕的做法  

  1. 奶油倒入奶锅煮沸马上离火。

  2. 称好的巧克力倒进奶油等巧克力融化完全，用小刮刀搅拌均匀

  3. 倒入裱花袋，开始装饰?

苐一次写菜谱，还是参考大神的方子就是忘记是哪位大神，所以这边写个菜谱记录下方便自己查阅?

参照这个菜谱，大家做出 38 作品

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