紅薯洗干净直接丢电饭锅里加入少量水（末过红薯四分之一的位置），盖上盖按“蒸煮”功能键即可

没有蒸煮功能直接按煮饭就好了跳转保温或水干了，用筷子戳戳看熟就可以了

索性就把两样融合起来了。一款大人小孩都可以吃的健康又低卡的美食哦！成品口感细腻较湿润。

材料什么的可以自行加减

1. 将蛋黄和蛋清分离一萣要分离清楚，蛋清中不能有蛋黄不然会影响打发

2. 红薯去皮蒸熟后，碾成泥状后放凉可以适量加点水和糖，因为红薯本身水分较少加糖是为了增加甜味。

3. 将蛋黄、融化的黄油（黄油提前隔水融化后放置）、红薯泥混合

4. 筛入低粉和少于泡打粉（这里我比较懒没有过筛，口感会比较粗糙一点追求细腻感的童鞋一定要记得过筛哦）

5. 蛋清分3次加糖打至硬性泡发，就是把盆倒扣但是不会流出就可以了

6. 将蛋清分次加入刚才的蛋黄糊中，搅拌均匀（注意这里的搅拌不是画圈而是像平时炒菜时的样子，由下往上翻拌）

7. 搅成均匀的糊状就OK啦倒叺活底的蛋糕模具中，盖上保鲜膜就可以上锅蒸喽

8. 可以在蛋糕上撒适量的坚果更好吃

9. 大约蒸40分钟就可以了，出锅冷却，脱模（不着ゑ的童鞋可以放入冰箱冷藏过夜后更好吃。会有种红薯芝士蛋糕的感觉）

面粉一定要用低筋面粉平时我们超市里卖的都是中筋面粉。如果买不到低筋面粉的可以在中筋面粉中加入玉米淀粉也可以
喜欢松软口感的童鞋，黄油可以少加
怕蛋腥味太重的童鞋可以在蛋黄糊中加叺柠檬汁
蛋清加入少于白醋会更好打发哦