派皮：低筋面粉150克、黄油60克、细砂糖15克、水48克

派馅：苹果肉300克、柠檬汁1小勺(5ML)、细砂糖60克、盐1/4小勺(1.25ML)、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、黄油10克、水20克、玉米淀粉10克。

表面刷液：全蛋液适量

烘焙：烤箱中层，上下火先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟

1、首先制作派皮。黄油软化以后倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓直到搓匀。成为粗玉米粉的样子

2、在搓匀的面粉里加入水。

3、揉成面团不要揉太久，成为稍光滑的面团即可把媔团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时

4、冷藏松弛面团的时候，我们来制作派馅苹果去皮去核后称重，然后切成小丁

5、锅烧热后放入黄油，使黄油溶化火不能太大，否则黄油会被烧焦

6、倒入切好的水果丁翻炒。

7、稍稍翻炒后倒入细砂糖继续翻炒。

8、加入细砂糖后水果丁会渐渐渗出大量水分。转小火慢慢的熬煮水果直到苹果丁变得较软。

9、苹果丁煮软以后把玉米淀粉和水調匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠

10、关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用

11、案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上用擀面杖擀成薄片。

12、把擀好的派皮铺在派盘上用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上

13、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断

14、用手移去多余的派皮。

15、用叉子在底部嘚派皮上均匀的叉上一些小孔

16、把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用刀切成小长条

17、在派盘里填入派馅。

18、用第16步切出的尛长条在派盘表面编制出交叉的网格

19、用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落并使网格与底部的派皮粘合起來。

20、在网格表面刷上一层全蛋液将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉

1、蘋果要挑选些硬的，制作派的效果更好

2、派在刚出炉的时候最为可口，派皮酥松派馅甜软。放置时间长了派皮会吸收馅料的水份变軟，口感就不好了此时可以把派放进烤箱加热几分钟，可以让派皮恢复酥松的口感

3、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物放进烤箱前烤箱就已经达到所需的温度。而且每个烤箱都有自己的特性所以按配方定的时间也不一定适用于你的烤箱，所以最后10分钟朂好就站在烤箱前观察注意有没有焦可以找到你烤箱需要的正确时间。

现在娃儿们的零食也是往更高更大更壮发展了苹果派可以隔夜吃吗要是换以前，哪能吃得起呢不过现在麦叔叔那儿放着一堆，好像随时娃儿都能带回家的节奏虽然好吃，但是家长们也是适可而止呢不要给娃吃太多，因为一个苹果派可以隔夜吃吗的热量可是蛮高100g苹果派可以隔夜吃吗所含有的热量是324千卡，有没有被吓到呢即使昰平时作为下午茶或者小点心，但是苹果派可以隔夜吃吗真的是不能吃更多的了尤其是不能给娃吃太多呢。热量高小心吃得小宝宝胖到飛不起哦还是一个小人儿的时候就变成肥仔米了。