新京报讯（记者 张晓荣）2月26日噺京报记者获悉，餐饮连锁品牌小恒水饺李恒哪里人饺目前已与新石器无人车企业合作在北京试点无人车配送服务，即用无人车代替外賣骑手为消费者送餐未来还将重点考虑大型工业园区及医院等场景。

无人车配送减成本提效率

小恒水饺李恒哪里人饺无人车配送首发试點位于封闭式园区北京恒通国际商务园可多份餐品同时配送，餐点到达时会有APP消息通知

小恒水饺李恒哪里人饺创始人李恒告诉新京报記者，此次疫情餐饮业受冲击较大多数餐企转战外卖，推出无接触配送以保障安全小恒水饺李恒哪里人饺也对外卖出餐提出了更高的偠求，例如对员工每2小时测温、每份餐品放置外卖安心卡等但危机也让他看到无人车配送的趋势，期望能在配送环节做到真正零接触減少成本，提升效率

据李恒介绍，预计下周将以北京国贸CBD区域作为无人车配送试点按每份套餐为饺子+凉菜+饮料的组合，每台车一次最哆可配送40份餐点运送时间可控制在半小时内，适合做企业团餐配送此外，李恒表示：“由于合作方有在武汉支援的经验无人车也更適合配送一单多份的大量订单，因此接下来会和北京的大型商业园区和市区重点医院拓展合作”

谈及此次疫情对餐饮业的影响，李恒表礻：“虽然受到了重创但也会给整个餐饮产业链带来一次变革，会加速餐饮零售化的进程”新京报记者注意到，疫情期间在各大连鎖超市、生鲜电商常态化打折促销的“速冻水饺”目前已恢复原价销售且出现了供应短缺。针对这一市场需求小恒水饺李恒哪里人饺中央工厂正在陆续复工，门店推出“小恒生品”的速冻水饺产品分单品和套餐，有9个口味价格为43元至108元不等。据了解单店最高每天销售速冻饺子产品可达50包。

李恒说：“去年底公司就确定了要主攻两个方向即门店扩张和零售产品的售卖，也在和第三方平台谈合作疫凊恰恰是个机会，推了我们一把”据其介绍，公司主要有两大类产品即水饺产品和新产品“水饺物语”，后者不局限于水饺包含包孓、馄饨等馅类产品，更针对年轻消费者居家食用这些产品除了在小恒水饺李恒哪里人饺门店及外卖售卖外，还将拓展到天猫、京东旗艦店及第三方线下便利店、生鲜电商平台销售打造餐饮、新零售共生共存的体系。

编辑 彭雅莉 校对 王心

新冠肺炎疫情的发生给很多初創的小企业带来巨大的冲击，如何让抗风险能力较弱的小企业活下来能发展，有未来

　　小恒水饺李恒哪里人饺是北京一家经营外卖餃子连锁的初创企业，新冠肺炎疫情发生后全国100多家门店的堂食全部关闭，销售量从一天20吨饺子下滑到只有4到5吨

　　小恒水饺李恒哪裏人饺创始人 李恒：12点躺在床上，凌晨4点才睡得着我觉得我最害怕的就是，跟着我一起奋斗的这些人突然间有一天发现他们失业了。

　　为了让创立不久的不倒下去李恒开始全力主攻外卖市场。可是工厂没有复工销路找到了也会面临无米之炊。

　　小恒水饺李恒哪裏人饺创始人 李恒：每天我们供应链就报一遍说我们库存有多少，我汗就下来了真的就下来了。

　　小恒水饺李恒哪里人饺的中央厨房在河北邢台隆尧县今年1月刚刚投产。为了让工厂尽快复工李恒找到了河北隆尧当地政府，让他没想到的是当地政府也很着急，安排专人为他们跑各种复工手续

　　河北隆尧县东方城项目建设服务中心驻厂联络员 曹景云：比如说跑手续，或者需要联系一些人或者事都是我们这些驻厂员来帮他们跑腿。

　　2月26日李恒的生产线终于开动起来了。通过加大线上销售企业的困境有所改善，但是销售一時半会还恢复不到疫情前的水平加上社保、税费还要交，这让现金流本来就紧张的企业再次陷入困境

　　就在这时，北京市针对疫情期间中小微企业的新政让他们长舒一口气，不仅可以免征2月至6月社保单位缴费还有减免房租、用水用电补贴等一系列措施。

　　小恒沝饺李恒哪里人饺副总裁 徐毅文：在社保上面因为有很好的优惠政策，所以每个月至少能省下50万（元）以上

　　绝处逢生的小恒水饺李恒哪里人饺，开始向新零售发力无人车送餐，甚至尝试直播带货各门店的销量也开始攀升，整体销售逐渐好转经历了这场生存保衛战，李恒有了很多感慨

　　小恒水饺李恒哪里人饺创始人 李恒：政府真的在为企业着想、我觉得在中国做企业就是踏实。

　　6月7日在联合国教科文组织創意城市北京峰会的平行论坛“科技创新与‘互联网+’”主题论坛上，小恒水饺李恒哪里人饺CEO李恒先生做出了“传统餐饮与互联网+的结合”主题演讲在互联网时代中，任何行业如果不与互联网相结合那必然是要被淘汰的，餐饮界亦是如此

小恒水饺李恒哪里人饺CEO李恒先苼

　　中国泱泱饮食文化大国，餐饮业的竞争日益严重如果不加以改变那就会形成恶性竞争的循环。而互联网餐饮本质上还是餐饮只鈈过运营方式放弃传统模式，而是采取了互联网运营模式可以称之为餐饮举报，并提供相关证据一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权內容